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1，怎樣做黃豆紅燒肉

紅燒肉是最大眾化的，也是最親切的。從小就愛吃媽媽做的紅燒肉，那會我很挑食，肥肉是絕不吃的，卻愛那軟糯的皮，爸爸就總是耐心的把肥肉用筷子夾下來，把瘦肉和皮給我。那時大家都不富裕，不是天天能吃上肉的，紅燒肉也就更覺得香了。紅燒肉有很多做法，里面燒的菜也是很多變化，喜歡的一種就是加黃豆的，喜歡舀上一勺燜得爛爛的豆子和肉汁一起拌飯吃，幾乎每次都吃得滿嘴流油，肚子鼓鼓才停止。我能一次吃上一大碗飯時，也是爸媽最開心的了。做了很多次紅燒肉，卻總是沒用黃豆燒過，那天不知為何，特別想吃，就跟小寶說，我給你用黃豆燒紅燒肉吃吧，小寶是只要肉肉就開心的，當(dāng)然贊成。工具/原料帶皮半肥瘦的肉黃豆豆瓣醬白糖生姜大蒜干辣椒草果桂皮醬油鹽步驟/方法帶皮半肥瘦的肉洗凈氽水后切方塊，黃豆用清水泡發(fā)。炒鍋放少許油，下白糖炒至棕色后，下肉塊翻炒上色。加入適量豆瓣醬炒勻后，加適量清水，醬油，鹽，大蒜，生姜，干辣椒，草果，桂皮，少許白糖（也可不加）水沸后轉(zhuǎn)中小火燜至肉爛。

當(dāng)然可以，黃豆吸收了紅燒肉的味道吃起來更香

怎樣做黃豆紅燒肉

2，用黃豆怎么紅燒肉

用料五花肉 600克黃豆 300克料酒 8克生抽 10克老抽 6克亨氏番茄醬 15克冰糖 10克蔥 5克蒜 5克八角 2個干辣椒 3個植物油適量。做法1、將五花肉切成塊，冷水下鍋氽燙2、撈出肉瀝干水分3、鍋內(nèi)油熱后放入蔥、蒜、干辣椒爆香，加入氽燙好的五花肉塊4、將五花肉煸炒至出油5、倒入老抽翻炒上色6、再放入提前泡發(fā)好的黃豆7、翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫過食材，大火煮開后改小火慢煮8、煮至湯汁收濃時加入番茄醬9、大火將番茄醬翻炒再加蓋燜煮一會兒即可出鍋

當(dāng)然可以，這是一道菜啊！！紅燒肉燜黃豆材料：五花肉一條、泡好的黃豆一碗調(diào)料：蔥姜、八角兩個、香葉兩片、鹽、糖、蠔油少許 1、五花肉切大塊，蔥切段，姜切片； 2、炒鍋干鍋加熱，中小火，將五花肉塊平鋪略煎，煎至肥肉的油吐出來，關(guān)火，將肉塊盛出，油倒一小碗中（可以留著以后烙餅用）； 3、鍋中倒少許植物油，一大勺白糖，小火，慢慢炒出糖色后，將煎過的肉塊放入，大火迅速翻炒，待肉塊均勻的上色后，加少許的料酒和兩杯熱水，將八角、香葉、蔥段、姜片加入后，蓋上蓋子，等湯汁再次沸騰后，將泡好的黃豆倒入，加少許的蠔油，中火，蓋蓋燜制。 4、待湯汁收至快干后，點(diǎn)少許的鹽即可出鍋。

用黃豆怎么紅燒肉

3，黃豆紅燒肉怎么做好吃

黃豆的營養(yǎng)價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。食用黃豆制品時應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養(yǎng)價值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。黃豆蛋白紅燒肉，營養(yǎng)搭配均衡，黃豆、胡蘿卜吸收了豬肉的油脂，營養(yǎng)更豐富~~~食材主料干黃豆200g雞蛋60g豬肉500g輔料食油適量鹽適量生抽適量蒜瓣適量八角適量桂皮適量青椒適量胡蘿卜適量步驟1.準(zhǔn)備好精五花肉，洗凈、瀝干水分。2.豬肉切小塊備用。3.豬肉放入碗中，加入生抽，充分揉勻，使其入味。4.提前泡發(fā)好黃豆。5.雞蛋煮熟；取蛋白，切成小塊備用。6.胡蘿卜、青椒洗凈切塊，蒜瓣拍破。7.鍋中油熱，爆香蒜瓣。8.倒入腌制好的豬肉，煸炒出油。9.加入八角、桂皮，炒出香味。10.沿鍋邊加入適量冷水；大火煮開，小火燉煮30分鐘，至肉酥爛。11.再加入黃豆，燉煮15分鐘。12.倒入胡蘿卜和青椒，燉煮10分鐘。13.加入熟蛋白，燉煮2分鐘。。14.燉煮好的黃豆蛋白，調(diào)好味盛入碗中。小貼士1、黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。 2、黃豆不可生吃，一定要煮熟煮透再食用，以防中毒。

用料主料五花肉600克黃豆300克調(diào)料冰糖10克蔥5克蒜5克八角2個干辣椒3個料酒8克生抽10克老抽6克番茄醬15克植物油適量黃豆紅燒肉的做法1.將五花肉切成塊，冷水下鍋氽燙2.撈出肉瀝干水分3.鍋內(nèi)油熱后放入蔥、蒜、干辣椒爆香，加入氽燙好的五花肉塊4.將五花肉煸炒至出油5.倒入老抽翻炒上色6.再放入提前泡發(fā)好的黃豆7.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫過食材，大火煮開后改小火慢煮8.煮至湯汁收濃時加入番茄醬9.大火將番茄醬翻炒再加蓋燜煮一會兒即可出鍋烹飪技巧1、黃豆要提前泡發(fā)。2、用冷水下鍋氽燙肉塊這一步也可以省略，我用的是冷凍肉，所以氽燙下去除肉腥味。3、煸炒五花肉可以讓肉里的油逼出來。

黃豆紅燒肉怎么做好吃