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1，包菜包子餡怎么做
2，包心菜餡的包子怎么做包心菜吃起來爽口
3，包菜包子怎么做好吃法

1，包菜包子餡怎么做

包菜餡肉包子的做法肉包子向您介紹做包菜餡肉包子需要的材料，為您提供包菜餡肉包子的做法圖解，包菜餡肉包子的做法非常簡單,只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來做，您就能輕松學(xué)會包菜餡肉包子怎么做，如何做才更好吃了。包菜餡肉包子的做法（早餐菜譜）原料：安琪酵母10克，面粉1000克，豬肉餡300克，粉絲150克，包菜一棵400克左右，調(diào)味料：大蔥一棵，生姜一塊，鹽、胡椒粉、花椒面、雞精、醬油、香油適量。做法：1、10克酵母用600毫升溫水稀釋，加入面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋蓋放在溫暖處餳發(fā)；2、粉絲泡軟剁碎，蔥姜切末。3、包菜撕開放入開水鍋中汆一下?lián)瞥鰯D去水分剁碎。4、手工剁的肉餡最好，如果是絞肉機(jī)絞的，可以再用刀剁一下。將所有餡料放入適量鹽、胡椒粉等調(diào)味品攪拌均勻。5、待面團(tuán)發(fā)至兩倍大小，取出揉勻。5、分成等大小的面劑，搟成面皮，包入餡料，整好型；6、包好的包子生坯放在溫暖處再次餳發(fā)至表皮蓬松（為避免干皮可用濕布蓋上）；7、蒸鍋中倒入溫水，放入包子生坯，燒開后旺火蒸20分鐘即可。我相信經(jīng)過不懈的努力，我一定能捏出越來越好看的包子褶滿意請采納。

把包菜掰開洗凈,控干水分,切成絲也可以,小丁也可以,放盆子里,加鹽,腌制一會了用手蹂,然后擠干水分,加雞精、十三香、黑胡椒粉、醬油、姜末、大蔥丁、食用油攪拌均勻,

包菜包子餡怎么做

2，包心菜餡的包子怎么做包心菜吃起來爽口

喜歡用卷心菜來做包子，加點(diǎn)肉末在里面，很鮮美。卷心菜就是包菜，卷心菜,又名洋白菜或圓白菜,學(xué)名“結(jié)球甘藍(lán)”。卷心菜含人體必需的多種氨基酸,還含有維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣等,具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。用卷心菜做包子餡，不用焯水，可以和鮮肉末拌，也可以和炒熟的肉末拌，鮮肉可以加調(diào)料拌勻，炒熟的肉末，要涼透再拌，要不卷心菜遇熱會滲水，無論是鮮肉還是炒熟的肉，在和肉拌之前，先把瀝干的卷心菜切碎，拌入適量的素油，拌勻，再和肉末拌，鹽在肉餡里一次性加足，這樣餅料不易滲水，有利于包子的第二次發(fā)酵。食材食譜熱量：4754(大卡)主料中筋面粉700克豬肉450克方法/步驟1取250ML溫水，加入酵母1小勺拌勻靜放一會。2盆上裝上面粉，邊倒入酵母水，然后再慢慢添入適量清水，我加了約50ML，約小半碗，邊倒邊攪拌成面絮。3揉成光滑面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。4卷心菜撕大片，用鹽水清水干凈。瀝干水份。5豬肉剁成肉粒，或買的時候用攪肉機(jī)攪碎即可。6切好姜蔥、蒜末。7炒香姜蔥蒜，加入肉末翻炒。8加入生抽、老抽翻炒香，加鹽調(diào)味，出鍋掠涼待用。9把瀝干水份的卷心菜切碎，加入適量菜籽油拌勻。10加入涼透的肉末拌勻即可。11面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，中間撮小洞不回縮狀態(tài)即可。12再把面團(tuán)取出揉至光滑面團(tuán)。揉一揉，餳發(fā)一會再揉，省時省力哦。13搓條切大小相勻的劑子。14取一個劑子，搟邊緣薄，中間厚，放上適量餡。15先捏一個褶。16然后，用左手食指推回，用右手捏，順著邊緣捏下去，收口。17包好的包子。18依次包好，靜放約15分鐘，餳發(fā)。19鍋里燒開水，涮上點(diǎn)油。放上包子。20蒸約10至15分鐘，停炎燜二三分鐘，即可。21美味的包子就可以吃嘍。END注意事項揉面時，邊倒入水，邊攪拌。如果揉起來費(fèi)勁就是水少，面團(tuán)太硬了，可以在手上粘點(diǎn)水再揉。發(fā)面時，要蓋上濕布或保鮮膜。發(fā)至約2倍大，中間撮下去，不回縮。發(fā)好的面要進(jìn)行排氣，再揉時，揉一會，停放五分鐘，再揉，就容易揉成光滑面團(tuán)。包的時候，邊緣薄容易收口，也不一定要成褶，面片厚度均勻。包好的包子靜放一會，進(jìn)行第二次發(fā)酵。蒸的時候，涮油防粘，開水上鍋。停火時不要馬上掀蓋，燜一會。開蓋時，先開小縫，再掀蓋。給切好的菜拌入素油和把炒過的肉涼透再加入菜中，餡料不易滲水。

