北京菜肴由北京地方風(fēng)味菜肴、以牛羊肉為主要原料的純正菜肴、明清流傳下來(lái)的宮廷菜肴、做工精細(xì)、海鮮烹調(diào)不錯(cuò)的譚家菜以及其他省市的菜肴組成,京菜特色形成的主要原因是北京是全國(guó)的首都，特色鮮明，人杰地靈,在飲食方面文化，北京菜系形成了“兼收并蓄、典雅別致、自成一體”的特色,目前北京世界文化共有四處遺產(chǎn)，分別是:長(zhǎng)城、明清宮殿:北京故宮(北京)、。
在飲食方面文化，北京菜系形成了“兼收并蓄、典雅別致、自成一體”的特色。北京菜肴由北京地方風(fēng)味菜肴、以牛羊肉為主要原料的純正菜肴、明清流傳下來(lái)的宮廷菜肴、做工精細(xì)、海鮮烹調(diào)不錯(cuò)的譚家菜以及其他省市的菜肴組成。北京菜融合了地方菜、正宗菜、御膳和官菜。具有濃郁的鱒魚(yú)味道，質(zhì)地多樣，菜式多樣，四季分明，烹飪技藝完善獨(dú)特，擅長(zhǎng)煎、炸、烤、涮、燉、蒸、煮、煮。京菜特色形成的主要原因是北京是全國(guó)的首都，特色鮮明，人杰地靈。來(lái)自全國(guó)各地的技術(shù)人員匯聚于此，菜品原料遠(yuǎn)播廣布，山珍海味，時(shí)令蔬菜應(yīng)有盡有。
目前北京世界文化共有四處遺產(chǎn)，分別是:長(zhǎng)城、明清宮殿:北京故宮(北京)、。自中華人民共和國(guó)于1985年12月12日加入《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》締約方以來(lái)，截至2016年7月17日，聯(lián)合國(guó)教科文組織已審核批準(zhǔn)列入《世界遺產(chǎn)名錄》的中國(guó)世界遺產(chǎn)50處，其中世界文化遺產(chǎn)30處，世界/遺產(chǎn)30處。
3、哪些最能代表老 北京 文化?四合院與胡同京劇美食習(xí)俗與特產(chǎn):手工藝品:老北京布鞋、臉譜、宮燈、面人、泥塑、風(fēng)箏等。二、建筑:八達(dá)嶺長(zhǎng)城、故宮、頤和園、廣場(chǎng)、天壇、十三陵、圓明園、香山公園、恭王府、北海、什剎海、大觀園、永和宮、老北京胡同等三、市場(chǎng):官園花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)市場(chǎng)、何世禮天驕?zhǔn)袌?chǎng)等，四、北京小吃:燉火、豆汁、烤餅、灌腸、驢打滾、炒肝、瓷酸奶等。第五，北京老字號(hào)餐廳:小長(zhǎng)辰、便宜坊、全聚德、月盛齋、慶豐包子店、東來(lái)順、餛飩后等，至于茶飯，劇場(chǎng)院子，京腔京調(diào)，老北京吆喝，四合院...有很多。
