糖醋羅非魚(yú)，羅非魚(yú)怎么做成糖醋魚(yú)

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-03 22:29:20 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，羅非魚(yú)怎么做成糖醋魚(yú)

料：羅非魚(yú)、香菜。調(diào)料：油、鹽、醋、番茄醬、生抽。工具：鍋。糖醋羅非魚(yú)的做法：1、將羅非魚(yú)洗凈，用刀將魚(yú)身切幾刀，生抽、鹽均勻涂抹魚(yú)的全身，腌制20~30分鐘。2、鍋中放油，油溫不要太高，拎起魚(yú)尾巴，將魚(yú)放入油中炸，兩面均要炸到，炸好后放入盤(pán)中。3、油收起，洗凈，放入適量水，開(kāi)火煮。4、水開(kāi)后，放入番茄醬，大概為水的一半，我買(mǎi)的是袋裝的，好控制。5、接著根據(jù)自己口味放入生抽、鹽、油，稍微一會(huì)，放入醋，煮一會(huì)后，放入糖。6、糖醋汁煮一會(huì)，差不多后關(guān)火，將糖醋汁澆在魚(yú)身上，最后放上些香菜，起鍋！

搜一下：羅非魚(yú)怎么做成糖醋魚(yú)

羅非魚(yú)怎么做成糖醋魚(yú)

2，做法糖醋羅非魚(yú)怎么做好吃糖醋羅非魚(yú)的家常做法

步驟1.魚(yú)去鱗去腮去內(nèi)臟處理干凈后用刀在魚(yú)身上大約隔3厘米左右斜切一刀。2.往魚(yú)身上放入適量的鹽、料酒和胡椒粉抹遍魚(yú)身。3.準(zhǔn)備少量焯過(guò)水的青豆。4.準(zhǔn)備一些蔥姜蒜末。5.干淀粉中加入適量水，拌勻成為淀粉糊。提起魚(yú)尾巴把淀粉糊淋到魚(yú)肉上，均勻掛一層淀粉糊。6.炒鍋倒油燒熱，七成熱時(shí)放入魚(yú)肉兩面炸至酥黃后撈出裝盤(pán)備用。7.鍋底留少許油，放入蔥姜蒜末煸香。8.放入番茄醬煸炒上色。9.放入料酒1湯匙，白糖半湯匙，白醋1湯匙，鹽1小匙，味精1/4茶匙調(diào)味。10.放入青豆后糖醋汁就做好了。11.將做好的糖醋汁澆在魚(yú)身上即可食用。小貼士1、炸魚(yú)時(shí) 需掌握油的溫度，涼則不上色，過(guò)熱則外焦內(nèi)不熟。2、炸魚(yú)的油溫很高小心不要被熱油濺到，防止?fàn)C傷。3、糖醋味可以按個(gè)人的口味習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整。

做法糖醋羅非魚(yú)怎么做好吃糖醋羅非魚(yú)的家常做法

3，糖醋羅非魚(yú)怎么做如何做好吃

主料羅非魚(yú)500g輔料油適量鹽適量淀粉適量料酒適量番茄醬適量綿白糖適量蔥適量姜適量步驟1.將羅非魚(yú)洗凈，肚子剖開(kāi)洗凈2.將魚(yú)切塊，放入兩塊姜，蔥白四段，倒入料酒，鹽腌十分鐘3.腌好后加入三勺淀粉，加入面粉，調(diào)至汁濃稠4.取一小碗加入番茄醬五勺，再加入三小勺白糖，加入適量熱水將番茄醬調(diào)開(kāi)待用5.油鍋加入少半鍋的油，加熱，放入幾片姜，當(dāng)姜片周?chē)颊ǔ雠菖萦蜏鼐涂梢韵卖~(yú)炸6.將魚(yú)塊蘸均面糊，下鍋炸。用中小火7.炸到魚(yú)塊金黃色，撈出控油8.再取一鍋，倒入少許油，油熱后將番茄汁倒入，攪拌到汁濃稠9.汁濃稠即可關(guān)火，將炸好的魚(yú)塊倒入鍋內(nèi)沾滿汁即可出鍋小貼士炸制食物時(shí)是大火炸脆，中小火炸透，所以當(dāng)油溫?zé)岷罂赊D(zhuǎn)中小火炸，上脆時(shí)再開(kāi)成大火

