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1，怎樣做蒸雞蛋
2，想把雞蛋蒸著吃怎樣蒸好吃怎么做的
3，怎么蒸雞蛋呢
4，蒸雞蛋的做法蒸

1，怎樣做蒸雞蛋

原料：雞蛋一個，雞蛋與牛奶的比例是1:3.5做法：1、先將雞蛋打散。2、加入牛奶攪拌均勻。3、刮去表面的泡沫,并在容器上蓋上保鮮膜。 4、大火蒸15分鐘即可。

蒸雞蛋的做法菜系及功效：家常菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜工藝：蒸蒸雞蛋的制作材料：主料：雞蛋300克調(diào)料：鹽2克,味精1克,醬油1克,小蔥15克蒸雞蛋的做法： 1. 將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻；2. 然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌；3. 水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆；4. 只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去；5. 可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸；6. 熟后加醬油和香油，就可以享用了。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

放好調(diào)料，加適量開水，攪拌均勻，微波爐高火三四分鐘就可

一個雞蛋放碗里打好放半杯水放鹽蔥花小勺油在電飯煲做米飯快好時也就是米飯沒水了但還沒好時把碗放進(jìn)去一起蒸直到米飯好了就可以了

先將雞蛋打勻，加大概四倍的水，最好是開水，再加鹽，連帶碗放入鍋里蒸

將雞蛋打入碗中，加一些鹽和食用油，加清水（用冷水）攪拌均勻放入鍋中蒸熟即可。

怎樣做蒸雞蛋

2，想把雞蛋蒸著吃怎樣蒸好吃怎么做的

這樣保證雞蛋蒸出來又嫩又滑。雞蛋朝一個方向打散后，一是加少許鹽后，再加溫開水，并且溫度不能太高，不能用自來水，那樣會蒸出來有氣泡。二是蒸的時候蒸雞蛋的容器上面貼保鮮膜或用蓋子蓋住了再蒸。三是要水開了后，再把蒸雞蛋的容器放在鍋里。四是大火蒸7--10分鐘關(guān)火。切記。

清蒸雞蛋羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜肝調(diào)養(yǎng)食譜青少年食譜益智補(bǔ)腦食譜口味：咸甜味工藝：清蒸清蒸雞蛋羹的制作材料：主料：雞蛋200克調(diào)料：鹽2克,白砂糖2克教您清蒸雞蛋羹怎么做，如何做清蒸雞蛋羹才好吃1. 將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出；2. 將鍋置于旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒制；3. 待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。蒸雞蛋的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：蒸蒸雞蛋的制作材料：主料：雞蛋300克調(diào)料：鹽2克,味精1克,醬油1克,小蔥15克教您蒸雞蛋怎么做，如何做蒸雞蛋才好吃 1. 將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻；2. 然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌；3. 水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆；4. 只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去；5. 可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸；6. 熟后加醬油和香油，就可以享用了。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

1、雞蛋打入碗中，加少量水，攪拌 2、加入鹽、味精、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)五香粉，攪拌 3、鍋放火上，加水，燒開，轉(zhuǎn)成小火 4、隔水將雞蛋晚放在鍋內(nèi)，蓋蓋蒸一會 5、觀察雞蛋表面凝固 6、打開鍋蓋，用筷子攪動雞蛋 7、蓋上蓋子繼續(xù)蒸 8、待雞蛋全部凝固后取出 9、滴入幾滴香油，撒上一點(diǎn)香菜或蔥段 10、可以吃了

絕招，保證雞蛋蒸出來又嫩又滑。雞蛋打散后，一是要加冷開水，不能用自來水，那樣會蒸出來有氣泡。二是蒸的時候上面貼保鮮膜或用蓋子蓋住了再蒸。不信，你試試，保證不一樣。

想把雞蛋蒸著吃怎樣蒸好吃怎么做的

3，怎么蒸雞蛋呢

材料雞蛋(2只)、蔥(1棵) 調(diào)料鹽(1/5湯匙)、油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙) 做法: 1、先將1個雞蛋打入碗中，拿起第2個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。 2、在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，2個雞蛋需要兌2個蛋殼的溫水。 3、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調(diào)味后，用筷子順一個方向打15分鐘蛋液。 4、在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內(nèi)的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘。 5、取出蒸好的水蛋，撒上蔥花即可。

雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，這就是蒸蛋的技巧了。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！上面簡要介紹了蒸雞蛋羹的做法，以前對蒸雞蛋羹的做法我也不知道，曾查了很多的蒸雞蛋羹的做法資料及蒸雞蛋羹的做法的方法等資料，對蒸雞蛋羹的做法有了一定的了解，還有更詳細(xì)的、具體的蒸雞蛋羹的做法的介紹，對你了解蒸雞蛋羹的做法會有幫助的。蒸雞蛋羹的做法的和方法等資料，對蒸雞蛋羹的做法有了一定的了解，還有更詳細(xì)的、具體的蒸雞蛋羹的做法的介紹，對你了解蒸雞蛋羹的做法會有幫助的。

