自己做，累不一定好吃,味道非常好的餅干,可可曲奇餅干配料黃油65g可可粉10g低筋面粉85g糖粉40g全蛋液25g可可曲奇餅干做法步驟1將黃油切成小塊，室溫軟化，無(wú)論是否軟化,Id=26890紐扣曲奇*好吃的曲奇——最簡(jiǎn)單的做法椰子餅干餅干~松脆好吃。
將黃油切成薄而均勻的薄片，在室溫下軟化，直到有一個(gè)手指輕輕的小窩。加入鹽和糖粉，用鍋鏟攪拌均勻，直到?jīng)]有干粉，以免打蛋器發(fā)的時(shí)候?yàn)R到周圍。3用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至順滑狀態(tài)。4分3-4次加入蛋白，每次直到吸收為止，下次再加入。攪打后的黃油糊明顯膨脹，呈白色，呈奶油狀。(如果在烘焙過(guò)程中感覺(jué)硬，要么是黃油不夠軟化，要么是蛋白溫度太低，導(dǎo)致黃油凝固。畢竟冬天室溫比較低。可以打開(kāi)烤箱發(fā)酵功能，放進(jìn)去幾分鐘，再拿出來(lái)繼續(xù)烘烤。所以這里用到的蛋白質(zhì)一定不要忘記冷藏，蛋白質(zhì)溫度最好盡量保持在20-22度。5面粉和奶粉提前過(guò)篩兩次，倒入黃油中。6用刮刀攪拌均勻至無(wú)干粉。
樓主，我勸你還是買(mǎi)了吃，不要自己煮了吃！自己做，累不一定好吃！但是，如果你做這個(gè)東西是為了討好男朋友(女朋友)，那就拿著微波爐去親戚或者朋友家做一兩次。如果想長(zhǎng)期這樣做，最好自己買(mǎi)個(gè)微波爐！反正現(xiàn)在挺便宜的。在http://pub.club.163.com/9334449.html成功做曲奇(具體方法 圖)非常詳細(xì)http://www.bleufrance.com/viewarticle.php? Id = 26890紐扣曲奇*好吃的曲奇——最簡(jiǎn)單的做法
3、如何 做曲奇椰子餅干餅干 ~松脆好吃。最好的是不要太甜，吃起來(lái)脆脆的，香味很濃，味道非常好的餅干！很脆，早餐下午茶都是不錯(cuò)的選擇。不甜不膩，味道剛剛好，可可曲奇餅干配料黃油65g可可粉10g低筋面粉85g糖粉40g全蛋液25g可可曲奇餅干做法步驟1將黃油切成小塊，室溫軟化，無(wú)論是否軟化。第二步黃油室溫軟化后，加入糖粉，打至體積變大，顏色變白，第三步分幾次倒入全蛋液，繼續(xù)打至融化。第四步將低筋面粉和可可粉篩入黃油糊中，用抹刀攪拌均勻，第五步用抹刀將面糊裝入裱花袋，烤盤(pán)上放油紙或錫紙，根據(jù)裱花嘴的圖案擠出自己喜歡的圖案(我的裱花嘴是14齒菊花嘴)。第六步烤箱提前預(yù)熱，中層160度烤18分鐘左右。
