做好吃的花卷其實不是件難事，只要做對2點花卷就可以暄軟美味，不用到外面去買了。堿放多花卷會黃，放少花卷不起，適中最好，花卷又軟，又白，口感好吃，今天我來介紹一下我們內蒙古是怎樣做銀絲花卷的，大家好我是梅子，今天我來分享給大家一個花卷好吃又好看的做法，和面不用一滴水，營養好吃還漂亮，大人孩子都愛吃，下面來看看詳細的做法步驟吧。

1、銀絲花卷怎么做好吃呢？

大家好！今天我來介紹一下我們內蒙古是怎樣做銀絲花卷的！首先、把兩大碗面放入盆中、用溫水和面，面的軟硬度適中，蓋上鍋蓋捂上毛毯，放在大火炕上發面。一般我們是晩上和面經過一夜發酵第二天早上蒸花卷！面發好后放入適量的堿水和面，堿放的量要根據面的多少適量放。備注：堿放多花卷會黃，放少花卷不起，適中最好，花卷又軟，又白，口感好吃，

把和好的面搟成薄的長方形、放上自家的豬油、油渣摸放均勻！折疊到三分之一、在摸上油渣、在到對面折疊到三分之一、在摸油渣在對折、切成兩個筷子粗細、把所有面切好！把切好的面慢慢拉長、大約八根拉在一起！用搟面杖把八根從一頭卷起、到尾部時、把八根捏在一起！把面杖撤下、把尾部放到空里！生花卷就做好了！做好后！餳上40分鐘，大鍋放水蒸30分鐘出鍋！銀絲花卷就好了！喜歡的可以試試！。

2、花卷好吃不會做怎么辦？

巧食為天的回答:做好吃的花卷其實不是件難事，只要做對2點花卷就可以暄軟美味，不用到外面去買了，花卷：食材準備：普通面粉300克，鹽適量，花椒適量，食用油適量，水適量。制作方法：1.將300克高筋面粉加5克酵母攪拌均勻，然后加入適量的溫水和成光滑的面團，醒發成原來的兩倍大。2.將醒發好的的面團按壓排氣，再搟成方形的大薄片，

在搟好的薄片上刷上食用油，再均勻地撒上花椒面和鹽。3.將刷上鹽，油，花椒面的面皮卷成2寸款的卷，然后再用刀分成若干等份。取出兩份疊加扭轉成花卷，4.將卷好的花卷放置溫暖的地方，再醒發至原來的兩倍大。5.鍋中加水燒開，將醒好的花卷擺放入鍋中，6.最后，蓋上鍋蓋，大火再次燒開，計時15分鐘，后燜3-5分鐘出鍋。

鮮香暄軟，和外面買的不同處就是，它有著除去油脂之外五香粉的味道，和若有若無的鹽的味道。花椒面的運用是花卷香味濃郁的源泉：花卷區別于饅頭的關鍵不僅僅是外形上的區別，而是在油和胡椒面的運用，花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥，又作表皮麻醉劑。用做調味，花椒具有芳香、通竅作用，

也是調味中的主要佐料。其香味用燒熱的食用油激發出來，味道會更好些，花椒面最好是用料理機現磨出來，味道會更香濃。選擇一份好的花椒也是提升味道的關鍵，花椒的選擇：1.在選購花椒時，首先要看花椒的色澤，椒粒大小，開口多少以及有無雜質存在，紅花椒里面是白色的，如果染過色的紅椒是別的顏色。2.在選花椒時，可采取捏的方式來感受花椒是否干燥，并且會發出沙沙的響聲，

再看看手指是否存在過多的泥灰雜質。3.質量好的花椒一般帶有天熱的香味，而不是霉變或者其他的怪味異味，可以將花椒放入到手心片刻，然后問問是否有香味殘留。暄軟的口感是怎么做到的：用酵母發面，是最佳的選擇，活性干酵母(酵母粉)是一種天然的酵母菌提取物，它不僅營養成分豐富，更可貴的是，它含有豐富的維生素和礦物質。

它還不僅自己含有豐富的維生素，它對面粉中的維生素還有保護作用，還不僅僅如此，酵母菌在繁殖過程中還能增加面團中的B族維生素。所以，用它發酵制作出的面食成品要比未經發酵的面食如餅、面條等營養價值高出好幾倍，1.發面的關鍵是溫度的控制，用40℃的水加入適量的糖和酵母，讓酵母充分吸收水分完全溶解，這樣可以減少發面時間。

3、花卷怎么做形狀好看？

只因孫女在手機上偶然看到了兩張賞心悅目的美食照片玫瑰饅頭，她對我說“奶奶我想吃黃色的和紫色的花饅頭”，于是大熱天我就在廚房忙碌了一個下午。一大鍋上下兩屜南瓜、紫薯饅頭，雖說技術欠佳，不太美觀，但口感真是不錯，暄軟香甜，孫女可喜歡吃了，家人也都會比平日要多吃上一個，當然這饅頭個頭真不大，哈哈!紫薯，不是轉基因食品，而是甘薯的一個特定品種，云南很早就有這種紫色甘薯，特別是20世紀90年代開始，一些科研單位先后從日本引進了兩個主要紫色甘薯品種，一個叫山川紫，一個叫琳紫，科研工作者把這兩種主要的品種雜交，培育出一系列的紫色品種，這些就是紫薯。