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1，制首烏的功效與用法

據現代醫學研究，何首烏含有卵磷脂，以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質，能與膽固醇結合，減少腸道對膽固醇的重吸收，降低血脂，防止動脈粥樣硬化，對人型結核菌等也有抑制作用。何首烏所含大黃酚還能促進腸道運動，防止便秘。何首烏一般無副作用，但可滑腸并引起輕微腹瀉，因此大便溏瀉者不宜服用。運用時根據不同的需要其用法亦有差別：生用偏于瀉，因此治療便秘、瘰疬等可直接切片或曬干后的生首烏片；制用偏于補，那么治療肝腎兩虛時一定要用經過炮制的“制首烏”。炮制的辦法是：用黑豆煮汁，拌首烏片上籠蒸后曬干即可，藥店內均能買到制首烏。用于虛煩不眠、多夢等就要選用其藤莖夜交藤了。家常味飩雞湯：其配方為：1、烏雞一只約800克，制首烏50克，生姜一塊，水適量，文火煎煮，肉爛湯濃時加各種調料，飲湯食肉。用于美發養顏，其效甚佳。 2、制首烏20克水煎20分鐘，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克，豬腦100克同煎，熟后加調料服食，間日一次，直至長出新發。具有補腎健腦之功。適用于腎虛所致的斑禿或全禿。3、何首烏60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先將枸杞子、何首烏、熟地、山萸肉加水同煮；取汁再煮直至核桃肉稀爛，全部被黑豆吸收為度，取出晾干即可食用。每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。治療腎虛所致的白發療效甚佳。

制首烏的功效與用法

2，制首烏怎么 做法

首烏煮雞蛋一、原料： 1. 主料：何首烏60 克，雞蛋2 只。 2. 調料：精鹽、味精。二、制法： 1. 將何首烏洗凈，浸潤切片。 2. 將何首烏放入砂鍋內，注入適量清水，放進雞蛋，煮至雞蛋熟，撈出去掉蛋殼，雞蛋、鹽、味精放進鍋內，再煮片刻，盛入碗中即成。按：此菜由何首烏、雞蛋相合而成，何首烏能補肝腎，益精血，烏須發。雞蛋養心補血，合用具有補肝益腎、填精烏發、安神養心、延緩衰老的功效。用于肝腎、虛損、精血不足、須發斑白、未老先衰之人食用。健康人食之可益智延緩衰老，烏發。

首烏味苦、甘、澀，性溫平。分生首烏和制首烏兩種。用首烏赤白各一斤，竹刀刮去粗皮，米泔浸一宿，切片，用黑豆三斗，每次用三升三合三勺，以水泡過，砂鍋內鋪豆一層，首烏一層，重重鋪盡，蒸之豆熟，取出去豆，將何首烏曬干，再以豆蒸之，如此九蒸九曬，乃用。功能與主治補肝腎，益精血，烏須發，強筋骨，化濁降脂。用于血虛萎黃，眩暈耳嗚，須發早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，高脂血癥。何首烏雞湯何首烏具有補肝腎，益精血，烏頭發，適用于頭暈耳鳴，頭發早白，腰膝酸軟。主料：竹絲雞（烏雞），何首烏，黨參，北芪，熟地，黃精。1. 將藥材用涼水沖洗幾遍后放入過濾袋，烏雞用開水燙一下去下味道。全部加入紫砂鍋中加入適量水和幾片姜片。2. 調老火湯模式煲2～3個小時即可。3. 取出過濾袋除去藥渣，可將烏雞分成小塊。喜歡枸杞的也可以在煲的最后一個小時時候加入一些枸杞。湯水看起來是黑黑的深顏色，聞起來挺濃的藥材味，但是喝起來是很不錯的，重要的是對身體好。

