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1，紅米除了便宜最大的好處有什么

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3，吃紅米有什么好處

紅米是由于在果皮和種皮上沉積色素而顯示出特定顏色的，是目前研究較多的一類特種稻資源，在我國有著悠久的種植和食用歷史。紅米不但芳香爽口，而且大量研究表明它們的營養(yǎng)成分全面合理，是理想的保健食品資源之一。由于有色稻米富含特殊的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，且其含量與色素密切相關(guān)，因此對有色稻米的保健功效和色素的遺傳機制的研究具有重要的理論意義和應(yīng)用價值。本文對紅米的組織結(jié)構(gòu)、生理特性及食味品質(zhì)進行了研究；利用紅寶石B與米色正常的常規(guī)稻米材料R272雜交的F_1、F_2代分析其遺傳行為，并利用微衛(wèi)星標(biāo)記對該糙米色素基因進行了定位。主要結(jié)果如下： 1．本研究分別對紅米和白米的糙米粒和穎殼做了石蠟切片，觀察其色素主要位于果皮和種皮中；通過對紅米和白米穎殼切片的觀察發(fā)現(xiàn)其顏色不同，紅米穎殼切片的紅色非常明顯，說明在紅米的穎殼中也有紅色色素的存在。 2．利用等離子體質(zhì)譜儀、原子吸收光譜儀測定了四種微量元素(Fe、Zn、Se、Ge)的含量，比較紅寶石、雜交紅米和普通白米中微量元素含量，以確定其營養(yǎng)差異。實驗結(jié)果如下：(1)微量元素鐵(Fe)、鍺(Ge)主要存在糙米的種皮和果皮中；(2)紅寶石糙米中各微量元素紅米屬于特種米里的有色米.紅米是活米,紅米本身又有很多種,陜西糯紅米很長條,江西的井崗山紅米也是大紅的,口感粗糙..還有一些是小區(qū)域獨特的紅米品種.不能一概而論.紅米功效:滋補肝腎, 多膳食纖維,有補血補氣功能美食,粗糧精制更健康.自然滋潤且具食療功效.紅米比白米營養(yǎng)高，因保留了米殼上的纖維．紅米比白米的蛋白質(zhì)高0.5~1倍；錳、鋅、銅等無機鹽大都高1~3倍；更含有白糙米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分。實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發(fā)現(xiàn)對通過正常飲食途徑提高體內(nèi)的抗氧化水平，防治因氧化狀態(tài)升高引起的慢性病有著重要的價值。

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