去年休假回到南充，父母不在身邊，也就只能放肆自己的三餐了。在南充，一塊鍋盔能吃出康師傅3 2夾心餅干的感覺，也是沒誰了，所以這里的鍋盔店幾乎滲透到整個城市角角落落，后來離開了老家，到更遠的地方上學，那里沒有米粉了，常常會在食堂排隊的時候幻想著這是在等著冒米粉，也會想家，幾個南充老鄉聚在一起吹牛，才發現最想念的居然是老家的米粉。

1、南充的哪家鍋盔最好吃？

又來到吃貨聚集地了，能把鍋盔做出神乎其神的韻味，大概也只有四川了。在南充，一塊鍋盔能吃出康師傅3 2夾心餅干的感覺，也是沒誰了，所以這里的鍋盔店幾乎滲透到整個城市角角落落，這里面不得不提人氣很旺的方酥鍋盔。這家中，最簡單的是紅糖鍋盔，但人氣王應該是鍋盔夾涼粉，關鍵是，鍋盔在這里可以夾天下：夾牛肉涼粉、夾三絲、夾毛肚、夾張飛牛肉、夾豬耳、夾火腿，甚至夾涼面。

外面的餅皮酥脆化渣，焦香可口，加上涼粉三絲香辣麻麻的口感，挺驚艷的味道，另外李家鍋盔也是人氣在外，因為比方家鍋盔內容物要實在許多，所以價格也更接地氣，三四五塊錢足矣。他家也有鍋盔涼面，據說給料很舍得，挺足，酥皮也是很脆，而且還不掉渣。很難得的是，這家的鍋盔和涼面兼職就是慢工出細活，一小時大概只能做10個，師傅會按顧客要求來加料，

特別是如果你是開車帶走的話，師傅還會人性化地將料和粉分開裝。我們吃多了圓形的鍋盔，老趙的方鍋盔必須見識一下，方形的外表，外面脆脆的一層芝麻散的外表，香氣撲鼻，口味有十幾種。一塊方形的鍋盔可以夾涼粉、夾雞絲、夾素材、夾夫妻肺片等，面粉油酥面團白芝麻等，加上鹽、味精、花椒、醬油、蒜蓉水等，就可以調配出讓人流連的鍋盔。

2、南充哪些店的米粉好吃？

最好吃的南充米粉在心里！我上高中是97年，那個時候鬧得最火熱的是西部大開發，但是人們的生活普遍都不夠富裕，尤其是我這樣的農村孩子，每個月拿著一兩百生活費真不敢亂花，食堂里最便宜的莫過于米粉，素的一塊錢，加帶絲一元二，牛肉粉肥腸粉就一元五當然也得看量的。吃米粉有很多術語，我一般都是排隊到窗口：“二兩、混合油、加酸菜、牛肉，油干一個”一氣呵成，學校食堂里收錢的，遞碗的、撈粉的、燙粉的、放料的全是一條龍，特別是放料的大姐，其實也可以稱阿姨的，她左手迅速抓過粉碗，右手的勺子就像撥弄古箏，鹽味精雞精花椒面這一圈放齊不超過兩秒，然后像賭場里發牌似的朝窗口一瞄，這一秒你可以看到她美麗的臉龐，掛著樸實的微笑，把粉碗順著餐臺一推，力度恰到好處，所以一號食堂排隊的幾乎都是男生，

一天吃兩頓米粉，幾年都沒覺得膩。后來離開了老家，到更遠的地方上學，那里沒有米粉了，常常會在食堂排隊的時候幻想著這是在等著冒米粉，也會想家，幾個南充老鄉聚在一起吹牛，才發現最想念的居然是老家的米粉，每次放長假都會擠長途回家，下車第一件事便是在車站邊先吃兩個大碗米粉，還得加兩個油干。那個時候就沒有思考過車站邊的米粉味道不好，吃下米粉立即覺得這回家的任務差不多完成了，

再后來到了更遠的地方工作，多年不吃米粉也就好像沒了米粉癮。自己掙了錢，山珍海味也都嘗過了，不過如此而已，穿梭在大街小巷，在別人的方言堆里游走，偶然間看見一家“肥腸粉”的招牌，不自覺的踱了進去，老板熱情地問：“要大碗還是小碗？”有點陌生的“三兩”到了嘴邊還是被“大碗”替代了。服務生端上來一碗，棕紅色的湯汁，黑色的粉條，用筷子夾還很容易滑落，嘗了一口，異常失望！這不是我要的“肥腸粉”！我吃不來這樣的“肥腸粉”，惺惺然付款出了店門，又開始想家，米粉的味道大概還記得，只是有點淡了，

去年休假回到南充，父母不在身邊，也就只能放肆自己的三餐了。早上紅光路吃米粉，中午儀鳳街吃米粉，晚上大西街吃米粉，第二天第三天，每次都去不同的地方，從嘉陵吃到高坪，再回順慶，甚至轉兩次公交到瀠溪去嘗嘗但是，好像沒有以前的味道了！有人說那是你的味蕾變傲嬌了，仔細想想也有可能，但是，我看見的米粉湯也沒有以前的感覺了，我記得那鍋里應該是堆滿豬骨，老板是用勺子扒開豬骨舀湯的，可眼前卻是奶黃奶黃的一大鍋濃郁的湯，沒有骨頭的湯！吃過幾天，也只能惋惜地說聲不過如此罷了。