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1，羊肉怎么煲

1，當歸生姜煲羊肉材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，當歸5克，大蔥，料酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉．羊肉過水焯一下，放砂鍋里，加入生姜，大蔥，當歸，料酒，點少許醋去腥．煲二個小時左右，快出鍋時加鹽，糖，雞精，胡椒粉調味．這道羊肉煲煲出的湯是奶白色的． 2，黨參煲羊肉材料：鮮羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜10克。大蔥，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許、紹酒，醋。制法: （1）羊肉砍成塊，黨參洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜切片。（2）鍋內加水，水開時，放入羊肉塊焯一下，撈起沖凈待用。（3）將砂煲置于火上，放入羊肉、點少許醋去腥，放生姜、黨參、紅棗、枸杞、大蔥，紹酒，入清水，加蓋大火燒開轉中小火煲2小時左右，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味即可。 3，白蘿卜煲羊肉材料白蘿卜1根，羊肉500克，豬脊骨150克，大蔥、老姜、枸杞各少許，鹽，雞精，料酒，醋．做法（1）豬脊骨、羊肉斬塊；蘿卜去皮洗凈。（2）鍋內加水，待水沸時，放入豬脊骨、羊肉焯水洗凈．（3）將沙鍋置于火上，放入豬脊骨、羊肉、加少許醋去腥，加入蘿卜，大蔥，老姜、枸杞，煲2小時左右后，調入鹽、糖，雞精，即可。 4，紅燜羊肉煲材料白蘿卜1根，帶皮羊肉1000克，大棗5個，郫縣豆瓣醬30克，老抽，八角，桂皮，陳皮，香葉，干辣椒，茴香，大蔥、香菜，老姜、枸杞各少許，鹽，糖，雞精，料酒，．（1）羊肉砍成塊，過水焯一下，撈起沖凈待用。（2）鍋內下油燒熱，放蔥姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫縣豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加鹽，糖，加水加八角，桂皮，陳皮，香葉，干辣椒，茴香，大蔥、老姜、枸杞，大棗，大火開后去浮沫，再轉入砂煲加蓋小火煲六七成熟時放入蘿卜，煲至酥爛后，加、雞精、胡椒粉調味，放香菜未即可。電飯鍋均可煲!!

羊肉怎么煲

2，羊肉煲怎么做

食材用料：羊排[圖]羊排1000克白蘿卜[圖]白蘿卜一個相克食物大蒜、適量蔥、姜適量料酒、適量生抽老抽、適量冰糖[圖]冰糖適量相克食物茴香[圖]茴香適量香葉適量菜譜做法：羊肉煲的做法圖解11.把羊肉洗凈、切塊。羊肉煲的做法圖解22.將羊排放在開水鍋中，放入少許蔥段姜片、燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈。羊肉煲的做法圖解33.主要食材準備：焯水后的羊排，蘿卜切成滾到塊，大蒜洗凈切段，備用。羊肉煲的做法圖解44.羊肉和蘿卜一起放入鍋內，清水沒過羊肉一點，用大火燒沸后，劈去浮沫。羊肉煲的做法圖解55.加蔥、姜、料酒、生抽老抽、香葉、八角茴香、干辣椒等，燒開后改用小火燉羊肉煲的做法圖解66.約1個多小時，用筷子扎一下，差不多熟了加冰糖，依然小火慢燉。羊肉煲的做法圖解77.約再過半小時，加把大蒜略燉5分鐘，收稠鹵汁即成。用手機看這道菜做法菜譜小貼士：1、小貼士：2、羊肉煮至軟爛，掛糊后不宜久煮，以免脫糊。 2水要一次加足，中途不加水。3.喜歡湯汁的話，用羊肉汁下面條，一樣好吃。

