四個冰皮，四個不同顏色的餡料包；2.拆開面皮，將面團搓圓；3.在案板上壓平，用搟面杖搟成圓餅(不要太薄)；4.拆開餡包，放在面團上；5、捏邊，然后圓(一定要捏，不能露)；6.在模具上涂一層橄欖油，將磨圓的月餅球放入磨具中，壓平(底部和四周壁要有油，不然會粘，邊壓平)；7.用力下壓模具，使圖紙印在-1上/(用力按5秒)，然后慢慢向下推出模具，月餅完成；8.那就裝箱吧,配料:一包冰皮粉，80℃以上飲用水200g，餡料包,月餅500g專用面粉和350g轉(zhuǎn)化糖漿,然后篩入月餅專用面粉,月餅皮膚放松后，50g月餅需要15g的皮膚，75g月餅需要22g的皮膚，稱重，揉成一團備用，取一個餅皮捏在手上,冰皮月餅制作步驟:1。

配料:一包冰皮粉，80℃以上飲用水200g，餡料包。冰皮月餅制作步驟:1。四個冰皮，四個不同顏色的餡料包；2.拆開面皮，將面團搓圓；3.在案板上壓平，用搟面杖搟成圓餅(不要太薄)；4.拆開餡包，放在面團上；5、捏邊，然后圓(一定要捏，不能露)；6.在模具上涂一層橄欖油，將磨圓的月餅球放入磨具中，壓平(底部和四周壁要有油，不然會粘，邊壓平)；7.用力下壓模具，使圖紙印在-1上/(用力按5秒)，然后慢慢向下推出模具，月餅完成；8.那就裝箱吧。

月餅 500g專用面粉和350g轉(zhuǎn)化糖漿。首先，將酥油、轉(zhuǎn)化糖漿和舀水倒入盆中，順時針攪拌，最好用手持式打蛋器攪拌。具體方法如下圖所示:2。然后篩入月餅專用面粉。具體方法如下圖所示:3。用刮刀以切拌的形式攪拌均勻。具體方法如下圖所示:4。完全混合均勻后，蓋上保鮮膜，松弛一小時。具體方法如下圖所示:5。月餅皮膚放松后，50g 月餅需要15g的皮膚，75g 月餅需要22g的皮膚，稱重，揉成一團備用，取一個餅皮捏在手上。

材料:(1)糯米粉(水磨湯圓粉)120g、粘米粉50g、磨粉120g、糖50g、雀巢煉乳80g、牛奶400g、調(diào)和油60g(2；(2)適量糯米粉放入微波爐中1-2分鐘，作為手粉幫助脫模。做法:1，將材料(1)中的所有材料放入大鍋中，攪拌成光滑均勻的面糊。2.將面糊蒸30分鐘，煮好后晾涼，蒸的時候最好用筷子中途攪拌，防止面糊沉淀，與水分離。3.將冷卻后的面條揉勻，然后分成26份揉成圓球，再將豆沙餡分成26份揉成圓形，4.將圓面團壓平揉勻，放入豆沙或蓮蓉，裹緊，合上揉圓。5.在圓形的面團周圍輕輕裹上一點熟糯米粉，這樣就不會粘在手上了，千萬不要用太多的熟米粉，會影響你的外表。