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香菇煲雞湯,香菇雞湯怎么做

來源:整理 時間:2023-01-10 15:50:24 編輯:好學習 手機版

1,香菇雞湯怎么

材料料酒1大匙  精鹽1小匙  味精0.5小匙  土雞腿300克  香菇30克  紅棗10克  生姜1小塊做法1.土雞腿洗凈剁小塊,汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生姜洗凈拍松;2.把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開后用小火燉1 個小時;3.最后放精鹽、味精調味,拌勻后即可。注意湯鮮味美,營養豐富。湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

香菇雞湯怎么做

2,香菇燉雞湯怎么做才能超好吃

調味料不要太多,影響鮮味。收拾好并洗凈的整雞經飛水除去異味、血沫、雜質后再洗凈。將洗凈泡發好的香菇和雞入燉鍋加涼水沒過雞,加入蔥段、姜塊大火燒開小火慢燉約1.5小時加入食鹽調味即可。可選配胡椒粉、蔥末、香菜末、香油等增香。
需要材料:老雞一只,香菇6個左右,姜,(喜歡紅棗的也可以放一些) 做法如下:(我想大多數人都做過,喝過,允許我再羅嗦一下) 1 姜切厚片,香菇先用熱水泡漲,雞切塊(大小自己喜歡) 2 把姜片放入砂鍋中放人水先煮開(這樣雞肉不會沾鍋) 3 水開后把洗干凈的香菇,雞肉一起放進鍋里煮 注意:先用大火把雞肉煮開,再用小火慢慢煲。 小貼示:這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開后再放入材料,并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽,這樣雞肉才嫩,湯汁才鮮。
火候 作料

香菇燉雞湯怎么做才能超好吃

3,香菇燉雞湯的做法 香菇燉雞塊的做法

香菇燉雞湯的做法 香菇燉雞塊的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/187.html 香菇燉雞是蘇菜中比較有名的菜肴,受到全國人民歡迎。與其他吃食相比,雞肉總是特別入味,就像這道香菇燉雞,濃郁的香氣彌漫了廚房,不管是家庭晚餐還是朋友小聚,簡約中又不失隆重。≮美食原料≯ 土雞腿2只,干香菇6朵,紅棗12粒,姜2片,酒1大匙,鹽1小匙。≮美食做法≯ 1、土雞腿剁小塊,汆燙過去除血水后沖凈; 2、香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘;3、起鍋前加鹽調味,拌勻后即可盛出食用。 ≮烹飪關鍵≯ 這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開后再放入材料,并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽,這樣雞肉才嫩,40分鐘後再放入香菇和筍片,繼續燉湯汁才鮮。 香菇燉雞湯的做法 香菇燉雞塊的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/187.html

香菇燉雞湯的做法 香菇燉雞塊的做法

4,香菇燉雞怎么做

菇燉雞 主料:土雞腿2只,干香菇6朵輔料:紅棗12粒,姜2片 調料:酒1大匙,鹽1小匙 做法:1.土雞腿剁小塊,氽燙過去除血水后沖凈;2.香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘;3.起鍋前加鹽調味,拌勻后即可盛出食用。 小貼示:這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開后再放入材料,并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽,這樣雞肉才嫩,湯汁才鮮。 原料:光雞1只500克。香菇400克、瘦肉50克、火腿15克。蔥條6條、姜片5克、味精2克、料酒10克、鹽2克、清湯500克。 制法:①將光雞從腹部開膛,取出內臟洗凈,初步加工整理好,香菇去蒂洗凈待用。②將整理好的雞從背部開刀,敲斷四柱骨(即腿翼骨),起去胸骨。另將將瘦肉、火腿切成丁。③將炒鍋置火上,加入湯,將雞、瘦肉放入,加入蔥條、姜片、料酒、鹽,使其燉爛取出,用入湯中,封上紗布,加蓋,再上籠屜蒸20分鐘,取出后去蓋,紗布上桌即成。 特點:清香滋補 香菇燉雞 主料:土雞腿2只,干香菇6朵輔料:紅棗12粒,姜2片 調料:酒1大匙,鹽1小匙 做法:1.土雞腿剁小塊,氽燙過去除血水后沖凈;2.香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘;3.起鍋前加鹽調味,拌勻后即可盛出食用。 小貼示:這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開后再放入材料,并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽,這樣雞肉才嫩,湯汁才鮮

