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1，炸雞排的做法

香酥炸雞排怎么做？雞胸肉一分為二敲打，加入料酒，奧爾良調料腌制半個小時，裸上淀粉蛋液面包糠，熱油炸至。

炸雞排怎么做？

原料：雞大腿4只，雞蛋1只，干面粉20克，精鹽3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟豬油500克。做法： 1、在雞腿肉上直劃一刀，除去腿骨使腿肉分開，平攤在案板上，去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下，用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上面粉。雞蛋磕在碗里，用竹筷攪拌后，均勻地涂抹在雞肉上再拍上面包屑； 2、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱，將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起，改成菱形塊裝盤即可。

雞排，是小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團。里是雞胸肉片成的肉片。

炸雞排做法

炸雞排怎么做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然后裹上淀粉蛋液面包糠，下鍋炸即可。

炸雞排的做法

2，雞排怎么炸

雞胸肉中間切開腌制十分鐘，蘸雞蛋液淀粉面包糠下鍋炸金黃

炸椒鹽雞排做法：主料：雞胸脯肉150克輔料：面包200克,生菜（團葉）100克調料：雞蛋黃100克,小麥面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒鹽10克,鹽2克做法：1、雞脯肉用刀拍平砸松略加料酒、鹽、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜葉消毒洗凈待用。2、雞肉裹勻面粉，掛勻雞蛋黃液，再沾滿面包渣按實，放入五成熱油炸呈金黃色時即撈出。切成1.5厘米寬條按原形鏟入盤內后，用生菜圍邊增美觀上桌，隨帶椒鹽供蘸食。制作要訣：因有過油炸制過程需準備花生油約500克特色：顏色金黃，酥焦，香嫩，微辣，是酒菜上品。

做法：1、將雞胸洗凈，從中間片成兩片，用刀背錘松，大約一分鐘左右的時間吧；2、洋蔥切絲，胡蘿卜切片，倒入醬油，胡椒粉與雞胸一起抓均，放進冰箱腌十二小時，時間長一點更好；啰嗦一句，最好用密封性比較好的盒子，或者用保鮮膜多裹上幾層，不然的話，那個洋蔥味。。。我就不說了哈；3、準備濃一點的水淀粉一碗，面包屑或炸雞粉；4、先將雞排在水淀粉上浸一下，然后均勻裹上炸雞粉；5、用炸的口感比較好，可是我小氣，改用煎了，省油嘛，兩面煎熟就可以了。因為之前已經片成兩片，厚度減半，兩面呈金黃色就可以了，不放心的話用筷子試一下，要是能很輕松地插透就是熟了；6、蘸上你喜歡的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。

饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈

雞排怎么炸

3，炸雞排怎么做

食材準備雞大腿4只,雞蛋1只,淀粉20克精鹽3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克有關炸雞排雜圖制作步驟1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下2、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上淀粉。雞蛋磕在碗里,用竹筷攪拌后,均勻地涂抹在雞肉上再拍上面包屑3、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可折疊編輯本段做法食材準備雞脯肉、鹽,料酒,花椒-制作步驟1、雞脯肉切片,拍松其他炸雞排圖片2、加入鹽,料酒,花椒面等調料,腌七到八個小時3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑4、油溫不用太高,炸肉排,炸兩次5、如果沒有竹簽,可以將肉排改改刀,切成條,便于吃。

超簡單的家庭版炸雞排的做法先把雞胸肉從中間一分為二。展開在砧板上面，用刀背或是搟面杖拍松(這步沒來得及拍照，見諒哈)拍松的目的是讓雞肉的口感更好，更易入味。用料酒、鹽、胡椒粉把雞肉腌制5分鐘左右，讓雞肉入味。這步不要加太多鹽，稍微淡一點，炸好后可以蘸著醬吃。準備三個盤子，分別放上生粉、雞蛋液和面包糠待用。腌好的雞肉先在生粉盤中兩面均勻裹上生粉。再把裹好生粉的雞肉放入蛋液中充分包上雞蛋液。然后把雞肉兩面都裹上面包糠。油溫5成熱就可以下鍋炸了。如果不清楚油溫到底合不合適，可以用一個木筷子插入油鍋中，筷子周圍微微起小泡，就說明油溫已經達到了。先炸兩三分鐘，等表面的面包糠結莢后才能用鏟子翻面。中火炸四五分鐘就可以了。效果還不錯哦！趁熱切塊裝盤，撒上黑胡椒。再配點蕃茄醬就可以開吃啦！

炸雞排的做法詳細介紹菜系及功效：澳洲菜譜炸雞排的制作材料：主料：雞脯肉,鹽,料酒,花椒教您炸雞排怎么做，如何做炸雞排才好吃1,雞脯肉切片,拍松 2,加入鹽,料酒,花椒面等調料,腌七到八個小時 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前買肉串吃,看著那個竹簽不錯就留了下來,這次就用上了) 4.油溫不用太高,炸肉排,炸兩次 5.如果沒有竹簽,可以將肉排改改刀,切成條,便于吃

食材用料雞腿 1個相克食物李錦記天成一味鮮醬油適量鹽適量淀粉適量面包糠適量黑胡椒適量炸雞排的做法1.李錦記蒜蓉辣椒醬，李錦記天成一味鮮醬油備用！2.雞腿去骨，用刀背將雞腿肉剁至松散！3.放入李錦記天成一味鮮，鹽，黑胡椒，料酒，淀粉抓均勻腌制半小時！4.反正沾上面包糠！5.電餅鐺刷油煎至兩面金黃至熟即可！6.怕不熟的，可以煎一會兒，蓋上鍋蓋悶一會，要來回勤翻面，不要煎糊！7.配上點青菜，擠上李錦記蒜蓉辣椒醬享用吧！用手機看這道菜做法小貼士雞排選擇雞腿肉要比雞胸肉好吃，雞皮我孩子不喜歡我給去掉了，喜歡的保留！

食材雞脯肉 2塊油適量鹽適量紅酒適量蘋果適量黑胡椒碎適量雞蛋適量面包糠適量面粉適量番茄醬適量方法/步驟11無皮雞脯肉洗凈，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度2用刀背捶拍松軟先來腌制雞排加適量鹽加入紅酒加入黑胡椒碎半個蘋果切片，和雞排一起腌制腌制20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整腌制好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉裹好面粉的雞排在蛋液里滾一下蘸好蛋液的雞排裹好面包糠鍋內坐油燒熱判斷油溫是否合適，可以放幾粒面包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可

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