找個大點的碗，放牛肉片進去，泡2個小時以上，中間換一次水,牛肉，白蘿卜，紅蘿卜，大蔥,用溫水再次沖洗，洗掉殘留在牛肉上的浮沫,5.用緊網過濾剩下的湯汁；6.將焯水洗凈的牛肉放入砂鍋，加入剛剛焯水的牛肉的湯,做法:1,全部放入鍋中煨2小時，至牛肉軟爛,慢燉2小時牛肉爛和好吃。
慢燉2小時牛肉爛和好吃。方法如下:準備材料:牛肉 800g、大蔥半根、姜1根、料酒3勺、大料2根、香葉2片、2。找個大點的碗，放牛肉片進去，泡2個小時以上，中間換一次水。3.之后準備好需要的配件，如下圖:4。鍋中放入適量清水，放入冷水中焯一下牛肉；4.焯水，用漏勺撈出來。用溫水再次沖洗，洗掉殘留在牛肉上的浮沫。5.用緊網過濾剩下的湯汁；6.將焯水洗凈的牛肉放入砂鍋，加入剛剛焯水的牛肉的湯。7.加入剛剛準備好的調料，蔥段，姜片，香葉2片，大料2個，丁香3個，陳皮5克。全部放入鍋中煨2小時，至牛肉軟爛。8.時間到了，裝在碗里上桌。
2、咋樣燉 牛肉又爛又 好吃蘿卜燉牛肉的配方如下:原料:牛肉500g、白蘿卜500g、胡蘿卜適量、冰糖適量、紅棗若干、鹽適量、生姜1片、黃酒適量、醬油2勺、干辣椒適量、蔥適量。做法:1，醬油、黃酒、鹽、紅棗、干辣椒、姜、冰糖2。牛肉，白蘿卜，紅蘿卜，大。