薏仁苓術羊肉煲的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜健脾開胃食譜肢寒畏冷食譜關節炎食譜口味：原本味工藝：煮薏仁苓術羊肉煲的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克輔料：薏米50克,茯苓25克,蒼術10克,白蘿卜500克調料：大蔥5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,鹽2克,料酒5克教您薏仁苓術羊肉煲怎么做，如何做薏仁苓術羊肉煲才好吃1. 將羊肉、白蘿卜切成塊； 2. 姜切成片，蔥切成末備用； 3. 將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里； 4. 加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； 5. 加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； 6. 加入雞精，最后撒上蔥末，就可以食用了。小帖士-健康提示：此煲把薏苡仁，茯苓，蒼術，白蘿卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能夠祛風、祛濕、散寒、健脾胃。小帖士-食物相克：茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。蒼術：蒼術忌胡荽、大蒜。白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。京蔥羊肉煲的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜陽痿早泄食譜補虛養身食譜補陽食譜壯腰健腎食譜口味：香辣工藝：燜京蔥羊肉煲的制作材料：主料：羊肉(瘦)750克輔料：腐竹60克,荸薺60克,白蘿卜150克調料：大蔥30克,姜5克,大蒜（白皮）10克,柱侯醬45克,醬油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油35克,料酒5克教您京蔥羊肉煲怎么做，如何做京蔥羊肉煲才好吃1.羊肉洗凈切件；白蘿卜切件，放入沸水鍋內煮片刻，加入羊肉，滾三分鐘盛起。 2.枝竹（腐竹）剪一寸長，放入沸油略炸，盛起，放入水內沖凈。 3.燒油鍋，爆香姜片、蒜肉、柱侯醬，加入羊肉，炒片刻贊酒，加水至羊肉面，加入枝竹、荸薺，猛火煮滾，轉慢火煲約2小時，放入大蔥，再煲五分鐘，加芡汁兜勻，原煲上桌。京蔥羊肉煲的制作要訣：枝竹又叫腐竹。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。羊肉煲的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜胃調養食譜補虛養身食譜補陽食譜健脾開胃食譜高血壓食譜防癌抗癌食譜口味：甜味工藝：煮羊肉煲的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)960克輔料：洋蔥（白皮）120克調料：咖喱3克,椰子水10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克教您羊肉煲怎么做，如何做羊肉煲才好吃 1. 羊肉斬件，另行在鍋中煮至半熟； 2. 洋蔥洗凈，切碎； 3. 姜、蒜搗碎； 4. 燒熱瓦缸，下油，入洋蔥、姜、蒜爆香，續下羊

