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1，蔥香油餅怎么做

材料稞條500克，豬肉500克，蘿卜干100克，鮮蝦250克，雞蛋2個，蔥50克做法1.蘿卜干剁成末用油炒香盛出待用2.豬肉剁成肉末，蝦去殼切小粒，蔥切粒3.肉末，蝦，蔥加上雞蛋拌勻做成餡料4.稞條鋪平，均勻抹上餡料，上鍋蒸10分鐘5.裝盤，淋上醬油，撒上炒好的蘿卜干

1.活好面。2.搟成圓形放入蔥。3.切成六瓣，但是不要切斷4.包好后趕成圓。反復(fù)兩次即可。5.放入電餅鐺，直到兩面都成金黃，取出。

蔥香油餅怎么做

2，蔥花油餅的做法

一：蔥花油餅的做法：原料：面粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽。做法： (1)將雞蛋磕入碗內(nèi)，加一點水，攪成蛋糊。　　（2)將面粉放入盤內(nèi)，倒入蛋糊，加溫水揉成軟面團，略餳一下。 (3)將大蔥洗凈，切成蔥花。　　(4)案板撒上面粉，將和好的面揉勻，然后搟成薄圓餅，先抹上一層花生油，　　再把精鹽、蔥花撒勻，卷成卷立起來，用手按一下，再搟成薄圓餅。　　(5)將餅放在鏊子上，用小火烙制，兩面呈金黃色時取出。 (6)將烙好的餅放在案板上，用刀切成塊，即可上桌。　　[營養(yǎng)特點]外焦里軟，鮮香可口。含有提供熱能的碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)、多種維生素及礦物質(zhì)。二：蔥花油餅的制作特點：　　蔥花餅用的面一定要筋，也可以加點面筋，和面的時候，不用水，要用相當(dāng)份量的豬油，也就是說，做蔥花餅的面，是酥面，不是水面。另外，和面的時候，面里頭還需要加鹽和高湯，高湯是用來代替水的，鹽是為了讓面有味道。高湯必須是濾過的，不能有油，否則會破壞豬油的香味。當(dāng)然最重要的，就是面里要有蔥花，否則叫什么蔥花餅?zāi)亍装涯坌∈[，去掉綠葉，留下三寸長的蔥白，然后剁成蔥蓉，蔥粒至少要細到小米粒大小。和面的時候，加進面粉里，這才是完整的蔥花餅酥面。面要和的比較軟，和好后，省一個小時左右，然后上案加薄面搟成千層餅，就是手掌大小就可以了。最終的厚薄大概也就不到半分，非常軟。然后用清色拉油，加上三分之一豬油烙，注意一定要用白色的水狀色拉油，黃色的會有怪味，或者掩蓋豬油的香味。火候不要大，熟了就可以，講究一個嫩香。最后要注意的就是，蔥花餅必須是現(xiàn)烙現(xiàn)吃，一般都是一個廚師烙，三五個人在吃。烙好的餅，放5分鐘味道就差很多。高手烙出來的，半透明，蔥香四溢，入口豬油的香味直沖腦門，口感筋道但是綿軟，據(jù)說有的極品甚至能鋪在報紙上看下面的字…… 　　蔥花餅一般配三四個菜，三葷一素比較合理。我一般都是做一個豬油茄子土豆泥，一個五花肉炒辣白菜，一個紅燒肉，一個水煮茼蒿。別忘了配上小蔥，大蒜，姜絲當(dāng)調(diào)料，旁邊再放上一碟甜面醬。也有人喜歡用蔥花餅卷烤鴨，或者卷豆芽吃，我覺得這種吃法抹殺了蔥花餅的膩香，只有吃一口肥美的蔥花餅，一口紅燒肉，一口土豆泥，這才叫爽！

蔥花油餅的做法

3，蔥香炸油餅的家常做法大全怎么做好

主料面粉220克清水130克雞蛋1個輔料油適量鹽3克白糖6克酵母3克十三香1小撮蔥花30克步驟蔥香油餅的做法步驟11.水、雞蛋、酵母、白糖、鹽放入容器中，用筷子攪勻蔥香油餅的做法步驟22.蔥花和十三香放入，攪勻蔥香油餅的做法步驟33.放入面粉，用筷子攪成面團蔥香油餅的做法步驟44.最后的面團是這種效果，很粘蔥香油餅的做法步驟55.蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2-3倍大蔥香油餅的做法步驟66.發(fā)酵好的面團是這樣的蔥香油餅的做法步驟77.案板和雙手抹油，將面團從盆中取出蔥香油餅的做法步驟88.保持案板有油的狀態(tài)，把面團折疊按壓幾次去除大氣泡，然后分成8小份蔥香油餅的做法步驟99.每份都用手按扁，用手指隨便劃兩下，把中間劃出兩道蔥香油餅的做法步驟1010.開中小火把油燒熱，油餅入鍋炸蔥香油餅的做法步驟1111.炸至兩面金黃即可蔥香油餅的做法步驟1212.撈出控油，開飯！

