當魚兩面都是黃石時，煮料酒(或黃酒)，立即蓋上鍋蓋悶半分鐘(讓酒香進入魚內，去除魚腥味)，然后加入冷水(看個人喜好:水多煮出來/123455)加入姜、蔥,油熱后，將鯽魚放入鍋中(中火，太大的魚會被燒焦),可以喝白湯，也可以放一點調料:在每個人的碗里撒一點白胡椒和香蔥，然后加入乳白魚湯，味道很好,選鯽魚注意事項:必須用活鯽魚；鯽魚最好有4到5英寸長,魚湯做好之后，最好趁熱喝。
1、鯽 魚湯怎么 做好喝選鯽魚注意事項:必須用活鯽魚；鯽魚最好有4到5英寸長。1，挑鯽魚的時候一定要把魚的鰓和肚子去掉清洗干凈，尤其是肚子不能有黑膜，否則會有腥味。3，將鍋里的油倒出來(少放一點油，但不要放太多油)。油熱后，將鯽魚放入鍋中(中火，太大的魚會被燒焦)，當魚兩面都是黃石時，煮料酒(或黃酒)，立即蓋上鍋蓋悶半分鐘(讓酒香進入魚內，去除魚腥味)，然后加入冷水(看個人喜好:水多煮出來/123455)加入姜、蔥。燒開后慢燉(約2小時)，4。關火前五分鐘多加一點鹽(根據個人口味)，也可以少加一點雞精(還是別放了，魚湯已經有鮮味了)，5。魚湯 做好之后，最好趁熱喝，可以喝白湯，也可以放一點調料:在每個人的碗里撒一點白胡椒和香蔥，然后加入乳白魚湯，味道很好。其中魚肉可吃，肉質細嫩，有淡淡的清香，味道香甜。
