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1，山西燒肉的制作方法
2，山西燒肉的做法最正宗的做法
3，山西燒肉的做法步驟圖山西燒肉怎么做好吃

1，山西燒肉的制作方法

原料：五花肉500克、干豇豆80克、大料4粒、蔥一根、姜一塊、冰糖15克、生抽10ML、老抽10ML、鹽適量。做法： 1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分； 2、干豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段（長短隨意）； 3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中干煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出； 4、將油倒掉不要，五花肉盛出； 5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色； 6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色； 7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片，大火燒開后轉小火燉約1小時； 8、1小時后，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據口味加適量鹽即可。

山西燒肉的制作方法

2，山西燒肉的做法最正宗的做法

山西燒肉用料：五花肉老抽蜂蜜植物油蔥姜水山西燒肉的做法買這種一層一層的五花肉。超市就有。請點擊輸入圖片描述切成大塊，洗干凈，加水，蔥姜。煮。請點擊輸入圖片描述大火煮十幾分鐘，煮到用筷子可以輕松插進肉里。拿出來皮向下放入老抽和蜂蜜混合的碗里上色。請點擊輸入圖片描述油燒熱，把腌制十幾分后的肉還是肉皮向下放入。小心濺出來油花。輕輕放進去蓋蓋子。炸差不多十幾分。翻面，把肉兩邊也炸上顏色。請點擊輸入圖片描述放入剛才煮肉的水了，繼續煮。大概煮十來分就可看到肉皮的細小泡沫。然后關火。

山西燒肉的做法最正宗的做法

3，山西燒肉的做法步驟圖山西燒肉怎么做好吃

用料五花肉花椒大料蔥姜生抽老抽白糖香葉料酒油干辣椒山西燒肉的做法將買回來的五花肉切成大塊涼水入鍋，放幾片姜，和適量料酒，焯水然后換熱水，放上蔥，姜，花椒，大料，香葉，辣椒，生抽，老抽，料酒，五花肉，大火，煮30分鐘左右炒糖，鍋里到少量油，放入白糖，小火炒糖，炒到帽小泡，然后到水，再把這糖水倒入第三步鍋里，這樣出來的肉就上了好看的顏色，不用在摸抹蜂蜜，以免在后面炸肉的時候濺出來油燙傷，這個步驟忘記照相了！煮好的肉就是這樣了，然后控水半天！鍋里放小半鍋油，將控干水的肉，放到油里炸，皮朝下，記得蓋上鍋蓋啊！要不會燙傷的，將四面都炸好，皮要炸的起泡泡啊！將炸好的肉放到煮肉的湯里再次煮15分鐘左右，看到了嗎？皮上都出小皺褶了，看起來來是不是香香的啊！將肉撈出來，成功了！

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