注意事項(xiàng)面團(tuán)特軟，我用的小蛋糕紙托墊底正宗北海道吐司面包的做法,北海道吐司面包的做法牛奶鹽鹽白糖酵母蛋黃全蛋淡奶油高筋粉黃油刷表面的牛奶適量方法/步驟1/13分步閱讀面包桶里放全蛋90g和蛋黃30g,正宗北海道吐司面包的做法,北海道吐司面包的做法牛奶鹽鹽白糖酵母蛋黃全蛋淡奶油高筋粉黃油刷表面的牛奶適量方法/步驟1/13分步閱讀面包桶里放全蛋90g和蛋黃30g。
1、正宗北海道吐司面包的做法北海道吐司面包的做法牛奶鹽鹽白糖酵母蛋黃全蛋淡奶油高筋粉黃油刷表面的牛奶適量方法/步驟1/13分步閱讀面包桶里放全蛋90g和蛋黃30g。2/13加白糖30g，3/13倒入牛奶45g。4/13加高筋粉210g和酵母5g，攪拌，5/13發(fā)酵至原來的3倍大。6/13中種發(fā)酵好后，與主面團(tuán)原料（高筋粉120g 白糖90g 淡奶油30g 蛋黃30g 牛奶15g 鹽2g）一起面包機(jī)攪拌，7/1315分鐘后加入黃油90g，繼續(xù)攪拌。8/13繼續(xù)發(fā)酵，9/13松弛后的面團(tuán)取出排氣，分割成50g一個(gè)，我做了15個(gè)，滾圓后繼續(xù)松弛15分鐘。10/13放入模具內(nèi)，11/13烤箱里二發(fā)30分鐘，表面涂一層薄薄的牛奶。12/13放入預(yù)熱170度烤箱中層，上下火烘烤5分鐘，然后把溫度調(diào)低至160度烘烤13分鐘，13/13烘烤完成后，馬上將面包取出放涼。注意事項(xiàng)面團(tuán)特軟，我用的小蛋糕紙托墊。
