平常我們在吃狗爪豆的時候，都是吃狗爪豆的種子。狗爪豆放在水里進行煮制，一定要把狗爪豆煮透，然后撈出來，把狗爪豆的皮給去掉，接著晾涼，把晾涼的狗爪豆放在冷水中進行浸泡，大約浸泡一天的時間，狗仔豆制作的第2個方法，是用新鮮的狗爪豆制作的，狗爪豆也是先放在水里進行煮透。

1、毛爪豆怎么吃？

貓抓豆怎么做才好吃呢！毛爪豆弄起來很麻煩，整的不好吃就會重毒可能，首先我們把毛爪豆摘回來洗干凈后就用水煮，鍋里多放一點水必須淹沒毛爪豆甚至還得稍微多一點，反正水不能少，少了煮不熟煮不熟透吃就會頭暈和昏迷不醒，煮時必須把水燒開這樣才把毒素去掉，一直煮到可以把豆莢表面那殼剝開，連帶毛毛的也撕下來。然后進行下一步了，把豆莢分開就會看見里面的豆，豆上面有一層綠衣服，我們就用手指去捏捏的時候得有點勁，把豆上面的綠衣服整下來了，繼續(xù)下一步工作把剩下來的硬殼子的豆莢和綠衣服，要用水最少得跑一天這是必須的，一天過去以后我們可以來煮豆莢和豆豆了，但是煮過的水不能要因為有毒，把它立刻倒掉立即沖洗鍋，鍋得必須洗幾次越干凈越好，越干凈我們就越放心，在鍋里撈出來的毛爪豆我們必須泡十小時以上才可以食用的，最關(guān)鍵的一步就是炒了，炒什么和什么一起炒得看個人喜愛來定了，喜歡什么炒什么沒有規(guī)定的，把豆角切絲也可以，切段也可以，比如說韭菜炒毛爪豆吧，首先我們得把泡了的毛豆撈出來兩干水分，把準備好的韭菜洗干凈稍微涼一下水，然后把韭菜切段，韭菜切多長自己定，有剁椒就整剁椒炒，沒有剁椒咱們就青椒也可以，郫縣豆瓣醬也可以，最后一道程序了，把鍋燒熱一點先不要急著倒油，我們得把毛爪豆干炒幾下，一直把毛爪豆炒干了沒有水分在放油，鍋里加入剁椒或者青辣椒，或者郫縣豆瓣醬什么的一起炒，最后一步倒入韭菜翻炒幾下立即出鍋就可以吃了，

2、狗爪豆的成熟豆子怎樣做好吃？

狗爪豆也叫狗毛豆，貓爪豆，狗古豆，等等。可能每個地方的叫法都不太一樣，在北方地區(qū)的人好像不太經(jīng)常吃到，它主要是在廣東，廣西，貴州等等一些地方，才有栽培，狗爪豆是一個豆科植物，它的營養(yǎng)是超級豐富的，它有一個非常大的特點，就是營養(yǎng)比較均衡。平常我們在吃狗爪豆的時候，都是吃狗爪豆的種子，味道特別的鮮美，但是，有一個不好之處就是，它的種子是有毒的，只有經(jīng)過一定的處理之后才能夠食用。

通常我們在吃狗肉的時候都是在豆莢成熟的時候采摘之后經(jīng)過水煮浸泡，處理過后曬干，這樣儲存的時間也比較長，等到想吃的時候，我們就可以拿出來，煮著吃了，味道非常鮮美。狗爪豆制作的第1個方法，狗爪豆放在水里進行煮制，一定要把狗爪豆煮透，然后撈出來，把狗爪豆的皮給去掉，接著晾涼，把晾涼的狗爪豆放在冷水中進行浸泡，大約浸泡一天的時間。

在泡狗爪豆的時候，大家也要多換幾次水，差不多三四次就可以，上面會出現(xiàn)很多的泡沫，等浸泡好了之后，我們撈出來，放在太陽底下，曬成干兒，就像是平常曬苦瓜干，茄子干兒一樣。等曬好了之后，放在密封袋里密封保存，這樣能保存很長的時間，等想吃的時候，把曬干的狗爪豆，拿出來，就可以直接炒菜吃了，狗仔豆制作的第2個方法，是用新鮮的狗爪豆制作的，狗爪豆也是先放在水里進行煮透。

煮透之后撈出來，去掉狗爪豆皮，然后再浸泡一天的時間。把狗爪都泡好了之后，我們直接可以用狗爪豆來炒菜吃，就不用再去曬干了，鍋中放入油爆炒，一些蔥姜蒜，然后再把狗爪豆倒進去爆炒，翻炒均勻了以后，里面再加入適量的清水，加入一點點生抽和食鹽。收支差不多了之后就可以盛出來了，那個狗爪豆就做好了，其實狗仔豆的制作方法很簡單的，做出來都是比較好吃的。