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1，黃燜黃花魚怎么做

食材明細(xì)黃花魚適量蔥姜適量料酒適量白糖適量香菜適量干紅辣椒適量甜面醬適量醋適量大蒜適量油鹽適量家常燜黃花魚的做法步驟1材料：黃花魚蔥姜油鹽醋料酒香菜干紅辣椒白糖大蒜甜面醬2將黃花魚刮去鱗，掏凈內(nèi)臟及鰓，洗凈。用鹽腌漬3蔥姜洗凈切成段和片，干紅辣椒切段，香菜洗凈切末，大蒜切片4鍋燒熱后，放入油，油5成熱后放入黃花魚5兩面至金黃色撈出6炒鍋內(nèi)加花生油、中火燒至六成熱、將蔥姜放入，炒出香味后，倒入面醬，翻炒，7放入煎好的黃花魚，8加入水干紅辣椒，白糖大蒜，醋料酒鹽大火燒開，9加蓋轉(zhuǎn)中火燜一會，開鍋后，將魚翻個(gè)，蓋上鍋蓋，中火燜兩分鐘后再將魚翻個(gè)10大火，稍微收汁，撒上香菜，出鍋小竅門煎魚時(shí)，鍋的燒熱，再加油，這樣魚不粘鍋鹽的放少一些，因?yàn)轸~已經(jīng)腌制過了

醬燜黃花魚主料黃花魚配料蔥絲、姜片、蒜片調(diào)料面醬、糖、醬油、花生油、料酒、味精、蠔油做法 1．黃花魚處理干凈。 2．蔥姜蒜爆鍋，放面醬炒香，加入魚煎一下，加湯調(diào)味。 3．急火燒開，慢火燉至湯剩少許。 4．急火收汁，裝盤即可。特點(diǎn) 色澤醬紅，魚肉軟嫩，汁濃味醇。提示炒醬時(shí)應(yīng)炒出香味，注意火力大小。

黃燜黃花魚怎么做

2，家悶黃花魚怎么做

大黃花魚一條收拾干凈后用料酒鹽雞精胡椒粉蔥姜腌制2小時(shí)以上充分入味用蛋液和淀粉調(diào)成稠稠的糊涂在魚身上然后拎起魚嘴在燒熱的油鍋上淋油至全身讓滾熱的油把魚燙定型后再放入鍋中炸熟可以防止破皮變形魚熟后控油撈出擺盤鍋中留底油放入花椒姜片蔥段紅干椒小火慢慢榨出香味后將所有材料撈出只留下油放入蒜末紅干椒末小火炸香后倒入料酒糖醋少量老抽鹽胡椒粉雞精少量蠔油和淀粉調(diào)成的汁燒開后淋在魚身上就OK了汁要多做一些才好吃

家常燜黃花魚一、主料: 凈黃花魚1尾。二、調(diào)料: 油、料酒、味精、醬油、糖、湯、蔥、姜、花椒、椒油各適量。三、制法: 1、魚身兩面隔5分剞上象眼塊花刀。用少許醬油腌漬一下。 2、炒勺放油加熱至七、八成熱時(shí)，將魚投油中,炸至金黃色時(shí)撈出。再用勺加油至熱，加調(diào)料翻炒,加湯再把下勺燜至熟，揀去蔥、姜、花椒,調(diào)口味，加椒油即可。四、特點(diǎn): 魚肉清香，呈金紅色。

清蒸黃花魚主料：黃花魚配料：料酒、精鹽、姜、蔥各適量。制法： 1.將蔥、姜切絲。 2.將魚洗凈，去內(nèi)臟，兩側(cè)斜剞數(shù)刀。 3.凈魚涂上料酒、精鹽，魚腹中放入蔥絲、姜絲，擺入盤中，上面再撒上蔥絲、姜絲，上籠蒸8～10分鐘即成。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素。紅燒黃花魚原料：黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。做法： 1、將活黃花魚刮去鱗，掏凈內(nèi)臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。 2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。 3、炒鍋內(nèi)加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內(nèi)小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內(nèi)即成。特點(diǎn)：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。干燒黃花魚原料：黃花魚。配料：雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少許。調(diào)料：油、醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。做法： 1、將魚整理干凈，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。 2、勺加油至八成熟時(shí)，將魚用少許醬油腌漬一下投油中炸至金黃色撈出。起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調(diào)料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。特點(diǎn)：棗紅色澤，略辣。

