看似簡單的一碗生滾粥，非常考究火候及耐力，熬出的是平淡與醇厚，濃烈而不失清香；生滾粥有著豐富的搭配食材，魚片、魚骨、魚腩、肉片、板根、豬肝、豬俐、豬心、豬腸、魚丸、肉丸、牛肉等等，可根據個人添加。順德生滾粥，是順德鄉間最熟悉最奇特的早餐，一碗新鮮滾熱辣的生滾粥，伴隨著新的一天的到來。
優岳答題不偏不倚敬請關注↗在廣東，有“食在廣州，廚出鳳城”的說法，鳳城是順德大良的別稱。順德廚師技藝超群，大師云集，當然，養育高廚的地方豈能沒有美食，順德生滾粥，是順德鄉間最熟悉最奇特的早餐，一碗新鮮滾熱辣的生滾粥，伴隨著新的一天的到來。看似簡單的一碗生滾粥，非常考究火候及耐力，熬出的是平淡與醇厚，濃烈而不失清香；生滾粥有著豐富的搭配食材，魚片、魚骨、魚腩、肉片、板根、豬肝、豬俐、豬心、豬腸、魚丸、肉丸、牛肉等等，可根據個人添加，
順德生滾豬雜粥①豬肝、豬腰、豬腦分別處理好切片，用清水中加入料酒浸泡15分鐘，去血水去腥，撈出瀝干水分，加入鹽、糖、生粉，反復攪拌，腌制。②粥底是生滾粥的靈魂，香米洗凈，滴入少許花生油，腌制30分鐘，讓米粒在熬制的過程中更容易開出花來，鍋中水燒開，倒入香米，大火燒開，轉中火熬20分鐘，再轉小火慢熬1小時，至水米完全融合，濃稠；③熬好的粥底倒入砂鍋，大火燒至滾燙，放入鹽、姜絲、豬腰、豬腦，用筷子快速攪散，最后放入豬肝，3分鐘后，豬肝浮去，加入雞精、胡椒粉，撒上蔥花，關火上桌，
2、一碗皮蛋瘦肉粥怎么做出來的？
[微笑]友友好，看到你提出的問題，[what]一碗皮蛋瘦肉粥是怎樣做出來的，這個問題我來回答。豬肉切肉絲，皮蛋一個[刀]切町塊，蔥花末，準備好，大米提前泡好，[來看我]這樣煮的粥，柔軟入味，營養豐富[恐懼]水入鍋后燒開水，把米放入鍋里，記住一定要用勺子，把米均勻調動開，不要糊鍋底，蓋蓋等鍋里的水和米在次燒開加入肉絲，皮蛋，根據自己的口味放適量鹽，繼續煮，開鍋后，小火慢煮，大約半小時左右，吃飯了[鼓掌]…[憨笑]記住啊起鍋后，放入準備好的蔥花放入鍋里，在放兩滴香香油，美美噠，濃濃的美味，皮蛋瘦肉粥，開吃了[哈欠]這個就是我做的皮蛋瘦肉粥，希望我的回答，能給你帶來幫助[微笑]祝您開心快樂每一天。
