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1，燉土雞的做法

口感：清香鮮美，松茸蟲草花的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美功效：滋陰強體，增強抵抗力原料：松茸菌、蟲草花、枸杞子、火腿、土雞做法：1. 將土雞飛水2. 將所有原料放于汽鍋盅內3. 把氣鍋疊起六層再加蓋，放在蒸爐上，猛火蒸4 小時即可。

燉土雞的做法

2，土雞怎么燉好吃

燉土雞怎么做？把土雞清洗干凈倒入鍋中切塊，加入鹽粉胡椒粉，爆香后加入土豆青椒燉即可。

食材明細土雞一只姜一塊西洋參一根咸鮮口味燉工藝一小時耗時簡單難度原滋原味燉土雞的做法步驟1土雞一只，處理干凈。2姜一塊洗凈，西洋參一根備用。3雞斬塊備用。4將雞塊放鍋里焯去血水。5焯過水的雞肉放進燉鍋,加入半鍋湯，加入姜片和西洋參，調入少量茶油，小火燉一個半小時，待雞肉軟爛調入適量鹽。

前往百度APP查看回答燉柴雞肉做法一食材準備柴雞1只，香菇適量，鹽少許，蔥姜適量，紅棗適量，冬瓜適量。方法步驟1、將柴雞洗凈斬塊，去掉雞油待用;2、香菇泡發洗凈，姜切片，冬瓜切塊待用;3、鍋中燒水，燒開后放入雞肉焯水，然后雞塊放入湯鍋中;4、快加適量的熱水燒開，放入紅棗，姜片，小火慢燉半小時;5、然后加入冬瓜塊和香菇，再燉半個小時到一個小時左右，加鹽調味，撒蔥花即可。小貼士鹽要最后放，后面燉的時間根據需要的軟硬程度決定，水最好是一次性加足。燉柴雞肉做法二食材準備柴雞1只，蔥姜蒜適量，鹽，橘皮適量。方法步驟1、將柴雞洗凈后切成寸段的小塊，然后放入水中泡去血水;2、鍋中燒水，翻入一些姜片和橘皮，放入雞焯水，再將雞洗凈;3、再起鍋燒水，放入雞塊，燒開后撇去浮沫，放入蔥段，橘皮和姜片小火煮2小時;4、然后關火，加入蒜末攪勻，去掉表面的浮油，冷卻后放入冰箱冷藏成為水晶凍;5、然后將雞和雞凍一起轉盤即可。小貼士焯水，浮油一些一定要去干凈。4、放上洪災，上鍋蒸，大火上氣后轉中小火蒸1小時左右即可。親有幫助記得給個贊哦～更多22條

土雞這樣做，吃完還想吃

土雞怎么燉好吃

3，怎樣燉土雞好吃

土雞肯定就用最原始的方法燉才好吃，要用砂鍋，什么都別放大火燒開，小火慢燉2小時，就OK了

看你想怎么吃，如果要是補身體喝湯，最好清燉小火慢慢的燉煮直到肉質軟爛放少許鹽，如果補氣血在燉煮的時候加上黨參黃芪枸杞姜片和蔥等，再放點鹽，如果想吃肉那就不能燉煮時間過長，以免沒有嚼勁，在燉煮的時候放花椒大料蔥姜老抽生抽放點土豆塊用五香粉調味，家庭燉煮就已經很好吃了