主料面粉300克純牛奶適量輔料酵母粉 3克小蘇打 2克鹽 1勺糖 1勺香軟油餅的做法1.準(zhǔn)備好一個面盆，放入面粉、酵母、小蘇打鹽、糖，混合均勻。2.慢慢加入溫水或溫牛奶，我家都是原汁原味的，個人喜好。同時用筷子攪拌成絮狀，面團一定要軟軟的不粘手即可，硬了就口感不好了。3.和好的面團醒一會，揉之光滑，放至溫暖處發(fā)酵至兩倍大，撥開呈蜂窩狀。4.用少許油揉光滑，醒10分鐘。5.將和好的面團分成若干小劑子，在面板上加少許面粉，用搟面杖搟圓，面軟用手操作也很方便，在面皮上劃兩個口。大的可劃三個。6.油燒熱(不能太熱容易糊，可先丟小塊面試下，快速膨起即可)，下餅坯，面很軟可適當(dāng)拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易膨松脹大，一次不要炸太多(一次炸一個會更棒，油也不需要放太多)。7.油溫控制好，火大了可稍微調(diào)小，油餅只需一正一反炸一次就好了!看翻過面的…8.新鮮的又香又軟又酥的油餅出爐了，食欲是不是棒棒的，趁熱吃好吃。剩油餅燴燴吃也是滿不錯的。烹飪技巧1.是面和的要軟如耳垂;2.是油溫不要太熱，炸的時候最好只翻一次。面和的越軟越好，油溫不要太熱，炸的時候最好只翻一次。想第二天吃，發(fā)好面，加少許油揉之光滑，用保鮮膜包好入冰箱冷藏即可。

蔥香炸油餅的家常做法大全怎么做好

4，蔥香油餅的做法蔥香油餅怎么做好吃蔥香油餅

食材明細面粉3小碗小蔥1小把溫水1小碗食鹽2湯匙花生油3湯匙蔥香口味煎工藝廿分鐘耗時簡單難度外酥內(nèi)軟------蔥香油餅的做法步驟1準(zhǔn)備的食材：我是按兩個人的食量來做的。2面粉加食鹽調(diào)勻，揉好，醒上10—30分鐘。3切好的小蔥，翠綠翠綠的，看了心情就好4面醒好后（我用了15分鐘，但感覺醒的時間長一點更好吃呢）加面粉成面團，分成2-3快，搟皮（越薄越好）、撒上一層細鹽、刷上花生油、撒上蔥花5用菜刀在面皮的兩邊切開，中間不切，包在一起6同上7包好后，再次搟好8電餅鐺（平底鍋）刷油。9兩面烙成金黃后出鍋啦10出鍋啦，切成三角后放到盤里，就可以開吃了，很香的哦11我們的早餐+中餐=蔥油餅+枸杞白米粥（配料：東北大米、香米、糯米、枸杞。熬制出來又香又粘，我和老公的最愛）使用的廚具：平底鍋

主料面粉300g 輔料油適量鹽適量大蒜2頭步驟蒜香油餅的做法步驟11.將蒜掰開蒜香油餅的做法步驟22.用刀拍扁去皮蒜香油餅的做法步驟33.切碎蒜香油餅的做法步驟44.鍋中加油燒熱蒜香油餅的做法步驟55.將鹽倒入鍋中融化蒜香油餅的做法步驟66.將蒜末爆香，裝入容器蒜香油餅的做法步驟77.溫水和面粉一塊了，省10分鐘蒜香油餅的做法步驟88.搟成大皮蒜香油餅的做法步驟99.舀兩勺蒜泥油蒜香油餅的做法步驟1010.抹平蒜香油餅的做法步驟1111.卷起蒜香油餅的做法步驟1212.抻著扭幾圈蒜香油餅的做法步驟1313.盤在一起醒一會，做下一個蒜香油餅的做法步驟1414.搟成大餅蒜香油餅的做法步驟1515.電餅鐺燒熱，放油燒熱擺入餅蒜香油餅的做法步驟1616.煎好一面翻過來繼續(xù)煎

食材明細面粉3小碗小蔥1小把溫水1小碗食鹽2湯匙花生油3湯匙外酥內(nèi)軟------蔥香油餅的做法步驟1準(zhǔn)備的食材：我是按兩個人的食量來做的。2面粉加食鹽調(diào)勻，揉好，醒上10—30分鐘。 3切好的小蔥，翠綠翠綠的，看了心情就好 4面醒好后（我用了15分鐘，但感覺醒的時間長一點更好吃呢）加面粉成面團，分成2-3快，搟皮（越薄越好）、撒上一層細鹽、刷上花生油、撒上蔥花5用菜刀在面皮的兩邊切開，中間不切，包在一起6同上 7包好后，再次搟好 8電餅鐺（平底鍋）刷油。 9兩面烙成金黃后出鍋啦 10出鍋啦，切成三角后放到盤里，就可以開吃了，很香的哦11我們的早餐+中餐=蔥油餅+枸杞白米粥（配料：東北大米、香米、糯米、枸杞。熬制出來又香又粘）