白砍兔，正宗做法是什么？白砍兔練習1。原料:大白兔1250克，生菜絲100克，白鹽水3公斤，3.將大白兔用清水浸泡4小時，去除血漬和腥味，(1)將大白兔用清水浸泡4小時，去除血漬和腥味，椒麻兔最正宗的做法【椒麻兔的做法】食材:兔肉適量。璧山椒兔的做法1，正宗花椒兔的做法準備兔肉(1000克)、醬油、糖、蒜和大蔥、姜、美容椒、長椒料酒、胡椒粉、豆瓣醬、青椒、茴香和鹽。

李莊古鎮是一個靠近長江的古鎮。古鎮上有許多著名的大學遺址。這么多大學怎么會集中在這里？這是歷史原因。李莊平時游客不多，大多是住在這里的居民。據說他們一路上會遇到很多好吃的！中國李莊古鎮隸屬于四川宜賓翠屏區，位于宜賓東19公里的長江南岸李莊壩。面積71平方公里，其中城市建成區約2平方公里，古鎮核心保護區0.46平方公里。

李莊鎮李莊鎮也被稱為長江第一古鎮。曾經，這個古鎮也是中國抗戰大后方的文化中心。當時這里高校云集。李莊鎮就是那段歷史最有利的證明。1939年，同濟大學、中央研究院、中央博物館、中央建筑研究所、中國大地測量所、金陵大學文學院等知名高等院校和研究機構從北京、南京、上海等地遷至李莊鎮，直到抗戰勝利后的1947年才遷回原處。

【椒麻兔的做法】食材:兔肉適量。輔料:蒜、蔥、姜、豆瓣醬、美人椒、長椒、醬油、糖、料酒、白胡椒粉、生粉、青椒、茴香、鹽。步驟:兔肉洗凈切塊，切成小塊；兔肉丁加入料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉、醬油拌勻，去腥；將美人椒和長辣椒切成小塊；適量的青椒和茴香(辣椒可以多一些)；

熱鍋下寬油；八成熱時滑入兔肉，大火煎2分鐘，中火煎5分鐘；炒一會兒，把兔肉里的水炒出來，撈出瀝干，兔肉就香了；鍋里留底油，蔥、姜、蒜煸炒；放入青椒炒香；加入豆瓣醬，然后泡姜和泡椒，翻炒片刻；加入美椒和長椒；加入兔肉翻炒幾分鐘；加入適量鹽和雞精，起鍋裝盤。小貼士:兔肉不需要焯一下。而是先用大火煎，再用中火煎。兔肉很嫩~不能吃辣的，不用放小米辣。它非常辣。

我覺得兔肉很好吃，但是它的腥味也比較重。如果去腥處理不當，兔肉會很難吃。以下方法可以用來去除魚腥味。將水焯一下。將洗凈的兔肉放入冷水鍋中，記住是冷水。然后放入姜和小蔥，直接把姜搗碎就可以了。加入適量料酒，然后將水燒開，將血粉煮沸，用勺子撇去血粉，最后取出用清水沖洗兔肉。將姜片、蒜片、八角、桂皮、豆瓣、豆豉一起翻炒，再翻炒兔肉，這樣調味的香味可以進一步去除兔肉的腥味，更好的改善兔肉的風味。

1。正宗椒麻兔的做法準備兔肉(1000g)、醬油、糖、蒜和蔥、姜、美容椒、長椒料酒、胡椒粉、豆瓣醬、青椒、茴香和鹽。第一步。兔肉洗凈切塊，切成小塊。2.兔肉丁加入料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉、醬油，拌勻去腥。3.將美椒和長椒切成小塊。4.適量的青椒和茴香(辣椒可以多一點)。5.大蒜和生姜切片，蔥切段。6.趁熱滑入兔肉，大火。瀝干后兔肉會很香。9.鍋里留底油，下蔥、姜、蒜翻炒。10.放入青椒，炒香。11.加入豆瓣醬，然后泡姜炒一會兒。12.加入美椒和長椒。13.加入兔肉，翻炒幾分鐘。14.加入適量的鹽和雞精，起鍋裝盤。

開胃菜食材:兔肉1斤、花椒1斤、藤椒油1小勺、大蒜1小勺、姜2瓣、鹽4片、醬油3g、干辣椒2小勺、白芝麻2小勺、八角5克、淀粉1小勺、糖2小勺、開胃菜1小勺。第一步:將兔肉切成盡可能小的丁，瀝干水分。第二步:加鹽、料酒、醬油。抓步驟3加入少許淀粉抓步驟4放在一邊，或者加入一些胡椒粉腌制半個小時以上。第五步準備的食材，一個八角，兩瓣蒜，兩片姜絲，第六步2030干辣椒，切成小塊，第七步加入食用油燒熱鍋，第八步加入兔肉翻炒。開始不要攪拌，以防脫屑。定型后，在步驟9中攪拌，炒干水分，如圖。七八成熟左右就可以撈出控油了。步驟10鍋中加入少許藤椒油。喜歡麻的可以多加。另外加一點剛用過的基礎油。加入姜、蒜、花椒、藤椒、八角炒香。

(1)將大白兔用清水浸泡4小時，去除血漬和腥味。(2)用刀把白條兔從胸部切開放平，用一根長竹簽從左前腿跨到右前腿，后腿也切開，用竹簽綁住(這樣腌制后可以放平，切的時候比較容易成型)。用白鹵鍋燒開腌制15分鐘，然后關火浸泡1-2小時入味。去掉標簽壓在案板上，再用重物壓平換刀。用刀切成食指粗、長約5厘米的條狀，在長盤的生菜絲上碼成一條線，淋上醬汁，點綴香菜。

1。原料:大白兔1250克，生菜絲100克，白鹽水3公斤，2.調料:南方牛奶15g，芝麻醬20g，花生醬10g，紅油15g，糖3g，蒜泥15g，清湯25g，雞精5g，味精3g，胡椒面1g，醋15g。混合后，就可以制成“風味醬”了，這種醬也可以用于煮雞肉和調味里脊片等肉類。3.將大白兔用清水浸泡4小時，去除血漬和腥味，4、大白兔用刀從胸部切平，用長竹簽從左前腿到右前腿，后腿也用竹簽剖開(這樣腌制后會比較平，切的時候更容易成型)，放入白鹵鍋中煮開腌制15分鐘，然后關火，浸泡1-2小時入味， 取出棍子用案板壓住，再用重物壓平便于換刀，用刀切成食指粗。