牛蒡紅棗煲土雞材料牛蒡1根　土雞半只　紅棗8顆　枸杞20顆　姜1塊調料：鹽1茶匙（5克）做法1）將土雞洗凈。牛蒡去皮切成塊，泡入水中（牛蒡的氧化速度比蓮藕還要塊。不過顏色變黑也別擔心，因為煲湯之后，牛蒡的顏色也肯定不是白色的） 2）鍋中到入水大火煮沸后，放入雞焯燙至變色后撈出，鍋中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。 3）將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，大火煮開后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，紅棗和枸杞，蓋上蓋子煲２小時，調入鹽即可。板栗白果煨土雞材料A：，土雞一只，材料B：，白果10-20粒，板栗50顆左右，枸杞一小把，紅棗10粒做法1.雞切成塊后過水撈起備用。 2.油鍋內放油、燒熱后倒入雞塊翻炒，加料酒，出香味后倒入砂鍋，在加入材料B和水。 3.大火燒開后用小火煨3-4小時即可。蓮子百合土雞湯材料土雞1只，蓮子適量，百合適量，沙參適量，玉竹適量，淮山適量，鹽適量做法1.將土雞切塊焯水。 2.然后與其它材料一起入鍋猛火燒開，文火慢燉2小時調味就行了。鮮香鮮筍土雞湯原料：土雞半只配料：鮮筍1個，姜1塊，蔥1段，枸杞20粒調料：鹽做法1、準備好原料。 2、燒開水把雞燙一下，弄干凈上面的毛。 3、筍切片焯水煮一下，蔥切段，姜切片。步驟2、3可以互換，先把筍片焯水再燙一下雞。不要煮，就用開水過一下，那樣好處理毛，而且去臟東西和血腥。 4、雞、筍、蔥、姜放進砂鍋或者湯鍋，煲湯2小時。在1個半小時的時候調入鹽。 5、湯汁濃郁的時候即可放入枸杞，出鍋

材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，田園優選特選土雞，香菇30克，紅棗10科，生姜1小塊做法 1.土雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松； 2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個小時； 3.最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可。注意湯鮮味美，營養豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

怎樣燉土雞好吃

4，土雞怎么燉才好吃

白蘿卜燉土雞材料：土雞一只（1kg左右）白蘿卜一只（你喜歡多一點就多放點）調料：鹽，料酒，姜一塊，蔥一顆做法：1：土雞去毛或內臟，洗凈血水；白蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。 2：燒一鍋水，加少許姜蔥和料酒，把土雞放進去煮3分鐘去血水，撈出洗凈。 3：燉湯的煲里加充足的水放入土雞，加剩余的姜蔥和料酒，大火燒開后轉中火煲15分鐘，再轉小火煲1小時。加入蘿卜繼續煲1小時，加鹽調味即可。ps：1.做法有很多種，你喜歡的話可以把雞砍成小塊，也可以整只一起，人少的話可以用半只或酌情減少用料。 2.有的是用油爆炒過再煲的，也有的是清燉的，有的是加醬油或其它調料做成菜的，我不知道樓主是想喝湯或者是想做成菜，按照自己喜歡方向做就好了。 3.如果燉湯的話中途不要加水了，會沖淡味道。喜歡的話加蔥花也可以做菜最好不要恪守陳規，自我發揮最重要！自己摸索，更能發現其中的樂趣。想要口味濃些、重些的，做下面這款吧！材料：土雞、郫縣豆瓣、泡椒、干辣椒、花椒粒、大蒜、生姜、八角、陳皮、料酒、醋、生抽、鹽做法：1、將土雞剁成小塊兒，去掉雞皮和雞油(喜歡吃的可以保留，去掉后可以減少脂肪的攝入)，洗凈瀝干 2、鍋中放入底油，加入花椒粒爆香濾掉，可以保留少量的顆粒，煮的時候更入味 3、放入泡椒、干辣椒、大蒜、生姜(事先切成小塊兒)和豆瓣炒香，然后放入雞塊兒一同煸炒(這會兒辣味已經全出來了，時不時還會讓你打幾個噴嚏，不過這些都可以按自己的喜好適量放入) 4、加入料酒和生抽，放入適量的鹽炒制變色 5、在這個過程中另一個鍋中澆開一鍋清水，等水開后加入炒好的雞塊(一定要等水開后放入，這樣雞肉的口感才會好) 6、然后加入少量的醋，八角和陳皮，小火燉上半小時就差不多了，當然時間的長短要根據雞的老嫩來決定，反正燉的時候隨時觀察就可以了!