5,香菇燉雞湯的做法

香菇燉雞湯的做法主料雞2000g香菇150g山藥500g輔料蔥20g姜10g花椒5g精鹽8g步驟1.將雞洗干凈2.剁成塊3.把水燒開后把雞塊放入水中焯一下4.每個香菇切成四塊5.山藥切塊6.蔥切段、姜切片7.大火燒開水后,加入所有原料(水的量為能滿過所有材料即可)8.轉小火后燉一個小時9.盛碗,即可。
香菇燉雞湯一:將整雞切塊,清洗干凈備用;香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;蔥切段、姜切片備用;將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時;油菜洗凈放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可。   香菇燉雞湯二:雞洗凈,切成均勻小塊。香菇用開水泡半個小時后瀝干水分。鍋置火上燒熱,倒入雞塊加鹽炒香,撈出。沙罐內加水,放入炒好的雞塊,加生姜和鹽。燒開后微火燉1小時。倒入香菇,再微火燉1小時。撒蔥花,完成。   香菇燉雞湯三:干香菇15朵,黑木耳2兩用涼水浸泡,至膨脹發軟,待用;母雞一只,洗凈,去內臟;生姜一塊,切片;青蔥2棵,切段;將母雞放入湯鍋,同時放入生姜,香菇,木耳,加料酒一湯匙,加水入湯鍋,直至沒過雞身。用武火將湯煮沸,后用文火慢燉,至雞酥軟后下鹽,用鹽量按個人嗜好而定.。放入蔥段,再煮3-5分鐘即可。   香菇燉雞湯四:雞腿2只、干香菇6朵、紅棗12粒、姜2片、酒1大匙、鹽1茶匙。雞腿剁小塊,汆燙過去除血水后,沖凈。香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯,外鍋加水2杯半,用電鍋蒸40分鐘。起鍋前加鹽調味,拌勻后即可盛出食用。 制作要領:   任何肉類燉湯前都應在開水里煮一下也就是飛水。這不但可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。當然,飛水也是有學問的。若冷水放肉,肉由水的冷到開,經歷了一個煮熟的過程,營養流失嚴重。最宜溫水下鍋,煮約7到8分鐘,不蓋蓋并適時翻動。開水下鍋也行,煮約3到5分鐘。   香菇燉雞湯也可以放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開后再放入材料,并且小火,湯汁才不混濁。雞湯未煮好前,不要加鹽,這樣雞肉才會嫩,而且湯汁較鮮。

6,香菇燉雞湯怎么做呀

·配  料: 雞 1/2只(約1斤) 香菇 12朵(表面切十字花備用) 筍 12片 水 6杯 米酒 1大匙 鹽 1又1/2小匙 味精 少許 水 6杯 ·操  作: 雞剁塊,放入開水中稍微川燙去血水后撈起,放進燉鍋內,再放進所有調味料及水6杯,蓋上鍋蓋燉40分鐘,40分鐘后再放入香菇和筍片,繼續燉20分鐘即可起鍋上桌
主料:蘑菇250克,開膛白嫩雞1只(約750克)。 配料:姜片、精鹽 做法: (1).將雞脖切斷,雞腿切斷。將雞洗凈。蘑菇浸泡洗凈。 (2).把鍋里盛涼水,把雞塊放入涼水中,(涼水要淹過雞塊),大火把水燒開后煮1分 鐘,把雞塊撈起。鍋里的水倒掉。 (3).鍋里盛足量的清水,把雞塊放入(水要足量,因為煮的過程中最好不要加水,如果水確實少了,也必須加開水),姜片放入,蓋上鍋蓋大火燒開后,煮十分鐘,撈起上面的浮沫。 (4).改到小火(就是水似開非開的溫度),燉30分鐘后,放入蘑菇,在燉30分鐘,中間不要打開鍋蓋,最后放入精鹽,再煮5分鐘后即可 注意: 鹽一定要最后放
菜譜名稱:香菇醉雞 所屬菜系: 粵菜 所屬類型: 特色粵菜 基本特點: 需要材料: 肥嫩母雞1只,水發香菇3朵,火腿肉3片,高粱酒50克,雞湯750克,丁香子5粒。 【制作過程】  1、將雞治凈,從背部剖開,再橫切3刀,雞腹向上放入燉缽,鋪上火腿片、香菇,加入調料、雞湯。  2、缽內放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加蓋封嚴,蒸2小時后取出缽內小杯即成。 來源:天府美食
雞要買新鮮的,干香菇適量,蔥,姜。大葵,。雞買回洗凈剁段,香菇去根,切片,蔥切段,鍋燒熱到油適量燒熱,放蔥姜.大葵.花椒.辣椒炸一下。在到入雞塊,煸炒一下,加食鹽少許.放入香菇,加開水適量。燉好后,放味精.雞精.胡椒.香菜.香油.即可
最簡單的做法就是把雞處理后直接把雞和香枯放進去燉
把香菇放進雞肚再加上喜歡的配料先快火20分鐘再小火一個鐘就OK了
【原料】 雞 1/2只新鮮香菇 10朵姜片 5片水 8杯 米酒 1/3杯香油 1/3大匙鹽 1/3大匙柴魚味精 1/3大匙 【做法- 制作方法】 (1)將雞切塊汆燙去血水,撈起洗凈備用。(2)香菇洗凈瀝干去蒂再對切。(3)姜洗凈切片備用。(4)將8杯水倒入湯鍋中,放入雞肉塊、香菇、姜片與所有調味料。(5)用中火燉煮30分鐘。(6)撈去浮沫即可食用。

