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1，蕨根粉絲怎么做好吃

涼拌，你先把蕨根粉用水煮熟，然后讓涼水過，一定要把它弄涼了，然后放蒜，辣椒油（用油，大料，姜，蔥，麻椒，辣椒一起放油里燒熱就好）在放點香菜，鹽，雞精，醋，拌拌就可以吃了。

蕨根粉絲魚頭的做法：準備蕨根粉絲一小把，先下鍋稍煮10分鐘左右，然后撈出用涼水泡一下，使其勁道不易斷準備你所喜歡吃的魚頭一個，可以先用鹽腌一會，腌好后再熱鍋用油把魚頭用中火煎至兩面變黃之后關(guān)火將魚頭取出，再熱鍋燒油，用小火把姜片、花椒、干辣椒等調(diào)味作料爆香（可以再放一點鹽）接著將魚頭放入翻炒少許后，加入料酒、生抽、香油和適量的開水（倒冷水的話會加重魚頭的腥味）之后蓋鍋用大火燜煮魚頭幾分鐘，再把蕨根粉絲下入鍋中同魚頭一起改用小火燉煮，煮至魚湯見少后便可以出鍋，待其要出鍋前可以撒入一些香菜葉和小蔥段

涼拌好吃

蕨根粉絲怎么做好吃

2，蕨根粉和粉絲有什么區(qū)別嗎

粉絲的原料是淀粉，淀粉的原料有玉米、馬鈴薯、地瓜、綠豆，一般用綠豆做原料的淀粉生產(chǎn)粉絲比較好，口感、味道、韌性都不錯。 “蕨根粉”的樣子看上去就是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分營養(yǎng)（涼粉、粉絲營養(yǎng)與原料比損失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”對人體的保健作用是根莖類食物里名列前茅的，這也是符合顏色越深的，營養(yǎng)越高規(guī)律的又一個例子。

上面的回答都錯的，最起碼，一個是粉一個是粉絲，那個粉可以加工成粉絲，粉絲什么粉都可以做原料。

原料不同,蕨根是蕨菜粉,粉絲是綠豆粉

蕨根粉絲采用秦巴山區(qū)野生植物蕨根的根莖為主要原料，運用傳統(tǒng)工藝，精制而成。蕨根淀粉富含蛋白質(zhì)、粗纖維素、氨基酸、多種維生素及人體所需的微量元素。點擊此處添加圖片說明　　本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富口感滑潤，是21世紀居家宴會的美食佳品。　　蕨根粉號稱“山珍之王”《本草綱目》有所記載，屬多年生草本植物，是上等的山珍佳品，營養(yǎng)豐富，含多種維生素和微量元素，按現(xiàn)代制粉技術(shù)精制而成，口感細膩，是饋贈親友及宴席之上品。蕨根系列產(chǎn)品以秦巴山區(qū)多年生長的蕨根莖為原料，采用最新技術(shù)提取淀粉精制而成的純天然保健食品。據(jù)《本草綱目》記載“蕨根具有祛暴寒、利尿道、令入睡、補五臟不足”等功效。本品富含淀粉、植物蛋白、低聚糖、氨基酸和鈣、鐵、鋅、硒等多種人體必須的微量元素。

蕨根粉和粉絲有什么區(qū)別嗎

3，蕨根粉絲怎么涼拌放什么材料

主料蕨根粉適量調(diào)料食鹽適量味精適量香油適量蒜泥適量芝麻少許油潑辣子適量香菜適量1.蕨根粉絲放入盆里，放上開水泡半小時2.把泡軟的蕨根粉絲撈起瀝干水份并放裝入碗里3.放鹽，味精，熟芝麻，蒜泥，油潑辣子，香油，香菜拌均勻即可