這個時節，土雞燉山藥最好主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。炎炎夏日，食欲不振，土雞燉山藥，吃起來不油不膩，又有營養，再好不過了。參考資料： http://baike.baidu.com/view/223788.htm http://baike.baidu.com/view/203079.htm

冬筍土雞煲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜補虛養身食譜口味：咸鮮味工藝：燜冬筍土雞煲的制作材料：主料：母雞600克,冬筍150克輔料：枸杞子15克,水面筋120克調料：大蔥10克,姜5克,黃酒15克,鹽4克,植物油20克教您冬筍土雞煲怎么做，如何做冬筍土雞煲才好吃 1.　土雞拔去雜毛，開膛去內臟洗凈，斬成在塊，焯水撈出，洗去血沫瀝干；2.　冬菇剝皮去根，切成滾刀塊，焯水過涼；3.　枸杞洗凈待用；4.　蔥姜洗凈分別切段、片備用；5.　鍋內倒油燒至六成熱放入姜片、蔥段煸香，放入雞塊，煸炒片刻；6.　沙鍋內倒入適量清湯，大火燒開后放入雞塊、冬筍、面筋、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮3小時，加鹽調味即可。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

5，土雞的燉法

烏魚燉雞　　主輔料及制作方法：土雞一只、烏魚一條。配料：當歸、黨參、大棗、枸杞、蓮米等加入高湯一起燉至半小時后起鍋。　　主要特點：湯味鮮美、烏魚肉嫩滑，雞肉化渣可口。具有清熱解毒、美容養顏之功效，特別對做手術后的病人有幫助傷口愈合快的效果。　　烏魚燉雞　　老母雞1只3斤左右，烏魚1條約400克，[大小可以自己掌握]。雞洗凈斬塊，用清水泡約10分鐘去除血水，鍋里加入清水燒開關火，放入雞塊除去血沫。烏魚剖肚洗凈用清水洗幾遍，瀝干水斬塊備用。　　鍋里放雞塊加足水，[冷水下鍋]。放一小湯勺白酒，一小塊姜放鍋里大火燒開，改中火燉至雞熟，放入烏　　魚，放鹽調味，燒開5分鐘即可食用。對手術后病人的傷口愈合，身體恢復，有很快的效果。低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血之人食用。以后氣候不好的時候，傷口不會感覺癢，痛。湯味鮮香、口感很佳，烏魚肉質嫩滑。

栗子大棗燉土雞主料：土雞 1000克配料：栗子（鮮） 50克棗（鮮） 50克調料：鹽 5克味精 2克各適量制作方法1. 將土雞宰殺洗凈剁成塊，入沸水中焯過，撈出洗凈；2. 將栗子去掉外殼，大棗用水洗凈；3. 把焯好的雞塊、栗子、大棗放入沙鍋內，加入適量水，燒開，撇去浮沫，小火燉2小時左右；4. 至雞塊熟爛時，放入精鹽、味精調即成。制作提示土雞燉制時間要長，去栗子外皮膜前可先炸一下，外皮容易去。