包心菜餡的包子怎么做包心菜吃起來爽口

3，包菜包子怎么做好吃法

包菜包子步驟1包菜包子的做法大全先準(zhǔn)保好肉餡的材料，肉餡，包菜，在一個小碗熱水里加入花椒、生姜，然后放涼備用步驟2鍋里水燒熱后，把包菜放進(jìn)去焯下水步驟3然后盛出，沖涼水，再用手拽干水分步驟4水分盡量拽干一點(diǎn)，然后切成碎步驟5肉餡放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入約1大勺的量，然后用筷子順一個方向攪拌到水吸干，再加入下一次的水步驟6可以看到肉餡都吸飽了水，然后加入調(diào)料、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌勻步驟7然后加入包菜拌勻，肉餡就制作好了步驟8水里面加入糖和酵母化開，然后倒入面粉里面步驟9先用筷子攪成絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)步驟10等面團(tuán)發(fā)酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面團(tuán)不回彈就好了步驟11取出面團(tuán)，揉勻排除空氣，然后分成約50克一個的面團(tuán)，然后揉圓，松弛10分鐘！步驟12然后將每一個搟成中間厚邊緣薄的面皮步驟13取一個面皮，加入適量的肉餡，包起來步驟14將所有的都這樣制作好后，放在刷了油的籠屜里面，蓋上蓋子再次發(fā)酵約25分鐘左右步驟15然后冷水入鍋，中火蒸上18分鐘左右，蒸好之后，燜上5分鐘左右再揭開蓋子！烹飪技巧包菜焯水再拽干水分，可以防止餡料出水,這樣口感會更好！肉餡里面分次加入花椒生姜水，可以讓肉餡吸飽水分，肉更嫩！

包菜包子的做法1.先準(zhǔn)保好肉餡的材料，肉餡，包菜，在一個小碗熱水里加入花椒、生姜，然后放涼備用2.鍋里水燒熱后，把包菜放進(jìn)去焯下水3.然后盛出，沖涼水，再用手拽干水分4.水分盡量拽干一點(diǎn)，然后切成碎5.肉餡放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入約1大勺的量，然后用筷子順一個方向攪拌到水吸干，再加入下一次的水6.可以看到肉餡都吸飽了水，然后加入調(diào)料、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌勻7.然后加入包菜拌勻，肉餡就制作好了8.水里面加入糖和酵母化開，然后倒入面粉里面9.先用筷子攪成絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)10.等面團(tuán)發(fā)酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面團(tuán)不回彈就好了11.取出面團(tuán)，揉勻排除空氣，然后分成約50克一個的面團(tuán)，然后揉圓，松弛10分鐘！12.然后將每一個搟成中間厚邊緣薄的面皮13.取一個面皮，加入適量的肉餡，包起來14.將所有的都這樣制作好后，放在刷了油的籠屜里面，蓋上蓋子再次發(fā)酵約25分鐘左右15.然后冷水入鍋，中火蒸上18分鐘左右，蒸好之后，燜上5分鐘左右再揭開蓋子！

包菜包子怎么做好吃法