制首烏怎么做法

3，制首烏怎么做

何首烏為蓼科植物何首烏的塊根，主產于河南、湖北、廣西等地。秋冬季時采挖，切厚片，干燥，稱生首烏；再以黑豆汁拌勻，蒸至內外呈棕褐色，曬干，稱制首烏。生首烏，味苦、澀、性平、歸心、肝、大腸經。具有潤腸、解毒、止氧和截瘧之功；適用于腸燥便秘、癰疽瘰疬等。制首烏味苦、甘、澀、性溫、歸肝、腎、心經，具有補肝腎、益精血、壯筋骨、烏須發之效，主要用于肝。腎精血虧虛，頭昏目眩，須發早白，腰膝酸軟及遺精等癥。現代藥理研究，何首烏含葸醌類衍生物，主要為大黃酚、大黃素，其次為大黃酸，大黃素一6一甲醚和大黃酚茵醌等。此外，還含有淀粉、粗脂肪、卵磷脂等。具有健腦益智，降脂，預防和減輕動脈粥樣硬化，增強免疫功能以及強心、護肝、抗衰老等功效，尤其是其顯著的抗衰老和抗動脈硬化作用引起人們的極大興趣和重視。下面介紹幾款簡便易行的首烏藥膳。首烏藥膳一般采用首烏藥汁，將首烏洗凈，切碎，按首烏與清水l：lO的比例，將首烏浸入清水中約2小時，再煎煮約60分鐘。去渣取汁，備用。生首烏與制首烏均以此法取汁。 1．仙人首烏粥用料：制首烏汁50ml，黑豆lOg，黃豆lOg，花生仁10枚，紅棗5枚，核桃仁2枚。制法：將上述原料洗凈，清水中浸泡1小時，將泡好的原料及藥汁倒人高壓鍋內，加適量清水，蒸煮約15分鐘即可。功效：滋補肝腎，健腦益智，潤腸通便。適用于肝腎陰血不足所致的頭暈目眩，耳鳴，失眠，健忘，便秘，視力減退，遺精，腰膝酸軟等癥。此膳還具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血癥、冠心病、高血壓、動脈硬化人群的食療佳品。健康人常食可益智健腦，美容養顏，強體防衰。 2．首烏降脂粥用料：制首烏30g，生山楂30g，決明子15g，茯苓lOg，澤瀉10g，粳米lOOg，冰糖15g。制法：將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗凈，清水浸漬約l小時，砂鍋煎煮40分鐘，去渣取汁；將粳米淘凈與藥汁混合放入砂鍋中，加適量清水煮粥，待粥將成時，加入冰糖，略煮即可。功效：滋補肝腎，健脾利水，降脂降壓。適用于血虛，心肝失養所致失眠，眩暈，健忘等癥，以及肝腎不足之須發早白，腰膝酸軟等。尤宜于高脂血癥，高血壓病，肥胖人食用。健康人常服可起到健腦醒神，烏須明目，預防高血壓及動脈硬化作用。 3．首烏魚頭豆腐煲用料：制首烏汁50ml，魚頭2個，豆腐l塊(約為400g)，青菜200g，紅辣椒1只，切絲，姜 6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。制作：將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽 20g腌制半小時后洗凈；將豆腐打成約長 5ml，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內放油爆香姜片，放入魚煎炸5分鐘，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鐘，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。功效：滋補肝腎，健腦益智。適用于肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、須發早白等。對記憶力減退、老年癡呆癥有一定的預防和治療作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。 4．首烏益智糖用料：制首烏汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。制作：將核桃仁在油中炸至微黃，黑芝麻炒熟，炒香；將砂糖、藥汁倒入鍋內，置火上熬至稠厚時，把核桃仁、黑芝麻加入，攪拌均勻即可，注意：核桃仁應涼油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊。功效：補腎益智，潤腸通便，烏須明目。適用于腎陰不足之腰膝酸痛，陽痿，遺精，小便頻數，須發早白，白帶量多，腸燥便秘，記憶力減退，疲乏無力，久咳虛喘等癥。兒童常食可促進生長發育，健腦益智。老年人常食可強筋骨，益壽抗衰。

制首烏怎么做