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1，冬天煲湯大全

冬天喝湯，最好是羅卜排骨湯，這種湯，全國都可以做，隨時都可以吃，很補！其次是筒子骨蘿卜湯。在湖北，蓮藕排骨湯是很出名的！冬天吃魚湯，也是很好的選擇，特別是魚頭湯，搞點羅卜或者豆腐一起煮，味道鮮美。無論南方或者北方，羊肉湯是溫補的，此外是狗肉湯，很補！等等。

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冬天煲湯大全

2，湯的100種做法

山藥鴿子湯的用料：鴿子一只、山藥500g、枸杞、大棗、大蔥、黨參、鹽。山藥鴿子湯的做法：步驟1、準備好材料。（枸杞、黨參、紅棗、大蔥、鴿子）步驟2、把山藥切片備用。步驟3、再把材料清洗干凈。步驟4、把鴿子倒清水再鍋中大火煮沸騰，再把漂在上面的那層漂浮掉。步驟5、再放入料酒生姜以及準備的那些材料。步驟6、等大火煮會后就倒入砂鍋中燉一小時后再把山藥倒入砂鍋中繼續燉直到山藥燉軟即可。步驟7、燉好后起鍋之前放少許鹽，完成。

十分鐘早餐輕松做（三）——番茄疙瘩湯1. 準備好原材料；2. 雞蛋中加入鹽，攪拌均勻備用；3. 面粉中加入少許鹽，加入一勺水，馬上用筷子攪拌均勻；4. 再加入下一勺水，攪拌均勻；水要一勺一勺地加，直至面粉成為小細粒；5. 燒熱鍋，放少許油，將蔥姜蒜末放入里面煸炒；6. 煸炒香味后加入番茄塊，直至熬出濃汁；7. 加入適量的水、番茄醬和鹽，一起煮上二、三分鐘；8 下入準備好的面粉粒進去煮；9. 再次煮沸后下入雞蛋液，煮開后關火即可；10. 盛入碗中，準備好其它的，花卷、水果、酸奶。美味營養早餐湯面1．鍋內放入適量的清水燒煮。2．將適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、食油裝入碗里備用。3．鍋開了放入米面煮和熟排骨、熟咸菜一起煮，面煮熟撈出放入碗內，加入適量的面湯拌勻即可。茶葉蛋剝殼與面同時食用。希望得到你的采納

湯的100種做法

3，尋好喝的煲湯

排骨海帶湯：生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精將海帶改為藕，因為藕比海帶容易爛，所以要晚一點放。排骨要新鮮！如果人多，可以加筒子骨，便宜些。也可以用上好的蘿卜，晚一點放，清火！

綠豆海帶湯配料：海帶2兩、綠豆3兩、陳皮、冰糖適量。綠豆海帶湯做法： 1、海帶用清水泡透，再用清水洗凈去掉沙粒和咸味。 2、綠豆、陳皮分別用清水洗凈。 3、海帶、冰糖連同綠豆、陳皮一同放入煲內，加入適量清水，用猛火煲制。 4、滾開后，改用中火繼續煲至綠豆熟爛開花，即可食用。綠豆海帶湯營養價值：綠豆：可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。海帶：味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥。它所含的蛋白質中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養顏食物。小貼士：海帶綠豆湯還可以用來給小孩消暑去痱：先將100克綠豆洗凈后用清水浸泡兩個小時，為了讓孩子更愛喝，待綠豆漲發后，用手捻去綠豆的外皮，留豆芯兒待用。再將30克海帶泡一下，但不要過長，以免海帶表層的甘露醇被溶解掉，這種物質有消腫利尿的作用。可以加一塊陳皮，將內側的白瓤去掉，以免發苦，可以使熬出來的湯更清澈。專家稱，綠豆清熱解毒的效果很好，海帶能增強小孩身體抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，兩種食材是很好的組合。準備好材料后，把它們倒入1000毫升的水中，再加入50克白糖，小火慢慢熬上半個小時就可以了。由于去掉了綠豆的皮，這款湯煮出來后會比較稀，海帶也基本煮爛，略甜的味道孩子肯定喜歡。可以在每天午飯后給孩子喝一些，也可以冰鎮一下，口感更好。高溫天氣，這道湯能清熱解毒，可以每天喝一點。

夏天湯水宜清淡若暑熱傷津煩渴，可選用： 1、冬瓜茨仁糖水用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進瓦煲內煲一小時，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。 2、荷葉冬瓜煲老鴨湯用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。 3、石膏豆腐菜干湯同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時間浸泡。將三樣食物共同放過瓦煲內加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調味飲湯。若有痱子過多或少量暑癤情況可選用： 1、苦瓜豬瘦肉湯用鮮苦瓜半斤，切塊，去核洗凈。豬瘦肉三兩至五兩，切小塊。將上二種食品，共放瓦煲內，加適量清水煲湯。湯中苦瓜，苦寒，能清熱瀉火解毒，豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補兼施，既能清熱解毒，又能潤膚潤燥。 2、塘葛菜煲生魚湯用新鮮塘葛菜三兩，鮮生魚半斤。先將生魚剖肚去內臟，去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內，加適量清水，用中火煲湯；煲二小時后，加小量食油和鹽調，飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿，涼血解毒；中醫認為生魚能補脾益胃，利水清腫。二者合用，既能清涼又能滋養，實為暑天的一道靚湯。下邊是幾款清湯，具體作用不明，但喝了總有好處就是了（感覺也好好喝的樣子）： 1、絲瓜咸蛋肉片湯：材料：絲瓜一根，咸蛋一個，瘦肉200克（依食量多少酌情加減），姜3片調味料：①鹽適量，糖為鹽的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少許 ②鹽適量，胡椒粉、香油各少許重點提示：1、放入肉片時一定要改小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁渾濁。 2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為保留黃瓜的清香，做法3中，應先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯”。 2、百合紅棗牛肉湯：材料：牛肉200克，鮮百合150克，白果80克，去核紅棗6粒，姜絲適量調味料：①鹽適量，淀粉與鹽同量，胡椒粉少許 ②鹽適量，胡椒粉、香油各少許重點提示：1、牛肉選里脊部位會比較嫩，紋路越細的牛肉越嫩，而且要逆絲切薄片，煮好才不會老。 2、喜歡百合口感粉軟一點的人，可以多煮一會兒讓百合熟透；喜歡吃脆的，就少煮一會兒。 3、蓮子冬瓜牛蛙湯：材料：牛蛙2只，冬瓜300克，鮮蓮子80克，鮮冬菇6朵，干貝4粒，姜3片調味料：鹽適量，胡椒粉、香油各少許重點提示：牛蛙腿部肉層較厚，其他部位肉層較薄，但可增加湯汁的鮮味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。其他還有好多，可是我手打的好累哦。比如說番茄百合豬肝湯，皮蛋魚片湯，枸杞山藥鰻魚湯，芥菜豆腐魚丸湯，酸菜鴨肉湯等都不錯，比較清淡。另外要注意：黑木耳不可和胡蘿卜一起燒，會得皮炎。蝦呢不要和維生素一起吃，會中毒。柿子和螃蟹的效果可媲美“含笑半步癲”。

尋好喝的煲湯