做法:買新蒜后，把外面的老皮剝掉一部分，留下一兩層內皮；切掉大蒜的根部，縮短莖干，留下約1-2厘米長；準備一些涼開水，加點鹽做成淡鹽水，把剁碎的蒜泡在水里一天一夜，中間換水；取出泡好的大蒜，控干水分；按照米醋和糖3:1的比例，攪拌均勻放入糖醋水中，攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例任意，喜歡甜的就多放點糖；將干蒜放入壇子或玻璃罐中，倒入調好的糖醋，不要超過蒜味,做法:1。
準備材料:大蒜750g，鹽100g，紅糖300g，香醋50g，水800g。首先，撕掉蒜皮，去掉兩條。剝皮時要小心，保持干凈。二、準備適量冷開水，加鹽攪拌融化，如下圖。3.將去皮的大蒜放入鹽水中浸泡3天，如下圖所示。第四，然后在鍋里加水，加入紅糖和香醋，煮到糖全部融化，如下圖。5.將玻璃罐清洗干凈，擦干水分，加入大蒜，如下圖所示。6.將煮好的糖醋水放涼后倒入，蓋上蓋子，將純凈水倒入壇沿密封。七、等兩個月，就可以開罐了，這樣糖醋蒜就做好了。
糖蒜食材:大蒜10顆、鹽1/2湯匙、紅糖1杯半、白醋3杯、水2杯、鹽1湯匙、醬油1湯匙。做法:1。剝下一層10個整蒜皮備用。2.燒開一鍋水，加入少許鹽溶解，然后關火，再放入大蒜浸泡20分鐘，然后瀝干水分，放涼備用。3.將所有調味材料放入鍋中，混合加熱，煮沸，離火冷卻，就是糖醋汁。4.將大蒜和冷卻后的糖醋汁一起放入容器中腌制。糖醋汁要蓋好蒜，蓋好放冰箱浸泡2周以上，可保存1 ~ 2個月左右。保存方法:將糖蒜放入腌制好的糖水中，然后將罐子放在陰涼干燥的環境中，隨身攜帶。營養功能:糖蒜是傳統腌制食品，是江浙滬及北方地區的風味小吃。糖蒜潔白透亮，是咸菜中的一等品。糖蒜是一種非常美味的食譜，主要由大蒜、鹽、紅糖和醋制成，具有預防流感的功效。但糖蒜本身就是辛辣食物，吃多了會上火。所以陰虛火旺的人要少吃。
原料:鮮蒜、糖、米醋、鹽。工具:泡菜壇或帶蓋玻璃瓶，事先要用開水燙過。做法:買新蒜后，把外面的老皮剝掉一部分，留下一兩層內皮；切掉大蒜的根部，縮短莖干，留下約1-2厘米長；準備一些涼開水，加點鹽做成淡鹽水，把剁碎的蒜泡在水里一天一夜，中間換水；取出泡好的大蒜，控干水分；按照米醋和糖3:1的比例，攪拌均勻放入糖醋水中，攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例任意，喜歡甜的就多放點糖；將干蒜放入壇子或玻璃罐中，倒入調好的糖醋，不要超過蒜味。蓋上蓋子，放在陰涼的地方就可以了。
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