缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞...等缽缽雞名字就如同我們知道的缽盂一樣，是用碗其實就是“瓦罐”缽體裝的，缽體內的配料類似串串的麻辣配料，菜品加工好，用串串起來，然后放裝有配料的缽體內食用。公雞宰殺后去凈茸毛、內臟、洗凈、煮至斷生，將雞撈出、湯內加豬棒骨熬制第二步。
1、哪里的缽缽雞最好吃呢？有做法嗎？
缽缽雞在四川特別的出名。知名的有：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞...等缽缽雞名字就如同我們知道的缽盂一樣，是用碗其實就是“瓦罐”缽體裝的，缽體內的配料類似串串的麻辣配料，菜品加工好，用串串起來，然后放裝有配料的缽體內食用，味道鮮香麻辣，回味悠長。缽缽雞的做法也很簡單：1選材原料：童草雞，花生醬，芝麻醬，蠔油，雞精，黃酒，鹽，紅油，
將童草雞洗凈待用，鍋里加蔥，姜和水煮沸，加入黃酒，將雞放入煮熟，迅速放入冷水之中，冷卻后改刀裝盤，加入調好的調理，撒上芝麻醬、紅油。配料：健壯仔公雞1只約2000g紅油辣椒50g花椒粉5g精鹽20g白糖10g味精5g2制作方法第一步：煮雞，公雞宰殺后去凈茸毛、內臟、洗凈、煮至斷生，將雞撈出、湯內加豬棒骨熬制第二步：切片。
2、巴中最好吃的餐館有哪些？
巴中的火鍋還是不錯:浪里淘可以肉質也正宗不摻假價格偏高，三號橋的酒館火鍋挺便宜的味道也好只是肥牛不夠正宗，藍灣國際的渝邦火鍋味道不錯環境一般沒有浪里淘的好價格比浪里淘低點點，鴻運二樓的肥犇仔很便宜49一人還不要鍋底錢一人一鍋很干凈還是自助的就是肥牛不夠正，財富廣場那家鋼管廠串串味道不錯，藍灣國際那叫良記串串也不錯味道好但是牛肉也不夠正，西餐的話最普遍的就是吉布魯但是晚一點去的話基本就沒有啥子菜了味道還行，天越岷山的西餐味道不錯環境也不錯，藍灣國際新開了一家海鮮鐵板燒不知道味道怎么樣準備去嘗嘗，巴菲特的味道不行東西太少不喜歡，中餐的話:巴人廣場前面那家外婆家味道不錯只是價格偏貴西華街的北京烤鴨那家菜味道不錯鴨腦殼飛味道也還行藍灣國際那叫干鍋也還可以只是服務態度不行。
