鄧家牛腩算得上是襄陽牛腩面的鼻祖，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，戰(zhàn)勝不同時(shí)間段的饑餓感。有幸我也曾接觸到襄陽牛肉面的師傅，了解大概做法，你好，回答這個(gè)話題，真說不準(zhǔn)，襄陽牛肉面要說好吃，大大小小幾千家，現(xiàn)在襄陽哪家牛肉面好吃，要看在什么位置，現(xiàn)在經(jīng)過這些年的演變和進(jìn)化，不少地方做的都不錯(cuò)，味道也很好，幸福路有一家做了好多年，味道真是絕了，每天早上人非常多，張灣交通路往襄州區(qū)政府那個(gè)公交站附近有一家《原味牛肉面》，用料非常非常的好，不添加任何化學(xué)的東西，花椒大料之類的絕沒用硫磺熏過，海帶之類的絕沒用甲醛泡過之類的，襄陽牛肉面是非常講究的，既要味道香，更要味道厚，最重要的是吃完還必須得能有回味，面條用的是堿水面，必須得加牛肉，這是襄陽牛肉面的特色吃法，豆芽和堿水面一起在面湯里燙熟。

1、襄陽市哪些襄陽牛肉面館好吃？襄陽牛肉面怎么做？

襄陽牛肉面的精髓就是牛油湯底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄陽牛肉面的特點(diǎn)，牛油湯底熬制起來工序繁多，但香味醇厚。有幸我也曾接觸到襄陽牛肉面的師傅，了解大概做法，先說說湯底的制作方法：將豆蔻，茴香，八角，香葉，孜然等十余種香料研磨成粉料，牛油化開，改小火，放入豆瓣醬，粉料不停均勻攪拌，要注意火候，不能讓鍋內(nèi)明顯燒開，以免粉料炸糊。

隨后紅蔥頭，小蔥，香菜洗凈，不需切碎，整棵用濾布裝好放入國內(nèi)，大概熬制半個(gè)小時(shí)，取出濾布棄用，待粉料已經(jīng)完全榨干即可，然后自然冷卻，牛油已經(jīng)變成紅油，并凝固，備用。牛肉澆頭的方法，襄陽有兩種，一是切中薄片，一是切小方塊，上面寫的湯底適用中薄片做法：牛肉鹵熟后切薄片備用。面用的是湖北堿水面，比較有嚼勁，

2、兩口子開個(gè)24小時(shí)面館怎么樣？

兩口子開個(gè)24小時(shí)面館，你的這個(gè)想法很好，如果你請(qǐng)員工的話，理論上可行。如果完全是由你兩口子來操作，那可行性可操作性比較低，從你問的這個(gè)問題我可以看出，你可能沒從事過食品行業(yè)，沒開過餐飲店。兩口子開個(gè)24小時(shí)面館，你知道要花多少精力，有多少事情要做，假果你請(qǐng)員工的話，理論上是可行的，但主要問題是選址。

你要知道一個(gè)城市，要找一個(gè)24小時(shí)餐飲店的位置，是很難很難找的，要么有合適的位置，但不允許開餐飲店。要么地段適合開24小時(shí)餐飲店，但是沒有位置，沒有門面出租或轉(zhuǎn)讓，另外一個(gè)是你的技術(shù)，你如果技術(shù)不好，你的店也是很難成功，很難存活下來。做餐飲行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)是非常非常大的，一家成功的餐飲店，選址、口味、營(yíng)銷都要做得比較好，

如果你不請(qǐng)員工，所有事情完全兩口子來做，這幾乎行不通。我以前開過小賣部，老婆上班，我一個(gè)人守店，從早上9:00開到晚上12:00，就是補(bǔ)一下貨，其他什么事都不做，你知道有多累嗎？就是站著不動(dòng)都能睡著。你要知道自己開店是沒有節(jié)假日的，基本上全年無休，就過年那幾天休息一下，即使你有超強(qiáng)的毅力，能堅(jiān)持下來，到那時(shí)不光身體累，心更累。

3、襄陽牛肉面哪個(gè)品牌的好？

你好，回答這個(gè)話題，真說不準(zhǔn)，襄陽牛肉面要說好吃，大大小小幾千家，現(xiàn)在襄陽哪家牛肉面好吃，要看在什么位置，現(xiàn)在經(jīng)過這些年的演變和進(jìn)化，不少地方做的都不錯(cuò)，味道也很好，幸福路有一家做了好多年，味道真是絕了，每天早上人非常多，張灣交通路往襄州區(qū)政府那個(gè)公交站附近有一家《原味牛肉面》，用料非常非常的好，不添加任何化學(xué)的東西，花椒大料之類的絕沒用硫磺熏過，海帶之類的絕沒用甲醛泡過之類的，襄陽牛肉面是非常講究的，既要味道香，更要味道厚，最重要的是吃完還必須得能有回味，面條用的是堿水面，必須得加牛肉，這是襄陽牛肉面的特色吃法，豆芽和堿水面一起在面湯里燙熟，

襄陽牛肉面如果要充分發(fā)揮出它的美味，一定要配上一大碗黃酒，這在全國哪個(gè)地方都是想不到會(huì)這樣吃，低度黃酒的清香加上牛肉面的濃香這種感覺太美妙了。如果再放上2粒大蒜頭，那就更加絕配了，襄陽人都是這樣吃的，喝黃酒、吃大蒜頭，每一個(gè)桌子上都會(huì)放油一大盤蒜頭免費(fèi)食用，鄧家牛腩算得上是襄陽牛腩面的鼻祖，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，戰(zhàn)勝不同時(shí)間段的饑餓感。

鄧家牛腩至今有多少個(gè)年頭的，我是怎么也說不清的，或許比我還大也是有可能的，現(xiàn)在的店搬至一橋頭下，而且店面擴(kuò)張到兩層大的面積，名為鄧家牛腩御鍋宴，主營(yíng)牛腩面兼營(yíng)大蝦、炒菜、干鍋。地址：漢江明珠樊城一橋頭在很長(zhǎng)很長(zhǎng)的長(zhǎng)虹路上有一家，老字號(hào)牛肉面館，入店就會(huì)聞到濃厚的牛油味，店內(nèi)四處彌漫著一種難以控制的麻辣誘惑。