干豆角燉土雞原料：2斤左右的農家土仔母雞，干豆角半斤，生姜4錢，豬棒骨1塊，精鹽少許。調料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香葉、陳皮等) 做法：（1）將土雞宰殺，去內臟、凈血，放入50℃一60℃的熱水中燙透（2-3分鐘），撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，剁成小塊。（2）干豆角用熱水泡兩小時左右，完全泡開后用水洗凈，控干水。（3）蔥切段、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。（4）將土雞入鍋煸炒、將豬棒骨和已配好的料包一同放入鍋中以微火熬煮，使佐料盡量透入雞肉當中。（5）下入干豆角，燉熟入味后調味出鍋即成。樹花燉土雞[所需材料]本雞、水發灰樹花、火腿片、生姜、蔥。調料：食用油、鹽、味精、雞精、黃酒、胡椒粉。 [烹飪過程]1．先將洗凈的本雞在開水鍋中焯一下水，然后放入砂鍋，加清水、黃酒、生姜塊、蔥結、火腿片，用旺火燒開，然后用小火燉2個小時。 2．燉熟后加入雞精、味精、鹽和水發灰樹花，再燉15分鐘。 3．最后加入胡椒粉即可。牛奶根燉土雞原料：牛奶根45克，家養土雞1只（凈重約1200克），清水1500克。調料：鹽6克。制作：1、將土雞宰殺、去內臟，洗凈，斬成塊(每塊重約10克）。2、將雞塊加牛奶根、鹽、水，放入盆內，用保鮮膜蒙上,一起上籠大火蒸40分鐘至熟即可。特點：草根野香，土雞鮮嫩，口感爽滑。技術關鍵：1、除鹽外不要加入任何調味品，否則會影響菜的自然香味。2、土雞只要用清水洗凈即可上籠，不要用開水燙，否則會影響菜的營養和口味。相關鏈接：牛奶根:琴葉榕(又叫提琴葉榕)的根,琴葉榕為灌木或小喬木,莖干直立,分枝少,高可達1－2米。其根可入藥,有祛風濕之效。薏米冬瓜燉土雞主料：土雞輔料：冬瓜、薏米、陳皮、蔥、姜調料：鹽、高湯精、胡椒粉、醬油烹制方法： 1、坐鍋點火倒油，下雞肉煸炒至散后，加入醬油、蔥姜、鹽、高湯精、胡椒粉調味，放入冬瓜加適量水，燜制片刻，轉入電壓力鍋中，放入薏米壓8分鐘即可。特點：湯鮮味美，有淡化黑色素的作用。 Tips:冬瓜帶皮吃，有藥用，可以去濕，利尿．薏米炒后給小孩吃可以減少夜尿．

樹花燉土雞所需材料]本雞、水發灰樹花、火腿片、生姜、蔥。調料：食用油、鹽、味精、雞精、黃酒、胡椒粉。 [烹飪過程]1．先將洗凈的本雞在開水鍋中焯一下水，然后放入砂鍋，加清水、黃酒、生姜塊、蔥結、火腿片，用旺火燒開，然后用小火燉2個小時。 2．燉熟后加入雞精、味精、鹽和水發灰樹花，再燉15分鐘。 3．最后加入胡椒粉即可。干豆角燉土雞特點：雞肉鮮嫩、干豆角酥軟、口味醇香、湯味鮮美。原料：2斤左右的農家土仔母雞，干豆角半斤，生姜4錢，豬棒骨1塊，精鹽少許。調料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香葉、陳皮等) 做法：（1）將土雞宰殺，去內臟、凈血，放入50℃一60℃的熱水中燙透（2-3分鐘），撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，剁成小塊。（2）干豆角用熱水泡兩小時左右，完全泡開后用水洗凈，控干水。（3）蔥切段、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。（4）將土雞入鍋煸炒、將豬棒骨和已配好的料包一同放入鍋中以微火熬煮，使佐料盡量透入雞肉當中。（5）下入干豆角，燉熟入味后調味出鍋即成。

最好的方法就是拿一個沙鍋放大半鍋子的水把雞整只的放進去用小火燉，到最后一定是精華的，當然別讓它燒干了哦

簡單做法，把雞沖洗干凈，準備姜、蔥，喜歡的話加枸杞和黃芪，用砂鍋，加入黃酒或者料酒，再加入少量水，一開始大火燉開，然后加上蓋子用小火慢慢燉，雞肉燉爛就可以了。中途要注意不要燒干，如果湯太少可以加適量的水。最后出鍋的時候，加上鹽和雞精（本人感覺雞精比味精好，個人習慣了），就可以吃了。當然，如果是老母雞等這些油脂很多的，可以加入嫩筍、冬瓜等清淡的菜一起燉，這樣油脂會被吸收掉很多，吃起來感覺很好。