羊肉煲怎么做

3，怎樣做羊肉煲

羊肉煲材料: 羊排，大蔥，姜，蘿卜，枸杞子，山楂，料酒，鹽，雞精做法: 1.羊排綽水(這個過程不要蓋蓋子,讓羊肉的膻味可以散發掉),撈出后用冷水沖洗干凈.2.煲里放適量冷水,放入羊排,煮開后放料酒,切成段的大蔥,切成厚片的姜,去皮個蘿卜一個切成塊(去羊肉膻味用,燒好后撈出扔掉),放少許枸杞子和山楂 (也可以不放,或者改放紅棗之類的).3.大火煮開后轉小火慢煲一個小時以上至羊肉酥爛.4.撈出蘿卜棄之,湯中調入精鹽和雞精,就可以開動了薏仁苓術羊肉煲材料: 主料：羊肉(肥瘦)500克，羊骨100克，輔料：薏米50克，茯苓25克，蒼術10克，白蘿卜500克，調料：大蔥5克，姜5克，花椒5克，白胡椒1克，鹽2克，料酒5克做法: 1.將羊肉、白蘿卜切成塊； 2.姜切成片，蔥切成末備用； 3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里； 4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； 5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； 6.加入雞精，最后撒上蔥末，就可以食用了。暖暖羊肉煲材料: 羊后腿肉，白蘿卜，干辣椒，大蔥段，草果，干香葉，山楂3、4片，陳皮，八角，豆瓣醬，生姜做法: 1.將羊肉飛水洗凈后兩種辦法煮都可以：一是先油鍋把蔥姜爆香后，下羊肉塊翻炒，加料酒，豆瓣醬，老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水沒過羊肉，把大料全部放進去煮，大火開后撇浮沫，轉中小火悶兩個小時，一小時后加蘿卜，最后半小時加鹽糖調味。2.二是飛水后先把羊肉加大料燉爛，再撈出來放在炒鍋里用豆瓣醬，大蔥，老抽炒，加鹽和孜然后再燉半小時就好。我是放在電子沙鍋里的，快檔三小時?？傊葻鯛€羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再燉都行。腐竹羊肉煲材料1：帶皮羊腿肉2斤、馬蹄10顆、竹蔗1段、胡蘿卜2條、腐竹適量、冬菇5、6朵（可以不要的材料：竹蔗、香菇）材料2：腐乳3塊、柱候醬、蠔油、青蒜苗2顆、蔥適量、大蒜1個、姜大塊、陳皮1個、香葉及桂皮八角小茴香草果適量、紅糖片1/4塊（可以不要的材料：柱候醬、蠔油、青蒜苗、蔥、小茴香、八角、草果、桂皮、紅糖片）羊肉切塊飛水，去血水小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、陳皮用紗布包好清水中加入羊肉和香料包，還要放幾片姜，煮40分鐘竹蔗切小塊，我用的多了一些，做出來羊肉甜了些，不用這么多的，4塊左右就夠了。胡蘿卜切滾刀香菇發好洗凈腐竹也要發好切小段馬蹄切兩半40分鐘，羊肉的膻味去掉了，撈出濾干，煮肉的水留著，后面有用油鍋上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一個大蒜左右，拍一下就行，不用切碎之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香沙茶羊肉煲主料：羊肉600克，雞蛋1個，蟹肉捧，魚丸，魚糕，炸鵪鶉蛋各50克，茼蒿，豆腐各200克，青蒜2支 A料：沙茶醬2大匙 B料：醬油3大匙，米酒1大匙，五香粉1/2小匙。做法: 1.豆腐洗凈，切小塊；青蒜洗凈，切片，羊肉、魚丸、魚糕、蟹肉捧及茼蒿分別洗凈；雞蛋打入碗中，濾去蛋白，蛋黃加A料調成醬汁備用。 2.鍋中倒入半鍋水煮滾，放入羊肉及B料煮1小時，撈出，待涼切片；鍋中繼續加熱，放入豆腐、蟹肉捧、魚丸、魚糕及炸鵪鶉蛋煮滾，盛入煲鍋，加入茼稿、羊肉及青蒜煮開，食用時蘸醬即可。紅燜羊肉煲材料: 主料：羊肉，馬蹄，蘿卜，當歸，支竹，大蒜，海鮮醬，蠔醬，柱侯醬。做法: 1、把羊肉斬件飛水，為去凈腥味，飛水時間稍長―――25分鐘。 2、燒鑊落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鮮醬、蠔醬、柱侯醬，爆透。 3、把馬蹄、蘿卜、當歸等配料放入煲里，加湯加水，燜至爽嫩。要點：這道菜對羊肉要求比較高，因為只有嫩的羊肉才可以越燜越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之時就到了羊肉煲上桌的時候。用瓦煲來燜，主要是為了保溫，當然，如果家庭有酒精爐或者小電爐的，可以邊保溫邊吃就最好了。雙冬羊肉煲材料: 材料主料：羊肉600克。配料：冬菇75克，冬筍75克。調料：料酒10克，蔥段20克，姜片15克，沙茶醬20克，味精3克，精鹽2克，鮮湯500克，蠔油10克，雞油10克。作法1、冬菇、冬筍切塊。羊肉切塊。2、羊肉塊入沸水鍋中焯透撈出。3、沙鍋內加鮮湯、料酒、蔥段、姜片，下入羊肉塊。4、下入冬菇塊、冬筍塊、精鹽、蠔油、雞油小火燒開，煲至羊肉七成熟。5、下入沙茶醬煲至羊肉熟爛，加味精即成。滑蛋羊肉煲材料: 羊肉片300克雞蛋2個香菇2朵洋蔥半個杏鮑菇1條蔥1只，蒜頭10個香菜1根調料：醬油1小匙糖1小匙蠔油1小匙，白胡椒粉少許酒少許做

在典籍中有記載的是生姜當歸羊肉湯，是由漢代先賢醫圣張仲景創建的一個古老的食療方。用來溫補氣血，具體做法如下：配方：生姜30克，當歸15克，羊肉300克，紹酒、蔥、鹽各適量制作：1 把羊肉洗凈，切成塊；當歸洗凈，生姜洗凈切片；2 把羊肉、生姜、當歸、紹酒、蔥、鹽放入燉鍋內，（推薦使用砂鍋或者陶制鍋具），加清水2000毫升；用武火燒開，再用文火燉煮1小時即成。如果想加用一些枸杞子，也可以，但要在快熟時放入即可，不要長時間燉煮，即在出鍋前15分鐘前加入即可；食法：每日一次，食羊肉，喝湯功效：溫補氣血。用于氣血虛弱，或血虛血寒所致之精神不振、面色萎黃或淡白而無光澤、氣短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不溫等癥狀者。蘿卜羊肉煲　　用料：羊腿肉500克，馬蹄數粒，白蘿卜半個，紅棗數粒，生菜適量，南乳半小塊，蒜肉2粒。　　做法　　1、羊肉切成大塊出水洗凈待用，馬蹄去皮洗凈。　　2、將上述羊肉加入白蘿卜塊，紅棗同燜煮至火念取出。　　3、將蒜肉剁碎用少許油爆香，放入南乳、羊肉塊、馬蹄，用老抽半湯匙，糖1茶匙半，麻油少許，水約1杯調味，待煮滾后用小火燜至羊肉。　　4、將生菜洗凈放入煲仔底，羊肉放面，蓋上煲蓋再度燜煮片刻即可原煲上臺。

怎樣做羊肉煲