傳統(tǒng)蜂蜜:蜂蜜常溫常壓下有液態(tài)蜜和結(jié)晶蜜兩種不同的物理狀態(tài),蜂蜜Cheng固體是正常現(xiàn)象，結(jié)晶是蜂蜜的良好表現(xiàn),1，其實(shí)固體蜂蜜和液體蜂蜜是同一個(gè)東西，它只是在不同的溫度下有不同的狀態(tài)，固體-,固體蜂蜜:經(jīng)過低溫快速干燥脫水，蜂蜜為固體，可根據(jù)消費(fèi)者喜好加工成各種形狀。

1，其實(shí)固體 蜂蜜和液體蜂蜜是同一個(gè)東西，它只是在不同的溫度下有不同的狀態(tài)，固體 -。它的營養(yǎng)成分和口感沒有區(qū)別，只是蜂蜜從液體變成固體后，顏色會(huì)變淺，但變化不大。2.通常在15攝氏度時(shí)，蜂蜜會(huì)開始結(jié)晶，此時(shí)會(huì)變成液體和固體共存的狀態(tài)。在高溫的情況下，蜂蜜只能是液體，此時(shí)是金黃色，非常漂亮。如果非要說兩者的區(qū)別，那只能是形態(tài)和顏色的區(qū)別。

從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，固體 蜂蜜更好，固體 蜂蜜營養(yǎng)素更容易被吸收，另外，糖和醛類成分減少，更有利于健康。傳統(tǒng)蜂蜜:蜂蜜常溫常壓下有液態(tài)蜜和結(jié)晶蜜兩種不同的物理狀態(tài)。液態(tài)蜂蜜，即蜂蜜，從蜂巢中分離出來，始終保持透明或半透明的粘稠液體。結(jié)晶蜜是大多數(shù)品種蜂蜜在放置一段時(shí)間后逐漸形成結(jié)晶狀態(tài)，尤其是溫度較低時(shí)。固體 蜂蜜:經(jīng)過低溫快速干燥脫水，蜂蜜為固體，可根據(jù)消費(fèi)者喜好加工成各種形狀。營養(yǎng)成分方面:固體 蜂蜜:通過“低溫快速干燥脫水”的物理過程，100%保留了原有的營養(yǎng)成分。另外，在物理過程下，單糖增加，二糖減少，/。此外，糖和醛的成分減少，更有利于健康。傳統(tǒng)蜂蜜:富含果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和礦物質(zhì)。

蜂蜜Cheng固體是正常現(xiàn)象，結(jié)晶是蜂蜜的良好表現(xiàn)。通過科學(xué)研究，13 ~ 14℃是蜂蜜最容易結(jié)晶的溫度。所以很多人習(xí)慣性的把蜂蜜存放在冰箱里，這不是一個(gè)好的存放方法。因?yàn)楫?dāng)冷藏中溫度逐漸下降到5℃左右時(shí)，已經(jīng)過了13 ~ 14℃的階段，容易引起蜂蜜的結(jié)晶現(xiàn)象。如果你不明白原因，卻誤以為它變質(zhì)了，那就是極大的不公。所以還是室溫保存比較好。蜂蜜很容易結(jié)晶。你把它放在鍋里，像饅頭一樣在水里加熱。小心不要溫度太高。很快就會(huì)融化蜂蜜

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