介紹一道傳統涼菜——混合了九種,香油、鹽、涼拌醋混合成一碗汁,涼菜的主要原料多為熟料，與熱菜的烹飪方法完全不同,涼拌菜品風格獨特，拼讀手法強,涼拌土豆絲1,涼拌海帶1,可以學各種涼菜，味道很不錯,學校有特色涼拌美食培訓班,因為是涼拌吃的，所以叫涼菜,涼拌菜，中餐俗稱冷肉或涼菜。

介紹一道傳統涼菜——混合了九種。配料:生菜、香菜、紫甘藍、黃瓜、豆腐絲。輔料:炒花生、鴿子蛋、干辣椒、小蔥。調料:鹽、香醋、糖、食用油。制作步驟:1。生菜、紫甘藍洗凈，切片；2.將芫荽和洋蔥切絲；3.鴿子蛋去皮，黃瓜洗凈，拍；4.壓碎干辣椒；5.取一個小碗，充分調好鹽、糖、香醋；6.將除干辣椒外的所有主料和輔料放入一個大容器中；7.倒入調味汁，拌勻；8、鍋里做油，油涼了放入花椒籽慢慢浸出香味；9.將辣椒皮炸至微微變色；10.把辣椒油倒在拌好的涼菜上。

涼拌海帶1。準備食材。2.干海帶表面鹽粉用清水洗凈，用清水浸泡，中間換幾次水。3.將海帶切成寸段。4.在熱水中焯兩三分鐘，然后撈出瀝干備用。5.味道極其清新。香油、鹽、涼拌醋混合成一碗汁。6.將胡蘿卜切成絲。7.將海帶絲、胡蘿卜絲和紅辣椒絲放在一起。8.鍋里放入辣椒，放入蔥姜炒香。9.鏟出來扔掉。10.趁熱把炸好的油倒入盤中。1.將準備好的一碗果汁倒入盤中。12.拌勻后撒上熟芝麻即可食用。涼拌土豆絲1。準備食材。2.將土豆切成絲。3.在水里泡一會兒，中間換幾次水，直到土豆淀粉洗干凈。4.將土豆絲放入沸水中焯一下。5.將切好的土豆絲撈出，直到變色，過冷。6.香菜切段，紅辣椒用斜刀切薄片。7.將大蔥垂直切成細絲。8.土豆切絲瀝干水分，香菜絲、紅椒絲、洋蔥絲放在一起。9.將適量極鮮香精、醋、香油、鹽混合成一碗汁，澆在蔬菜上。10.鍋里花椒油放涼，炒香鏟出辣椒留下花椒油。11.把辣椒油倒在蔬菜上。12.拌勻即可食用。

學校有特色涼拌美食培訓班。可以學各種涼菜，味道很不錯，而且口感好，顏色鮮艷，增加了對消費者的吸引力。涼拌菜，中餐俗稱冷肉或涼菜，它是在原料中加入紅油、醬油、大蒜等配料，經過初步加工和熱燙后制成的菜肴。按照紅油的分類，一般可以分為麻辣、麻辣、五香三大類，涼拌菜品風格獨特，拼讀手法強。因為是涼拌吃的，所以叫涼菜，涼菜的主要原料多為熟料，與熱菜的烹飪方法完全不同。其主要特點是:選料精細，口感干香，酥嫩，爽口，色澤鮮艷，造型整齊美觀，和諧悅目。