吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。現在鄭州冠名升級版的有很多家店，大多數都是他們家的學員開的，除了鄭州，在附近的幾個縣市里邊也有同樣的店，題主的父母做臭豆腐和烤面筋這么多年，一定是頗有心得，但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。1、怎么制作臭豆腐？臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的風味，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，南京、長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大...