7,香菇燉雞湯的做法

材料: 整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以,或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯,柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間,大概2個小時左右,用三黃雞則顯得省事的多~)、香菇若干(做這個湯用干的或鮮的香菇都行,營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會很搭,蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”:硒,可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。)、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。 做法: 1、買來的整雞已經是清理過內臟的了,沖洗干凈后,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈,切塊備用;紅棗和枸杞洗凈,放入溫水中浸泡一會備用。 2、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇。你用的是干香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細清洗香菇。 3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調料即可。 這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。 如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼,等油凝固后撇去,再加熱食用。 據說泡蘑菇的水營養豐富,可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩,可以讓表皮細胞充分吸收水分,肌膚也會更加柔軟嫩白。
需要材料:老雞一只,香菇6個左右,姜,(喜歡紅棗的也可以放一些) 做法如下:(我想大多數人都做過,喝過,允許我再羅嗦一下) 1 姜切厚片,香菇先用熱水泡漲,雞切塊(大小自己喜歡) 2 把姜片放入砂鍋中放人水先煮開(這樣雞肉不會沾鍋) 3 水開后把洗干凈的香菇,雞肉一起放進鍋里煮 注意:先用大火把雞肉煮開,再用小火慢慢煲。 小貼示:這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開后再放入材料,并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽,這樣雞肉才嫩,湯汁才鮮。
香菇若干,轉小火慢燉。 2、老母雞給處理好、雞脯肉可以撕下來、養顏,我燉了小半天,香菇中的有效成分溶解在湯內。 做法、枸杞10-15粒。以后慢慢揭曉: 1、老母雞燉出的湯很油,可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼,我就這么做了呵呵這是后話了,用香菇和雞一起熬雞湯、紅棗和枸杞洗凈,再加熱食用原料,所以直接整個放入了,拌涼菜,等油凝固后撇去。香菇洗凈,可提高人體吸收率。 2。 營養功效、香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用,呵呵應該有2-3小時吧、補氣血:老母雞一只 輔料: 1,沖洗干凈、雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能: 1。 烹飪小技巧; 3、鹽少許,我買的香菇很小,這里不提、紅棗8-10個、少許的青菜葉 調料、提高免疫力:姜片2-3片,可謂雙效合一; 2,放入溫水中浸泡一會備用 3,至少了、大火燒開后,切塊備用
香菇燉雞湯一:將整雞切塊,清洗干凈備用;香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;蔥切段、姜切片備用;將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時;油菜洗凈放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可。   香菇燉雞湯二:雞洗凈,切成均勻小塊。香菇用開水泡半個小時后瀝干水分。鍋置火上燒熱,倒入雞塊加鹽炒香,撈出。沙罐內加水,放入炒好的雞塊,加生姜和鹽。燒開后微火燉1小時。倒入香菇,再微火燉1小時。撒蔥花,完成。   香菇燉雞湯三:干香菇15朵,黑木耳2兩用涼水浸泡,至膨脹發軟,待用;母雞一只,洗凈,去內臟;生姜一塊,切片;青蔥2棵,切段;將母雞放入湯鍋,同時放入生姜,香菇,木耳,加料酒一湯匙,加水入湯鍋,直至沒過雞身。用武火將湯煮沸,后用文火慢燉,至雞酥軟后下鹽,用鹽量按個人嗜好而定.。放入蔥段,再煮3-5分鐘即可。   香菇燉雞湯四:雞腿2只、干香菇6朵、紅棗12粒、姜2片、酒1大匙、鹽1茶匙。雞腿剁小塊,汆燙過去除血水后,沖凈。香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯,外鍋加水2杯半,用電鍋蒸40分鐘。起鍋前加鹽調味,拌勻后即可盛出食用。 制作要領:   任何肉類燉湯前都應在開水里煮一下也就是飛水。這不但可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。當然,飛水也是有學問的。若冷水放肉,肉由水的冷到開,經歷了一個煮熟的過程,營養流失嚴重。最宜溫水下鍋,煮約7到8分鐘,不蓋蓋并適時翻動。開水下鍋也行,煮約3到5分鐘。   香菇燉雞湯也可以放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開后再放入材料,并且小火,湯汁才不混濁。雞湯未煮好前,不要加鹽,這樣雞肉才會嫩,而且湯汁較鮮。
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