蒜苔的話，腌制肉之前先把蒜苔放在開水里，用幾滴油焯一下,首先準備好蒜瓣切肉絲,想要炒的好吃，第一步就是炒肉絲,翻炒一兩分鐘使蒜瓣肉絲好吃,第五步，蒜苔翻炒，然后加入滑肉絲,5.肉絲變色時加入蒜苔,第二步炒肉絲,加入蒜苔翻炒,這個蒜苔炒肉很好做,肉絲炒蒜苔,炒蒜苔肉絲。

炒蒜苔肉絲。首先準備好蒜瓣切肉絲。蔥，姜絲，蒜片。第一步切肉絲放入碗中，打入一個蛋清。加入少許生抽或老抽，加入淀粉拌勻。這個可以肉絲煎的時候會嫩滑爽口。第二步:處理蒜苔。在這里，你可以把水焯一次，或者在油鍋里蘸一下。第三步，平底鍋燒開油，炒勻肉絲出鍋。第四步，將油燒開，放入蔥、姜和蒜切片。加入蒜苔翻炒。加一點鹽。第五步，蒜苔翻炒，然后加入滑肉絲。第六步:調味，加入適量鹽雞精料酒，蠔油，生抽。大火爆炒。最后倒入淀粉水。出鍋取汁

大蒜肉絲是一道很家常的菜。想要炒的好吃，第一步就是炒肉絲。炒的時候肉絲，可以加八角，這樣肉的味道更好。第二步炒肉絲。在鍋里翻炒切碎的蒜瓣。第三步，當蒜瓣七成熟時，倒入肉絲即可。翻炒一兩分鐘使蒜瓣肉絲好吃。蒜瓣炒的時候一定不能太長，以免影響整體口感。

肉絲炒蒜苔。具體如下:1。去掉蒜苔的尾巴，不要把尾巴的骨芽都去掉。就把骨芽下面的尾巴拿掉，很好吃。蒜苔洗凈，切成4厘米左右的小段備用。2.接下來是時候給肉絲美顏了。瘦肉切絲，加入1勺醬油，少許料酒和淀粉，拌勻，腌制十分鐘。3.將淀粉和水混合成水淀粉。比例大約是淀粉1:水4。4.熱鍋放油冷卻，放入姜片腌制肉絲翻炒。5.肉絲變色時加入蒜苔。6.加入少許醬油、五香粉和鹽翻炒均勻。7.翻炒至蒜苔碎，倒入水淀粉翻炒均勻后出鍋。烹飪技巧:撒上水淀粉翻炒均勻，相當于把調料包在糊里，粘在蒜苔上，這樣炒出來的蒜苔才會有味道。但水淀粉的比例要控制好。稀釋了就包不住了。勾芡加到菜里，就成了小疙瘩。通常一勺淀粉加三到四勺水就夠了。具體的量要看蔬菜的添加量。

這個蒜苔炒肉很好做。蒜苗切塊切絲，然后在淀粉里放點電水，放點醬油，放點鹽和蠔油，把肉腌15分鐘左右，蒜苔的話，腌制肉之前先把蒜苔放在開水里，用幾滴油焯一下。只需要幾秒鐘就可以撈出來備用，下面的話就是用油炒肉絲一定要把熱鍋里的油涼了。辣友把肉絲切成片，炒一下，顏色稍有變化就把肉絲倒出來，然后在蒜苗里放點底油，放進去疊好，再加肉絲。