同時，日本研究人員的實驗發現黃豆中所含的亞油酸能有效阻止皮膚細胞黑色素的合成，有效改善皮膚衰老，緩解更年期綜合癥,黑豆類似于黃豆，常用來做豆腐或做豆漿,食材描述:黃豆，又名糯米、黃豆等,黃豆燉排骨，黃豆豬腳湯，醋泡黃豆，海帶黃豆豬腳湯，醬香黃豆等等,黃豆是大豆的黃色種子，是“豆中之王”。

食材描述:黃豆，又名糯米、黃豆等。屬于豆科和大豆屬黍。中國是黃豆的故鄉，種植歷史約4000年。黃豆最初是作為祭品，后來變成了食物。黃豆莢果大，種皮光滑，有2-5粒種子。大豆最常用于制作各種豆制品、釀造醬油和提取蛋白質，豆渣或磨成粗粉也常用于牲畜飼料。營養功效:黃豆被譽為“綠色奶?！?，富含蛋白質、脂肪、鉀、鈉等無機鹽。有降低膽固醇的作用。平時適量進食黃豆也能有效預防老年癡呆癥。同時，日本研究人員的實驗發現黃豆中所含的亞油酸能有效阻止皮膚細胞黑色素的合成，有效改善皮膚衰老，緩解更年期綜合癥。常見做法:生活中還有哪些常見做法，黃豆？黃豆燉排骨，黃豆豬腳湯，醋泡黃豆，海帶黃豆豬腳湯，醬香黃豆等等。

是，黃豆增強免疫功能，預防動脈硬化，降血糖降血脂。黑豆預防動脈硬化、抗衰老、骨質疏松、腦老化、美容護發。黑豆類似于黃豆，常用來做豆腐或做豆漿。睡前將黑豆泡7-8小時左右，第二天早上醒來前放入豆漿機打汁。

黃豆是大豆的黃色種子，是“豆中之王”。黃豆性味甘、平，入脾、胃、大腸經。它含有40%左右的蛋白質，在數量和質量上與動物蛋白相當，所以黃豆有“蔬菜肉”和“綠色奶?！钡拿雷u。黃豆蛋白質中含有完整的必需氨基酸，尤其是富含賴氨酸，正好補充了谷物中賴氨酸的不足，而黃豆中缺乏的蛋氨酸可以通過谷物來補充。所以我國人民一直把五谷雜糧和豆類混在一起，使蛋白質互補，這是有一定科學道理的。黃豆脂肪含量為18-20%。黃豆與動物脂肪相比，膽固醇含量較少，但富含亞麻籽油酸和亞麻籽油稀酸。這些不飽和脂肪酸使得降低膽固醇成為可能。卵磷脂也比較多，對神經系統的發育有重要意義。

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