家悶黃花魚怎么做

3，家燜小黃花魚的家常做法大全怎么做好吃視

1材料：黃花魚蔥姜油鹽醋料酒香菜干紅辣椒白糖大蒜甜面醬家常燜黃花魚的做法步驟：2 2將黃花魚刮去鱗，掏凈內(nèi)臟及鰓，洗凈。用鹽腌漬家常燜黃花魚的做法步驟：3 3蔥姜洗凈切成段和片，干紅辣椒切段，香菜洗凈切末，大蒜切片家常燜黃花魚的做法步驟：4 4鍋燒熱后，放入油，油5成熱后放入黃花魚家常燜黃花魚的做法步驟：5 5兩面至金黃色撈出家常燜黃花魚的做法步驟：6 6炒鍋內(nèi)加花生油、中火燒至六成熱、將蔥姜放入，炒出香味后，倒入面醬，翻炒，家常燜黃花魚的做法步驟：7 7放入煎好的黃花魚，家常燜黃花魚的做法步驟：8 8加入水干紅辣椒，白糖大蒜，醋料酒鹽大火燒開，家常燜黃花魚的做法步驟：9 9加蓋轉(zhuǎn)中火燜一會，開鍋后，將魚翻個(gè)，蓋上鍋蓋，中火燜兩分鐘后再將魚翻個(gè)家常燜黃花魚的做法步驟：10 10大火，稍微收汁，撒上香菜，出鍋小竅門煎魚時(shí)，鍋的燒熱，再加油，這樣魚不粘鍋

一、主料：小黃花魚一斤；二、輔料：豆油適量，花椒面適量，味精適量，鹽適量，醬油適量；三？做法：1.小黃魚洗凈除去內(nèi)臟，晾干水份，鍋內(nèi)放油加熱，放入收拾好的魚；煎成兩面金黃。2.把調(diào)好的花椒面、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋燉約15分鐘既可裝盤食用。

小黃花魚室溫解凍，將內(nèi)臟清理干凈，剪去魚頭不要，用刀在中間劈開，注意不要全部切斷；將切開的黃花魚放入盤中，將魚身兩面分別抹少許鹽，再倒入料酒，腌制20分鐘；不粘鍋倒入適量油，五成熱時(shí)放入小黃花魚，轉(zhuǎn)中小火，兩面煎至焦黃盛出（注意：煎的時(shí)候一定不要總翻動，保持適當(dāng)火力，一面煎至焦黃定型了再翻煎另一面，這樣才能煎出完整漂亮的魚），撒上一些黑胡椒碎就可以吃了。

家燜小黃花魚用料黃花魚四條姜 15g 蔥 20g 豬肉 50g 老抽 15ml 黃酒 20ml 冰糖 10g 食用油 30ml 鹽 4g 開水 800ml 家常燜黃花魚的做法黃花魚去鱗開膛洗凈，擦干水分魚身切花刀，用鹽涂抹全身及內(nèi)腔，腌制半小時(shí)豬肉切絲備用、熱鍋放入植物油，油熱后將蔥、姜末放入，煸炒出香味，豬肉絲下鍋翻炒，斷生加入黃酒、醋、鹽、糖、老抽、水煮開將腌制過的魚放入，蓋上鍋蓋，中小火燜制20分鐘旺火收湯即可

用料主料黃花魚5條輔料蔥1小段姜少許蒜3瓣尖椒1個(gè)一品鮮1勺料酒1勺干辣椒3根白糖少許家燜小黃花魚的做法1.黃花魚洗好備用2.蔥姜蒜，白糖，料酒，一品鮮調(diào)制醬汁3.調(diào)制好的醬汁4.青椒一根，切大塊備用5.鍋中加油，油燒熱后放入魚，待魚雙面變色，加入調(diào)好的醬汁。翻炒幾下，加水沒過魚身，燉10分鐘6.放入尖椒，再燉10分鐘。加入鹽，味精，起鍋

家燉黃花魚材料主料：小黃花魚1斤調(diào)料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個(gè)，蔥姜蒜適量做法1、魚清理干凈，撒一點(diǎn)淀粉拌一下。 2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。 3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點(diǎn)新油煸蔥姜蒜大料出香味。 5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。 6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個(gè)十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。味道鮮美。。。呵呵

家燜小黃花魚的家常做法大全怎么做好吃視