陳皮能賣數千元一斤，滯銷的橘子為什么不做成陳皮賣呢。在新會有很多從事新會陳皮交易的商家，而每年中秋前后開始到當年冬至期間，都是新會柑的采摘季，很多陳皮商家開始籌備當年的貨以及開始存皮，新會柑，就是茶枝柑，在新會特殊水土的種植下，其果肉跟果皮，都是富含一種稱之為的“檸檬苦素”的東西。

1、買了幾十斤新會柑曬陳皮，剩下的果肉扔掉浪費，可以拿來做什么呢？

新會人來回答一下。每年的11月開始，新會都是“遍地陳皮”的季節，在新會有很多從事新會陳皮交易的商家，而每年中秋前后開始到當年冬至期間，都是新會柑的采摘季，很多陳皮商家開始籌備當年的貨以及開始存皮。但問題也來了，上萬噸的新會柑剝肉取皮后，果肉就再無用處，可能很多人會說，這么多的果肉，怎么可能沒有用呢？新會柑，就是茶枝柑，在新會特殊水土的種植下，其果肉跟果皮，都是富含一種稱之為的“檸檬苦素”的東西。

“檸檬苦素”是需要通過陳化后，苦味便變成香味，但果肉跟果皮不一樣，不能進行陳化，而即使制作“橙汁”，在柑肉榨汁后使得柑汁里帶有一種強烈的苦澀，就算是加再多的糖也難以有效脫苦，其他的罐頭制品也同時面對這個問題。所以說，新會柑是“皮貴肉賤”，這是基本原因成為定律，另外一個原因就是，新會柑上市時間非常集中，一下子有數十萬噸的柑肉蜂擁而出，不說加工，送給全新會的人吃幾乎都吃不及，那么誰愿意買果肉呢？最后要說的是，新會柑的柑肉除了保鮮難、運輸成本高等原因外，還有一個原因就是開發難度太大。

2、陳皮能賣數千元一斤，滯銷的橘子為什么不做成陳皮賣呢？

陳皮能賣數千元一斤，滯銷的橘子為什么不做成陳皮賣呢？我是廣西興安人，在咱們這，村里多以南豐蜜桔種植為主，自打種上南豐蜜桔，年年賣，今年是有史以來最慘烈的一次，最便宜賣到了2毛5，興安大大小小的柑橘交易市場，周邊是堆滿了果農或倒掉或選出來的“小果”“爛果”，一堆堆觸目驚心，為此，網上也涌現了很多熱心人為當地的農民出謀劃策，也有直接過來幫忙的，像“九妹”“小六”等知名三農合伙人，作為當地農民，真的由心的感謝，滯銷是痛的，但只有痛才能銳變，痛也是商機，就如題主所說，陳皮數千元一斤，為什么就不加工成陳皮來賣呢？品質上佳的陳皮貴是一點不假，曾幾何時一份100克82年的“新會陳皮皇”，拍到了十幾萬，其價格不僅和制作的柑橘原材料有關，也和年份有關，這樣看來問題就并沒有那么簡單了，就興安滯銷的柑橘來說，其皮根本滿足不了陳皮原材料加工的要求，更別提做出上好的陳皮了。

陳皮的選材以廣東新會的最佳，主要是當地得天獨厚的氣候所決定的，用來制作陳皮的柑橘以蕓香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實的果皮，存儲時間至少三年，不夠三年的只能稱為果皮或柑皮，像南豐蜜桔的果皮，其品質就差了不知多少個品級了，而且很容易霉變，陳皮的制作也不是一蹴而就的，工藝復雜，新剝的橘皮，首先風干，然后密封保存2-5個月，再用80%潮濕空氣加濕，在風干、曬干，接著又密封，反復三年，可稱為陳皮，當然了，寥寥幾字，只能說出大概的過程，真正制作的過程，還要復雜繁瑣的多。