當鍋用油燒至半熟時，將姜、蔥放入炒鍋，將雞塊炒香，出香時加入火鍋紅湯(如果是自己在家做的，可以放半包火鍋基料炒香)，加入蔬菜原料和少許腌制的野辣椒，改用小火,滄州火鍋雞的做法如下:主料菜雞1只，豆瓣醬30g，蒜粒3粒，大料10g，辣椒3個,用燉鍋盛出，大火煮至雞肉變軟,)下一個低配版:雞火鍋制作方法1,其實火鍋雞是川菜紅燒雞和麻辣的創新組合火鍋。

其實火鍋雞是川菜紅燒雞和麻辣的創新組合火鍋。主要是雞肉做的，自主性很大。將宰殺洗凈的公雞切塊，用鹽/料酒/胡椒粉浸泡20分鐘。蔬菜原料(如生菜/胡蘿卜/茭白等。)也被切成片或條。當鍋用油燒至半熟時，將姜、蔥放入炒鍋，將雞塊炒香，出香時加入火鍋紅湯(如果是自己在家做的，可以放半包火鍋基料炒香)，加入蔬菜原料和少許腌制的野辣椒，改用小火。(如果時間緊迫，用高壓鍋)煮到九成熟時，加入煮好的紅湯(如果不行，加入骨湯/雞湯，甚至可以加入開水、鹽/味精/醬油/白糖調味)上桌。用燉鍋盛出，大火煮至雞肉變軟。

1。去買一只笨雞。(肉雞熟了會爛，熱了就難看了。)，放入鍋中用清水舀起。切成條狀。。。。2.姜、蒜洗凈切片，蔥切段。小心你的手！！3.油加熱。放姜、蒜、蔥、八角、香果、茴香。炒雞，炒到香，加水，千萬不要嘗雞的味道。放雞精，料酒，胡椒粉。消泡。(是雞的血！！！！4、小火煨一會兒，放在高壓鍋里爛牙。可以加入金針菇、香菇、杏鮑菇等菌類。豆腐等。5.等肉軟了，就可以吃了。科學研究表明，你應該先吃雞肉。因為鍋太小，裝不下別的東西。6.吃了大部分雞肉和細菌后，可以加入菠菜、腐竹和粉條食用。(對啊，還可以加羊肉。。。。。。)下一個低配版:雞火鍋制作方法1。買只雞，洗干凈剁碎備用。2.將雞肉放入白水中煮，使其起泡。3.加入火鍋基料，煨。4.記得吃完雞再刷碗。原因同上。

滄州火鍋雞的做法如下:主料菜雞1只，豆瓣醬30g，蒜粒3粒，大料10g，辣椒3個。愿意吃蔬菜的可以配各種新鮮蔬菜(喜歡火鍋)，調味料是洋蔥、生姜、大蒜、胡椒、花椒和干辣椒。制作步驟一:將雞肉剁碎洗凈，將雞體內的黃油清洗干凈；2、用開水將鍋燒開，然后用筷子夾出來瀝干，以免喝湯時有骨渣；3.炒鍋倒入少許油，用蔥花在炒鍋里翻炒至蔥花變黃，將一袋豆瓣醬倒入炒鍋，3-4分鐘后有豆瓣醬的香味時，倒入焯水的雞塊，倒點醬油(不太適合自己口味就好)，再翻炒3-4分鐘倒水，然后放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒等，如果不怕火，不蓋鍋蓋在鐵鍋里燉30分鐘左右；4.根據個人喜好準備韭菜(寬粉條、腐竹海帶、白豆腐、豬血、土豆生菜)；5.將大蒜搗成泥，用醋蘸雞肉。