芥末和-0有什么區別/芥末和-0沒有區別。都是蔬菜，只是叫法不一樣，蓋菜跟芥末有什么區別？蓋菜如何做好蓋菜步驟:食材:芥末1把，紅辣椒半個，蓋菜又名芥菜，歷史悠久，1.芥末和蓋菜 1有什么區別？芥末是蓋菜。它們是同一種植物，但它們的名稱因地而異。

蓋菜是“芥菜”的一個品種，歷史悠久，尤其是南方蓋菜葉大，葉脈粗，葉皺。蓋菜不是稀有蔬菜，價值一點點，但在江南，以及廣東、福建、四川等地廣泛種植，因為它抗凍、耐瘠薄、生而不亂、易生長易獲取、易保存。蓋菜種子很小。播種后，它們需要很少的肥料，也不需要特別的照顧。種下不久，它們就會郁郁蔥蔥。

即使是過年，家里也有吃蓋菜的習俗。除了勤勞，還有一個祈求好運長壽的心愿。年夜飯第一口蓋菜成了民俗，代代相傳。蓋菜種類繁多，吃法多樣。做飯用的蓋菜是最常見的一種，也叫大業蓋菜。它看起來有點像大白菜，但它的根又粗又扭曲。去皮后可以和蒜一起炒，或者清湯煮，或者和肉絲、牛肉、蝦仁一起炒，都很苦很爽口。由于葉和莖含有大量胡蘿卜素，常被視為明目佳品，用來煲湯燉肉。

蓋菜步驟:食材:芥末1把，紅辣椒半個。輔料:油、鹽、胡椒粉、蒜、生抽。1.芥菜和紅辣椒用淡鹽水浸泡10分鐘后反復洗凈。2.芥菜切絲，紅辣椒切絲，大蒜去皮，洗凈，搗碎。3.炒鍋加入適量油，爆香花椒粒，撈出扔掉，爆香蒜末，放入紅椒翻炒。4.加入芥末，快速翻炒。5、翻炒至變色，加鹽和少許醬油調味。6、酥脆爽口素炒芥菜出鍋，做法簡單，蒜味濃郁鮮美。

不同特征:芥菜高30 ~ 150cm，常無毛，但有時幼莖葉有刺毛，花黃色。一般葉鹽食，種子和全草入藥。蓋菜學名芥藍，高50100 cm，常3040 cm，無毛，花白色或黃色，是白菜中營養豐富的一種蔬菜，一般用于炒食、煲湯或作為配菜。芥末芥末的注意事項芥末常被制成各種腌制食品，腌制后含鹽量大大增加。高血壓、動脈硬化患者應少吃榨菜。

芥末和蓋菜沒有區別。都是蔬菜，只是叫法不一樣。芥菜為黍稷，株高約30，150 cm，幼莖葉剛毛，莖直立，基生葉寬卵圓形至倒卵形，頂端鈍，基部楔形，有23對裂片，邊緣有凹缺或鋸齒。芥菜有頂生總狀花序，黃色，淡黃色萼片，長方形橢圓形，直立。1.芥末和蓋菜 1有什么區別？芥末是蓋菜。它們是同一種植物，但它們的名稱因地而異。

3.芥菜莖直立，基生葉寬卵圓形至倒卵形，長約1535厘米，頂端鈍，基部楔形，大頭羽狀，有23對裂片，邊緣有缺刻或鋸齒。葉柄長約39厘米，有小裂片。4.芥菜莖下葉小，邊緣有鋸齒狀或鋸齒狀，有時有圓鈍鋸齒，不托住莖。莖上部葉片窄披針形，長約2.55厘米，寬約49毫米，邊緣有不明顯的稀疏齒(或全緣)。

我爺爺家是湖南的，那邊說的蓋菜指的是一種含鈣量很高的蔬菜。我覺得其實很不可思議。我只是覺得蔬菜含維生素高，鈣低。顧名思義，是一種烹飪方式。蓋菜又名芥菜，歷史悠久。生長在南方等地區，含有多種維生素，有益健康。具有一定的藥用價值。

1，外觀不同。蓋菜的葉脈紋理粗糙，其表面褶皺較多，葉片尺寸較大，芥菜的葉子更細膩，更緊湊。2，味道不一樣，蓋菜的口感更柔和。芥末的味道更脆，兩者的吃法都差不多，都含有大量的維生素，看你是喜歡芥末還是蓋菜。6、 蓋菜和芥菜的區別

蓋菜它和芥末的區別如下:1，蓋菜它和芥菜的外觀區別:蓋菜它是一種比較便宜的蔬菜，耐寒，是一種便宜的食物。可以和雞肉一起煮，莖葉很脆很嫩，2、補鈣蔬菜與芥菜營養價值的區別:蓋菜它營養價值豐富。適當吃一些補鈣蔬菜，可以補充身體需要的維生素D、維生素C、B族維生素和維生素A，富含纖維素，可以吃一些。補鈣蔬菜富含胡蘿卜素。