油茶簡單的制作方式，是過去勞動人民，在物質極不充足，極不豐富的時代，特有的產物。很多人一提油茶，或許不知道是什么，對于過去的北方農村來是一道家家可做，很常見的食物，中國河南的特色湯類食品，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等面點。

1、河南的氣候適合種植油茶嗎？

老鄉你吃過油茶油嗎？油茶油老香啊！油茶油同菜油葵花油棉仔油一樣好吃。油茶油是一種油茶樹果實榨的油，這種樹在過去只生長南方熱帶地區，現如今在河南南部邊緣地帶也有種植。油茶樹幼苗如四季青，葉片小而稠密，根糸發達生命力強，它的果實皮色如百香果長熟后鮮紅，皮殼內的籽粒為棕褐色可以榨油，油茶樹喜溫喜光怕寒，適應酸性土壤沃土地，你象河南信陽一帶的新縣、商城、確山幾縣的坡坡嶺嶺、低洼地都可以種植。

只要年均不低于10度，全年降雨不少于1000mm，年積溫不低于5000℃，完全都可以種植油茶樹，同時，種植油茶樹要及時防治蟲害。大片林區樹干皮層容易生軟白肉蟲，長期不治樹干容易脫皮，秋冬季節易生炭疽病，軟腐病，蛀莖蟲、茶毒蛾。象這類蟲你得及時噴施蚧螨、或者波美度及石硫合劑，特別6至8月春夏季節有一種蟲叫油茶天牛專蛀樹干。

2、山東菏澤的油茶和河南洛陽的胡辣湯有什么區別？

油茶，較比胡辣湯，相對簡單，很多人一提油茶，或許不知道是什么。其實，對于過去的北方農村來說，是一道家家可做，很常見的食物，把面粉過篩，在鍋里文火翻炒，不加油。炒制前，鍋要干凈，干燥，有油點，水分，面粉會成顆粒，影響口感。炒制白色變成微黃關火，其實，也就是把面粉炕熟，最關鍵的制作過程也就結束了，什么時候想吃，開水一沖，可濃可淡，可咸可甜。

上一次吃，都不知道是什么時了，小時候，喜歡濃濃的，像漿糊，加入紅糖或者白糖，滑膩的感覺依舊如初。宮廷流傳出來的，御用金湯，胡辣湯，最早喜歡上這個味道，比油茶要晚，記得十多年前，在鄭州郊區的一個村里，那時候叫小營，每天早上，一碗胡辣湯，兩根油條，那感覺真爽。特別是天冷的時候，吃出滿身汗，滿口麻，辣，香！胡辣湯的口味偏重，卻有很多大料入在湯里，事實上，很多中餐大料，都是中醫學里面的藥材，比如，桂皮，八角，茴香等，

現在的胡辣湯，如過去一般，在鄭州遍地都是。不過改來改去，已經失去了胡辣湯原有的味道，那種胡辣的酸爽，漸漸的失去了。盡管今天每天早上，也會來上一碗，例如，那些個連鎖胡辣湯門店，真不如某些路攤上的好。至今，不敢說嘗遍了整座城市，還沒發現哪一家連鎖店，真的能把麻，辣，香融入到湯里，快速式的加工，已經不見了過去那種半夜熬到天明的厚重！油茶也好，胡辣湯也罷。

一方水土養一方人，每個地方都有自己獨特的飲食習慣，美味的小吃，或許帶給我們享受的同時，更有一種文化，一種傳承，油茶簡單的制作方式，是過去勞動人民，在物質極不充足，極不豐富的時代，特有的產物。而今天，牛奶，果汁，以及許許多多沖劑飲品，走進了我們的生活，優良的小吃，會隨著經濟的發展，發揚擴散。胡辣湯也漸漸簡化了復雜，繁瑣的制作過程，被更多人熟悉，熟知，

3、蘇魯豫皖交界小吃：蒙城撒(SA)湯、糝湯、油茶、辣湯、胡辣湯，哪個是你的最愛？

當然是胡辣湯胡辣湯由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一，是中國河南的特色湯類食品，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等面點。