酸奶怎么制作，如何制作酸奶簡(jiǎn)單方法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-09 02:49:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，如何制作酸奶簡(jiǎn)單方法
2，酸奶的制作方法
3，酸奶的制作方法

1，如何制作酸奶簡(jiǎn)單方法

酸奶簡(jiǎn)單的做法如下：主料：純牛奶1000毫升。輔料：乳酸菌1包、火龍果1/2個(gè)。步驟：1、準(zhǔn)備所需材料。2、將純牛奶倒入大碗中。3、再加入乳酸菌，邊加邊攪拌，至均勻。4、將拌好的純牛奶倒入酸奶杯中。5、然后蓋上杯蓋。6、將酸奶杯放入面包機(jī)桶內(nèi)。7、然后啟動(dòng)酸奶功能，發(fā)酵8小時(shí)。8、發(fā)酵好的酸奶可以搭配水果一起飲用。

如何制作酸奶簡(jiǎn)單方法

2，酸奶的制作方法

酸奶的制作方法：將電飯煲的內(nèi)膽刷洗干凈，確保潔凈無(wú)油，將全脂牛奶倒入電飯煲的內(nèi)膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶，將牛奶加熱至38度左右，抬起煮飯鍵，使牛奶處于保溫狀態(tài)，將瓶裝原味酸奶倒入溫?zé)岬呐Ｄ讨袛嚢杈鶆颍闺婏堨乙廊惶幱诒貭顟B(tài)，靜置6小時(shí)即可。生產(chǎn)工藝酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用于凝固型酸奶）、發(fā)酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系：根據(jù)物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩(wěn)定劑等。變性淀粉可以在配料時(shí)單獨(dú)添加也可與其他食品膠類(lèi)干混后再添加。

酸奶的制作方法

3，酸奶的制作方法

酸奶的制作方法　　酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶除保留了鮮牛奶的.全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程還產(chǎn)生了人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，是一種非常適合大眾飲用的食品。那么下面就由我來(lái)為大家介紹一下酸奶的各種制作方法吧! 　　酸奶蛋糕　　材料　　自制酸奶200G，雞蛋4個(gè)，黃油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋幾滴　　做法　　1、把雞蛋黃白分離到兩個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的容器內(nèi)，低粉+玉米粉混合過(guò)篩備用。　　2、黃油隔水融化，加酸奶用手動(dòng)蛋抽拌勻。　　3、分次加入蛋黃拌勻(加一個(gè)拌勻再加另一個(gè))篩入粉類(lèi)，拌勻。　　4、蛋清部分加少許白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性發(fā)泡;(就是提起打蛋器蛋白會(huì)呈現(xiàn)小的直尖角，不流動(dòng)不滴落)。　　5、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻入模具。烤箱預(yù)熱170度。　　6、烤盤(pán)內(nèi)加水置于烤箱下層，模具八烤網(wǎng)上置于烤箱中層，165-170度，60分鐘。　　7、烤完脫模即可無(wú)需倒扣，冷藏保存。　　芒果酸奶冰　　材料　　純牛奶1L，菌粉1g，白糖3湯匙，開(kāi)水200ml(用于融糖水)，芒果2個(gè)300g 　　做法　　1、首先要做好酸奶放進(jìn)冰箱冰凍著; 　　2、洗凈芒果外皮，沿著扁的方向，避開(kāi)果核，把芒果切成3份; 　　3、然后在果肉上橫豎垂直切成小方塊，小心取出果肉，平均分好分量，放入冰格(冰箱自帶); 　　4、讓冰格里帶入做好的酸奶，大概9分滿(mǎn); 　　5、放入冰箱急凍4小時(shí); 　　6、取出已結(jié)冰的酸奶冰。　　楊梅酸奶　　材料　　楊梅果肉100克，動(dòng)物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明膠5G 　　做法　　1、楊梅果肉放到攪拌機(jī)打成果醬。　　2、淡奶油加到白糖打至六分發(fā)。　　3、牛奶加糖放微薄轉(zhuǎn)10秒，至糖完全融化。　　4、將明膠加入牛奶中，隔熱水融化。　　5、把牛奶溶液和楊梅果醬混合，再和打發(fā)的奶油混合攪拌均勻成為慕絲陷。　　6、把慕絲陷裝到被子里，杯子放進(jìn)冰箱傾斜45度，冷藏至凝結(jié)。　　7、把凝結(jié)后的慕絲杯取出，再倒進(jìn)酸奶即可。 ;

酸奶的制作方法