一個雞蛋兩份水，加少許鹽，朝一個方向打并把上面的泡沫打掉，小火燉上七八分鐘即可，吃前可以加點(diǎn)豉魚汁

用米湯蒸的水晶蛋超嫩

微波爐

簡單啊將蛋加鹽打花, 若要蛋濃直接蒸, 若要嫩點(diǎn),就加點(diǎn)冷水, 隔水蒸十分鐘就得啦煮飯時放去蒸最好吃啦

怎么蒸雞蛋呢

4，蒸雞蛋的做法蒸

主料雞蛋 (一個)輔料水 (半碗)奶粉 (1茶匙)廚具蒸鍋雞蛋打散成均勻的蛋液。如有篩網(wǎng)，過濾一遍最好。糖用開水化開，等涼至不燙口，把奶粉放進(jìn)調(diào)勻備用。把放涼的沿碗邊倒進(jìn)蛋液里，用筷子輕輕劃圈拌勻。拌勻后的蛋液靜置一段時間，用保鮮膜或小盆子蓋住碗口，水開后中火蒸10分鐘。這是蒸好的雞蛋。如果喜歡吃咸的蛋羹，方法也差不多，不用放牛奶。在出鍋前，灑上蔥花，滴點(diǎn)香油，再合上蓋蒸半分鐘就可以了。小竅門：要做出口感嫩滑，蛋羹有以下幾個小心得：1）蒸的時候必須用東西蓋住碗口，防止水蒸氣滴落在蛋液上形成蜂窩狀。這是保證蛋羹平滑如鏡面最關(guān)鍵的地方。2）做甜的蛋羹，放點(diǎn)牛奶可以幫助蛋液凝固。3）如果不放牛奶，放少許鹽也可以幫助蛋液凝固，一點(diǎn)點(diǎn)吃不出來咸味。4）水和蛋的比例在1：2左右，水多了，口感更嫩滑，水少了，口感偏干。如果不放鹽或牛奶的話，水的比例要減少到1或1.5，否則不容易成形。象第一張圖的蛋羹，水的比例是2.5，放了少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)奶粉，成形一樣不錯。

各地的吃法都不一樣吧我老家是遼寧的我家那的做法是：雞蛋打入容器中---調(diào)勻、攪拌鍋中倒油---油熱用蔥花熗鍋，加調(diào)料---倒入溫開水----閉火、等待湯放溫姬釘灌固弒改鬼爽邯鯨調(diào)勻的雞蛋中加入剛剛熗的湯（少放）開蒸（想吃嫩點(diǎn)少蒸會、想吃老點(diǎn)多蒸會）

做法一普通蒸蛋制作流程主料：雞蛋 300克調(diào)料：鹽 2克味精1克醬油1克小蔥 15克各適量制作流程1、將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌、3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，如喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去。5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現(xiàn)蜂窩狀。做法二牛奶蒸蛋制作食材牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量制作流程1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分?jǐn)嚧颍蛏ⅰ?、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。3、將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?、如果有不銹鋼篩網(wǎng)，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細(xì)膩；如果沒有篩網(wǎng)，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了。（覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進(jìn)蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑）做法三花蛤蒸蛋制作食材花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃酒5克，色拉油15克。1、花蛤泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中。2、覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。3、雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后，取濾網(wǎng)過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。5、取出，撒上蔥花即可。做法四芙蓉蒸蛋制作食材蝦仁5克、青豆粒5克、火腿5克，雞蛋白100克、花生油10克、鹽芙蓉蒸蛋芙蓉蒸蛋 10克、味精5克、清水少許。制作流程 1、蝦仁切粒、火腿切粒。 2、雞蛋白加清水、鹽、味精拌在一起，倒入深一點(diǎn)的碟內(nèi)。 3、蒸鍋燒開水，放入原料，用小火蒸8分鐘拿出，燒開油淋入原料上即成。做法五肉末蒸蛋制作食材雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分?jǐn)嚧颍萑饽┘s一兩，肉末蒸蛋肉末蒸蛋喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。制作流程 1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我沒放蔥）炒出香味起鍋裝小碗里待用。 2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。 3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續(xù)蒸。 4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。 5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。做法六鮮蝦蒸雞蛋主料：明蝦、雞蛋輔料：蔥、料酒、鹽、生抽、生粉 1. 明蝦入冰箱冷凍，凍半小時左右，這樣蝦殼比較容易剝，剩個尾巴，把泥腸挑掉，清洗干凈。用鹽、料酒、生抽、生粉腌制一會 2. 雞蛋兩個，溫開水，和雞蛋的比例1：1，想嫩滑一點(diǎn)，可以適量再加點(diǎn)水 3. 雞蛋里放點(diǎn)鹽、料酒、一點(diǎn)點(diǎn)生抽，少一點(diǎn)，不然顏色會深，打散，跟水混合，用篩子過濾兩遍，這樣蛋會更滑嫩，放入盆里 4. 蓋上保鮮膜或用蓋子蓋起來，水滾后上鍋蒸4～5分鐘，蛋液有點(diǎn)凝固了，然后輕輕放上處理好的蝦，再蒸個5～6分鐘，悶一小會，就好了 5. 出鍋淋上豆豉魚油，撒上蔥花。[1]