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1，魷魚須怎么做好吃爆炒

爆炒魷魚須主料魷魚須500克輔料大蒜1頭小米辣15顆泡野山椒5克花椒5克白糖1勺白酒1勺芹菜1根油10毫升味精1茶匙爆炒魷魚須的做法1.大蒜切成大點(diǎn)的顆粒，紅色的小米辣切成小截2.油熱之后下花椒，然后再倒大蒜和紅色小米辣3.佐料爆炒后下魷魚須4.加點(diǎn)酒、鹽巴和糖繼續(xù)翻炒5.泡山椒下鍋，然后放芹菜炒一下就可以起鍋了

爆炒魷魚絲：魷魚收拾好內(nèi)臟洗凈，切絲，用開水焯一下，鍋內(nèi)放油爆炒,三兩分鐘后放入辣醬，孜然，芝麻，再放上點(diǎn)圓蔥絲，香菜。又好看又好吃的魷魚就做好了！吃上一口想兩口哦，保您滿意哦！

魷魚須怎么做好吃爆炒

2，如何炒魷魚須

干煸魷魚須家常做法原料：魷魚須500克、干紅辣椒10克、西芹100克、蔥、姜、鹽、糖、料酒、味精酌量。準(zhǔn)備：魷魚須擇洗干凈，用鹽、糖、料酒腌漬10分鐘，蔥姜切米，西芹切成5毫米見方30毫米長的絲。烹制：將腌漬好的魷魚須控凈水分（避免濺油）放入溫油中炸至硬化撈出瀝油。鍋留底油，蔥姜米嗆鍋，放糖、放干紅辣椒、西芹，快速翻炒，鹽找口，炒至紅辣椒出香（不可變褐焦化）時放味精，淋麻油出鍋裝盤。 ==================================================鐵板魷魚須材料：魷魚須，料酒，醬油，蠔油，甜面醬，孜然粉，熟芝麻做法：1、魷魚須整理干凈，分割成一根一根2、油燒到九成到十成熱，倒入魷魚須，，為了有鐵板的作用，大火讓它煎一會兒，再翻過來煎一會，煎到水分快干時，撒入少許料酒，翻炒，少許醬油，翻炒，少許蠔油，翻炒，少許甜面醬，翻炒；3、最后地上幾滴麻油，撒上孜然粉和熟芝麻~~~~注意不要使用淀粉，否則會影響魷魚須的韌性。

原料：主料：魷魚須、蔥蒜、碎辣椒、姜輔料：鹽、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。2做法：1、魷魚須洗凈后切段。辣炒魷魚須2、蔥姜切末、干辣椒剪斷備用。3、魷魚須用開水焯約30秒后撈出。 4、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜炒香。 5、下入魷魚須大火煸炒約15秒后烹料酒、醬油。 6、下入干辣椒、鹽、糖調(diào)味后加入少許清水繼續(xù)煸炒。 7、煸炒至湯汁變濃后入水淀粉勾芡即成。3特點(diǎn)辣炒魷魚須是一道非常就好吃的傳統(tǒng)魯菜，具有味道鮮辣、口感爽嫩、下酒下飯、健身強(qiáng)腎的特點(diǎn)。

如何炒魷魚須

3，爆炒魷魚怎么做

新鮮魷魚用清水沖洗后放入配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡20分鐘以便撕下魷魚外皮。浸泡完將魷魚拿出，用刀把魚背劃開，魚身中有一排泄物的囊，在劃魚背是應(yīng)小心別將其弄破，打開魚身將背朝上把魚皮撕掉，翻過身，將魚身內(nèi)的一跟刺骨拔出！現(xiàn)將魚頭剁下來將魚須上的呀撥掉，將魚須切下，在將魚頭內(nèi)的魚骨翻出（在中間，很好弄）現(xiàn)在算是收拾完了，將魷魚切好放入帶有少量料酒的水中（因?yàn)橄旅嬉獪?zhǔn)備配菜，這樣將魷魚泡起來不易變質(zhì)，建議將魷魚切方片，因?yàn)轸滛~遇熱會卷起，為了可以讓大家吃的過癮，切成片比較容易吃到^-^）下面想大家推薦一款好吃、好弄的青椒爆魷魚（哈哈！因?yàn)槌呆滛~不太吉利，所以換成爆魷魚）配料：鹽、姜沫、（如果您喜歡在做菜時加一些雞精調(diào)味也可準(zhǔn)備少許。嘿嘿！～）青椒（也要切成與魷魚相應(yīng)的形狀、洋蔥（要切成圈）做法： 1.向鍋內(nèi)加入少量食用油、待鍋熱后放入姜沫及洋蔥爆香 2.將魷魚放入鍋中爆炒、7分熟時加入少量鹽 3.現(xiàn)將青椒放入鍋中與魷魚一同爆熟、臨出鍋前再加入極少量鹽（喜歡放雞精的朋友可現(xiàn)在將事前準(zhǔn)備好的雞精放入），放完后還應(yīng)再爆一下，使得調(diào)味料充分溶入食物，但時間切記不可過長！ 4.^0^最后一步就是找一個干凈的盤子將食物盛出趕快與你的朋友和家人一同分享吧！～～哈哈～～ ps:魷魚性寒，不宜一次多食！

主料3人份魷魚1斤半輔料圓蔥1/4個料酒1勺生抽1勺孜然粉微量鹽適量胡蘿卜1小塊青椒1/4個大蔥2段姜6片大料2個胡椒粉1小勺黑胡椒粉1小勺雞精1小勺爆炒魷魚步驟1小魷魚收拾干凈，清水洗去雜質(zhì)和污物步驟2圓蔥、青椒切塊，胡蘿卜、姜切片，大蔥切2段步驟3清水燒開，下魷魚焯水，再次燒開時魷魚焯8分熟左右步驟4撈出，過2遍清水，瀝干水分備用步驟5鍋底下少量油，小火，入姜和大料，出香味兒步驟6下圓蔥青椒胡蘿卜，改大火，入少量鹽，翻炒均勻，炒至斷生步驟7入魷魚，翻炒兩下，沿鍋邊入料酒，再翻兩下炒勻，依次入鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，雞精，孜然粉。（這個過程動作要快，不用炒很久，翻炒兩下就行，因?yàn)槭谴蠡穑滛~也焯過水瀝干，很快就會干鍋。）步驟8入大蔥（大蔥是在這個步驟里才放的，可以去除魷魚異味，如果第一步放會有熟蔥的糊味兒，我個人不喜歡用大蔥炸鍋的味兒，先放后放味道是不一樣的）步驟9最后沿鍋邊下生抽，翻炒均勻步驟10出鍋烹飪技巧喜歡辣味兒的，可以添2個小辣椒

爆炒魷魚怎么做