吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用?，F在鄭州冠名升級版的有很多家店，大多數都是他們家的學員開的，除了鄭州，在附近的幾個縣市里邊也有同樣的店，題主的父母做臭豆腐和烤面筋這么多年，一定是頗有心得，但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。

1、怎么制作臭豆腐？

臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的風味，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京、長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大，但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用，

方法/步驟買新鮮的豆腐回家；洗凈后切成小塊待用。取一干凈的木箱或紙箱和稻草待用，在箱子底部鋪上一層稻草，然后在稻草上鋪上一層豆腐塊，然后再鋪上一層稻草，再放上一層豆腐，直到準備的豆腐鋪完，然后在上面再鋪上一層稻草，將箱子關好。將箱子放在在無陽光直曬的通風房間里放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些，

2、自己有臭豆腐和烤面筋的秘方，想要做加盟可以嗎？

很高興回答您的問題！題主的想法比較好，而且可操作性很強，并且市面上也有很多成功的案例。在說題主的項目臭豆腐和烤面筋之前，我先說一個身邊的成功案例，我盡量說的詳細一些，希望題主可以從中發(fā)現可供參考的路子，雞蛋灌餅大家都知道，用面粉雞蛋一起做成的餅，投資成本特別低，但是利潤大，大街小巷都能看到雞蛋灌餅的身影，有的是開店，有的是推個三輪車，早餐和午餐都能有不錯的銷量，售價大約在三塊到五塊之間。

但是有沒有人想過，雞蛋灌餅最高也能賣到40多塊錢一個的，剛開始知道這件事情的時候，我是不相信的，但是通過美團外賣看到對方的訂單，我被折服了，灌餅店的老板說，這是她賣出去的最貴的雞蛋灌餅，里面可卷的小料已經放不下了，最后只能再加個食品袋裝著。說起這件事的時候，灌餅店的老板滿臉都是笑容，特別的自豪，為什么他的灌餅能夠賣那么高的價格？這就不得不說一下他這個店的前世今生！近兩年，鄭州有一個非?；鸬纳壈骐u蛋灌餅，經常門口排很長的隊，他們的雞蛋灌餅跟普通的餅有很大的不同，最主要的不同就是外形的不同，普通的餅是圓形的，他們的餅是方形的，就這一個特點，已經能給大家留下深刻的印象，還有一點不同就是醬料，他們的醬料是特制的，而且統一配送。

現在鄭州冠名升級版的有很多家店，大多數都是他們家的學員開的，除了鄭州，在附近的幾個縣市里邊也有同樣的店，他們的經營模式很簡單，就是加盟，但是不是收加盟費，而是通過招募學員的方式逐漸把規(guī)模擴大，報名學習的學員會適當收一些學費。學員學成之后，選擇幾個意向地址，在總部人員的幫助下，確定一個最佳地址，進行開店，店的營業(yè)執(zhí)照和負責人都是個人，等于說這個店是獨立經營的，自負盈虧，但是可以冠升級版的名，所用醬料由總部統一配送，算是壟斷的一種形式，外面買不到的，

這種模式，總部的利潤點主要是有兩項，一是學員的學費，二是醬料的利潤，開的店越多，總部的利潤就會越大，而且開更多的店，對總部的好處越大，一方面是宣傳力度，另一方面是影響力，而且這些店都是個體經營，不需要總部花力氣去管理，無形中也省了一部分管理費。題主的臭豆腐和烤面筋，也是屬于小吃系列的，完全也可以按照這種模式來進行，當然可以更加完善一些，具體操作如下：一，首先注冊一個屬于自己的商標，看題主的介紹，現在父母的店經營的很紅火，并且有自己秘制的醬料配方，保證好父母這家店的運營情況，

二，再開一家店面更大的店，作為總部，或者就直接在父母這家店的基礎上，進行規(guī)模擴大作為總部，我更傾向于前者，因為開這家店的目的是滿足學員學習以及培訓者參觀的需要，所以必須有一定的空間。三，招募學員學習做臭豆腐或者是烤面筋，進而幫助其開店，與此同時，著手建立一家醬料加工小作坊，當然，這是前期的規(guī)模，如果以后開的店多的話，可以把小作坊擴大成生產廠家，這都是后話了。