食材介紹:四季豆，又名蕓豆、眉豆、四月豆等,四季豆含有一種叫皂角苷的有毒成分，有一定的凝血作用,1，四季豆又叫蕓豆、蕓豆，是一種豆莢有軟有硬的食用豆類,四季豆又名蕓豆、蕓豆，是一種豆莢有軟有硬的食用豆類,炒菜四季豆、四季豆炒肉、肉末四季豆、四季豆炒茄子、粉蒸肉四季豆、豆豉燜面等。
1，四季豆又叫蕓豆、蕓豆，是一種豆莢有軟有硬的食用豆類。軟莢品種可作為蔬菜，又稱菜豆，其果實粗纖維較少。硬豆為粒豆，莢壁薄，纖維多，種子為主食。每100克軟豆可食部分含有92克水、2克蛋白質、1.5克膳食纖維和4克淀粉。谷物豆類含有35%至60%的淀粉和20%的蛋白質，其中球蛋白約占蛋白質的70%。它們含有較少的脂肪，可以油炸、腌制、干燥和速凍。四季豆含有皂甙、脲酶、多種球蛋白等獨特成分。2.四季豆具有提高免疫力、刺激骨髓造血、保護細胞、誘導成骨細胞增殖的作用。皂甙能減少脂肪吸收，促進脂肪代謝。四季豆中含有的纖維素可以加快食物通過腸道的速度。四季豆烹調前要將豆筋去掉，徹底煮熟，以防中毒。
食材介紹:四季豆，又名蕓豆、眉豆、四月豆等。莢果長10 ~ 20厘米，直形或略彎形，表皮密被絨毛。嫩豆莢有不同深淺的綠色、黃色、紫色和其他顏色。成熟時為黃白色至黃褐色，內有5-8粒種子。花冠一般為白色、黃色或紫色。四季豆它在東方文化中被稱為福豆，代表長壽。營養:四季豆富含維生素B和植物蛋白，具有止渴、健脾、益氣、生津、提神的功效。四季豆中含有的維生素C可以幫助人體內抗體的合成，提高人體的抗病毒效果，預防急性腸胃炎等疾病。四季豆含有一種叫皂角苷的有毒成分，有一定的凝血作用。此外，鮮豆含有大量水分，熱量低，是一種非常常見的美味食物。常見做法:生活中，四季豆還有哪些不同的做法？炒菜四季豆、四季豆炒肉、肉末四季豆、四季豆炒茄子、粉蒸肉四季豆、豆豉燜面等。同樣的食材，不同的食譜，不同的食物都在你身邊。
提高免疫力，刺激骨髓造血。四季豆又名蕓豆、蕓豆，是一種豆莢有軟有硬的食用豆類。軟莢品種可作為蔬菜，又稱菜豆，其果實粗纖維較少。硬豆為粒豆，莢壁薄，纖維多，種子為主食。每100克軟豆可食部分含有92克水、2克蛋白質、1.5克膳食纖維和4克淀粉。谷物豆類含有35%至60%的淀粉和20%的蛋白質，其中球蛋白約占蛋白質的70%。它們含有較少的脂肪，可以油炸、腌制、干燥和速凍。四季豆含有皂甙、脲酶、多種球蛋白等獨特成分，具有提高免疫力、刺激骨髓造血、保護細胞、誘導成骨細胞增殖等作用。皂甙能減少脂肪吸收，促進脂肪代謝。四季豆中含有的纖維素可以加快食物通過腸道的速度。四季豆烹調前要將豆筋去掉，徹底煮熟，以防中毒。
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