拌豆腐皮，請(qǐng)問(wèn)如何涼拌豆皮

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-10 16:10:58 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，請(qǐng)問(wèn)如何涼拌豆皮

先將豆皮放進(jìn)開(kāi)水里稍稍燙一下，這是為了干凈衛(wèi)生再把豆皮撈出瀝干水然后加少許鹽、味精（或雞粉）、醬油、山西陳醋（或香醋）、生大蒜沫、最后放油，拌均勻，撒上芝麻，放點(diǎn)蔥花或香菜即可。想吃得健康，可放初柞橄欖油，因?yàn)槎醯牟贿m合涼拌。喜好吃辣的，可放辣椒油或“老干媽"。

請(qǐng)問(wèn)如何涼拌豆皮

2，涼拌豆腐皮

準(zhǔn)備材料：豆腐皮82克、老姜6克、大蒜5克、芹菜6克、二荊條12克、小米辣10克、生抽10克、香醋8克、芝麻油6克、有機(jī)亞麻籽油15克、鹽3克、雞精1克、花椒油3克、1、備好原材料：豆腐皮，二荊條，小米辣，老姜，大蒜，芹菜，有機(jī)亞麻籽油。2、豆腐皮用適量清水浸泡片刻。3、芹菜、二荊條、小米辣，老姜，大蒜分別洗凈后，剁碎，備好鹽，雞精。4、再備好生抽，香醋。5、觀察豆腐皮泡至發(fā)軟即可。6、將豆腐皮洗凈瀝干水分。7、將豆腐皮一張一張疊起來(lái)，切成細(xì)絲。8、用一個(gè)大一點(diǎn)的容器，放入豆腐皮絲，放入之前準(zhǔn)備的調(diào)料，再放入適量芝麻油，花椒油。9、再調(diào)入適量有機(jī)亞麻籽油。10、用筷子調(diào)拌均勻。11、最后裝盤，即可食用。

涼拌豆腐皮

3，怎樣做涼拌豆腐皮

拌豆腐皮做法：配料：豆腐皮（市場(chǎng)、超市有售）、蔥、鹽、醋、香油、味精 1、將豆腐皮切成絲盛入盤中，然后放鹽、味精、醋、香油，備用。 2、把蔥切成絲，備用。 3、干的紅辣椒切成絲。把湯勺（舀粥用的鐵制湯勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油熱后放入紅辣椒絲，待油不沸騰時(shí)，直接澆在豆腐皮上，然后放上蔥絲，調(diào)勻即可食用。如果喜歡吃辣的，可多放點(diǎn)辣椒。

怎樣做涼拌豆腐皮

4，如何涼拌豆腐皮

涼拌豆腐皮是四川人比較喜歡吃的一道菜，一起來(lái)看看如何涼拌豆腐皮？ 01 豆腐皮清洗干凈，然后切成絲狀，備用。 02 把香菜清洗干凈，切段，備用；姜蒜剁碎；青瓜切成絲狀；辣椒切絲，備用。 03 熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然后關(guān)火，再把青菜、青瓜絲、辣椒絲一起放入鍋中，加入少許的老抽、蠔油、鹽、陳醋，攪拌均勻。 04 再把豆腐皮一起倒入鍋中，把豆腐皮和醬料一起攪拌均勻，一碟香噴噴的涼拌豆腐皮就做好了。

5，涼拌豆腐皮怎么做

主料：菠菜 500克油皮 100克調(diào)料：香油 15克鹽 3克味精 2克白砂糖 5克醋 5克大蔥 5克姜 5克各適量涼拌豆腐皮的做法： 1.將豆腐皮用開(kāi)水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。2.將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開(kāi)水內(nèi)投涼，撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。更多涼拌豆腐皮信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/liangbandoufupi

6，涼拌豆皮的做法怎樣涼拌豆皮

涼拌豆皮的做法怎樣涼拌豆皮 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/884.html 豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過(guò)烘干而制成的；皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。編輯本段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高牛肉至尊豆皮；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。做豆皮，還有一個(gè)秘訣，就是把香菇丁，五香干丁，榨菜丁，肉丁，筍丁炒一下，加一點(diǎn)鹵汁稍煮一下，就是要弄一點(diǎn)湯水出來(lái)，糯米鋪上去后，用漏勺撈出各色丁丁灑上去，然后整張餅翻面，（當(dāng)然要用樓主妹妹提示的翻面方法哈）然后撈一勺子湯汁沿著餅邊澆一圈，（當(dāng)然是用不漏的勺哈）喜歡味道重一點(diǎn)的姐妹可以在最后裝盤的時(shí)候再澆一點(diǎn)湯汁，那個(gè)香呀。涼拌豆皮的做法怎樣涼拌豆皮 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/884.html

7，如何拌豆腐皮

做法一：油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5 克。將豆腐皮用開(kāi)水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開(kāi)水內(nèi)投涼，撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。做法二：豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下，撈出備用。把切好的辣椒裝進(jìn)不怕?tīng)C的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進(jìn)適量蝦油即可。做法三：豆腐皮、蒜末、生抽、老干媽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。燒開(kāi)水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘（主要為了消毒，衛(wèi)生嘛）；撈出豆腐絲，裝盤，放于生抽、鹽、蒜末水、老干媽和香辣醬；然后咱們開(kāi)始拌吧，使勁的拌吧：加點(diǎn)小麻油，加點(diǎn)雞精，最好再加點(diǎn)香蔥更有賣相。制作要領(lǐng)：豆腐皮絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過(guò)涼，否則水分過(guò)多會(huì)影響涼拌后的味道和口感。

把豆腐皮現(xiàn)用溫水泡開(kāi)，水溫在50到60度。這樣跑出來(lái)的（泡）豆腐皮勁道，然后把油耗好，等油燒熱放入花椒，辣椒，炸好后，稍微冷卻放入切好的豆腐皮中然后放入蔥蒜，最后根據(jù)喜好加調(diào)料

海蜇拌豆腐皮詳細(xì)制作步驟1. 黃瓜洗凈切絲；2. 把豆腐皮用開(kāi)水泡軟，取出擠凈浮水，切成絲放碗內(nèi)；3. 把海蜇皮用水洗凈，切成粗絲；4. 海蜇絲用開(kāi)水燙一下立即撈出放涼水中投涼，取出控凈水；5. 把黃瓜絲、豆腐皮絲、海蜇皮、海米擺放盤內(nèi)；6. 吃時(shí)澆上用醬油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、蔥姜末、蒜泥調(diào)成的汁拌均勻即成。

1、將豆腐皮切成絲盛入盤中，然后放鹽、味精、醋、香油，備用。 2、把蔥切成絲，備用。 3、干的紅辣椒切成絲。把湯勺（舀粥用的鐵制湯勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油熱后放入紅辣椒絲，待油不沸騰時(shí)，直接澆在豆腐皮上，然后放上蔥絲，調(diào)勻即可食用。