6.加入苦瓜和胡蘿卜，翻炒均勻,方法二:只要把苦瓜斜著切，就能最大程度地消散苦瓜的苦味,5.用冷水清洗苦瓜6.最后把苦瓜撈起來，和鍋里的其他食物一起炒，這樣苦瓜就不會有苦味，也不會變色,7.成品圖如下方法一:炒:用辣椒炒苦瓜減少苦味,切割苦瓜，去除苦瓜上的種子，并用清水沖洗苦瓜。
配料:苦瓜1和1根胡蘿卜。輔料:食用油5ml，蒜粉5g，鹽2g，白胡椒粉3g。1.準備食材。2.苦瓜去掉果肉，切成條狀。3.將胡蘿卜去皮，切成條狀。4.鍋中燒開水，將苦瓜和胡蘿卜分別焯水30秒。5.鍋里燒熱油，放入蒜末。6.加入苦瓜和胡蘿卜，翻炒均勻。7.成品圖如下
方法一:炒:用辣椒炒苦瓜減少苦味。方法二:腌制:將切好的瓜片撒上鹽腌制一會兒，然后翻炒，緩解苦味。方法三:水中焯水:苦瓜切塊放入水中煮熟，然后用冷水浸泡。但是，雖然可以消除苦味，卻失去了苦瓜的風味。方法四:水漂:切苦瓜開，去籽，切絲，然后用冷水沖洗，邊洗邊用手輕輕捏，換水一會兒，再洗一遍。反復漂洗三四次后，苦味的汁液會隨水流失。1、冰去苦法。也就是切片苦瓜在冰水里泡一會兒再拿出來，可以減少苦味。2、高溫去苦法。和前面的方法相反，用開水切片苦瓜再用。3、鹽搓去苦法。這好像是沖繩流行的一種方法，就是把整個苦瓜清洗干凈后，用鹽擦一擦，想用的時候再洗掉。以上方法都不能完全去除苦瓜的苦味，只能減少苦味。
1。切割苦瓜，去除苦瓜上的種子，并用清水沖洗苦瓜。2.將苦瓜切成碎片。3.鍋里放適量的水，燒開。4.將苦瓜放入鍋中煮一分鐘左右。5.用冷水清洗苦瓜6.最后把苦瓜撈起來，和鍋里的其他食物一起炒，這樣苦瓜就不會有苦味，也不會變色。
4、怎么炒 苦瓜好吃不苦方法一:切片苦瓜可以用鹽水浸泡10分鐘左右。煮的時候拿出來用開水稍微澆一下，處理過的苦瓜可以將苦味降到最低，烹飪時帶出淡淡的香味。方法二:只要把苦瓜斜著切，就能最大程度地消散苦瓜的苦味，同時需要注意的是苦瓜切成兩半后，需要用勺子挖出中間部分，尤其是白膜。越挖越干凈苦瓜，越不苦，方法三:水中焯水，將苦瓜切成塊狀，先放入水中煮熟，再放入冷水中浸泡，這樣可以消除苦味，但苦瓜的風味也失去了。方法四:腌制:將切好的瓜片撒上一會兒鹽，然后過濾掉水分，可以減少苦味。