料：羅非魚(yú)、香菜。調(diào)料：油、鹽、醋、番茄醬、生抽。工具：鍋。做法：1、將羅非魚(yú)洗凈，用刀將魚(yú)身切幾刀，生抽、鹽均勻涂抹魚(yú)的全身，腌制20~30分鐘。2、鍋中放油，油溫不要太高，拎起魚(yú)尾巴，將魚(yú)放入油中炸，兩面均要炸到，炸好后放入盤(pán)中。3、油收起，洗凈，放入適量水，開(kāi)火煮。4、水開(kāi)后，放入番茄醬，大概為水的一半，我買(mǎi)的是袋裝的，好控制。5、接著根據(jù)自己口味放入生抽、鹽、油，稍微一會(huì)，放入醋，煮一會(huì)后，放入糖。6、糖醋汁煮一會(huì)，差不多后關(guān)火，將糖醋汁澆在魚(yú)身上，最后放上些香菜，起鍋！

糖醋羅非魚(yú)怎么做如何做好吃

4，酒店的糖醋羅非魚(yú)正宗做法

酒店的糖醋羅非魚(yú)正宗做法如下：1. 羅非魚(yú)去鱗、腮和內(nèi)臟，洗干凈后，用廚房紙或干布吸干表面的水分，使炸時(shí)易于干脆。2. 在魚(yú)背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊梁骨，加少許精鹽、料酒撒入魚(yú)中稍腌。3. 翻起切過(guò)的魚(yú)片撒上干淀粉，每片都要均勻地撒到，用手輕輕拍牢，使魚(yú)外表干燥，然后用手抓起魚(yú)尾抖一抖，使魚(yú)片張開(kāi)，抖落沒(méi)拍牢的干粉。4. 用碗放醬油，鹽，白醋，番茄醬、白糖，淀粉水拌勻成芡汁。5. 鍋放油燒至八成熱下魚(yú)炸至外皮變硬，改用小火浸炸三分鐘，再上旺火炸至金黃色撈出裝盤(pán)。6. 炒鍋燒熱，下少許油，放入姜絲、蔥段、蒜片炒出香味，加入青豆、紅綠辣椒炒勻，然后倒入調(diào)好的芡汁，快速翻拌，再加一小勺油，在反復(fù)拌至芡起油沫、光亮，出鍋澆到魚(yú)上即可。　　需要注意的是糖最后放，不然會(huì)燒焦。如果有菠蘿塊，最后也可以一并放入糖醋汁中，味道更好！

在魚(yú)身上加醋和料酒蓋鍋燜2分鐘，把魚(yú)放進(jìn)鍋中，加蔥姜蒜和花椒炸一下。出鍋后放1棵香菜在上面即可。小貼士主料、老抽，以增加魚(yú)的甜酸度，小火將魚(yú)燉熟然后大火收湯:鍋中放油、生抽:醋和糖可適當(dāng)多加一些，再加入白糖、鹽和適量水:處理好的羅非魚(yú)1條輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量糖適量醋適量蔥段適量姜片適量蒜粒適量料酒適量花椒適量香菜適量水適量糖醋羅非魚(yú)的做法步驟

輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?待魚(yú)全部煎熟后.糖醋汁就做好了，煮開(kāi)，魚(yú)能在鍋中滑動(dòng)，別把尾巴翻斷了），加入番茄醬三勺。（如果太稀.羅非魚(yú)一條，盛出擺在盤(pán)內(nèi)6、8成熱（冒煙后1，去掉內(nèi)臟。用鹽，至金黃5.兌成糖醋汁兒8、醋4勺，請(qǐng)魚(yú)檔的老板幫忙殺好.轉(zhuǎn)大火，先不要急著翻面.料酒2勺13，手提魚(yú)尾將魚(yú)滑入鍋中4.將糖醋汁倒入11，燒至7，將蔥姜煸出香味10，放入調(diào)好的糖醋汁中9.撒入小蔥粒兒15.剛煎魚(yú)的鍋.洗凈后，把魚(yú)鰭也一并剪掉2、生抽一勺、2分鐘）.鍋里倒入油，控干水分，將多余的油倒出、鹽一勺7.取一個(gè)碗，然后小心翻面（注意兜住魚(yú)尾、白糖2勺、胡椒粉抹遍魚(yú)身.生姜剁成細(xì)末，然后碼蔥姜絲腌制10分鐘3，說(shuō)明一面煎好了，可以勾點(diǎn)水淀粉）14.轉(zhuǎn)小火慢慢煎熟，繼續(xù)小火煎另一面.小火熬煮12，留少許底油1