可以試著放些黃瓜，干豆腐，大頭菜，豆芽（豆芽得焯一下）涼菜嘛隨意搭配。調(diào)料隨意放些就能好吃，鹽、蒜泥、辣椒油、味極鮮醬油、醋、香油。美味

材料： http://www.cookgod.com食神網(wǎng) 蕨根粉100克生抽1湯匙（15ml）米醋3湯匙（45ml）白糖2茶匙（10克）、鹽1/2茶匙（3克）大蒜2瓣青紅椒各一根紅油1湯匙（15ml）油炸花生米20顆食神網(wǎng)-我的美食,我做主! http://www.cookgod.com 做法：全球華人的美食門戶：cookgod 1）將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調(diào)成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯。 http://www.cookgod.com 2）用漏勺撈出，放在清水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連。食神網(wǎng)http://www.cookgod.com 3）大蒜去皮后，用壓蒜器壓成末，青紅椒切成小片，取一只小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽攪拌拌勻。食神網(wǎng)，一個非常棒的美食網(wǎng)站哦~~ 4）將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，放入調(diào)料碗中拌勻，最后加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。食神網(wǎng)，一個非常棒的美食網(wǎng)站哦~~ 超級啰嗦： http://www.cookgod.com **蕨根粉是一種淀粉類食物，是從野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的。在超市就能買到，樣子很像“黑色的粉絲”。蕨根粉的樣子很多，有細粉絲狀，也有寬條狀的。我個人覺得細粉的更容易入味兒。

蕨根粉絲怎么涼拌放什么材料

4，蕨根粉絲的做法

做法： 1.蕨根粉在開水里泡十分鐘，撈出來。 2.小碗里放半碗雞湯（沒有就用涼開水代替）。 3.適量鹽、醋、白糖、紅油、花椒粉、味精，攪勻淋在蕨根粉上。 4.撒上蔥花、朝天椒、香菜、即可！

蕨根粉煮鱔魚特色：鱔魚柔嫩，滋味香辣。制作材料：鱔魚400克。配料：干蕨根粉50克。調(diào)料：植物油40克，精鹽1克，味精4克，豆瓣醬5克，重慶火鍋底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，紅油10克，鮮湯200克。做法： 1、將干蕨根粉用水煮透，過涼待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。 2、鍋內(nèi)放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火鍋底料、豆瓣醬、鱔魚翻炒均勻，倒入鮮湯，放入蕨根粉，加精鹽、味精調(diào)好味，淋紅油，出鍋裝入湯碗內(nèi)即可。其實還是建議你拌著吃那個東西比較軟容易糊哦跟一般的粉不一樣。。。

一般超市都能買到蕨根粉，形狀有細粉絲狀的，也有寬條粉絲形狀的，如果打開，聞起來會有種藥味，價格比白粉絲稍貴一點，品質(zhì)以廣西、四川等地出產(chǎn)的品種最好。居民可以在夏季一次性多買一些回家，每次吃飯做一小袋（常見小袋包裝100克左右），具體吃法是：將適量蕨根粉倒入沸水中煮5分鐘左右（一定保證沒有硬芯），然后撈出用涼水過涼，就像粉絲的吃法一樣，然后就可以根據(jù)家人愛好，靈活變換做法，比如黃瓜絲拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、雞絲蕨根粉等。蕨根粉煮鱔魚特色：鱔魚柔嫩，滋味香辣。制作材料：鱔魚400克。配料：干蕨根粉50克。調(diào)料：植物油40克，精鹽1克，味精4克，豆瓣醬5克，重慶火鍋底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，紅油10克，鮮湯200克。做法：1、將干蕨根粉用水煮透，過涼待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。 2、鍋內(nèi)放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火鍋底料、豆瓣醬、鱔魚翻炒均勻，倒入鮮湯，放入蕨根粉，加精鹽、味精調(diào)好味，淋紅油，出鍋裝入湯碗內(nèi)即可。

1、原料主料：蕨根粉150克。輔料：紅尖椒2個，尖椒2個。調(diào)料：色拉油1湯匙，醋3湯匙，蒜半頭，生抽1湯匙，香油1茶匙，白糖1茶匙，花生粉1湯匙，辣椒油1湯匙。2、做法①燒開鍋中的水，放入蕨根粉焯至變軟沒有硬芯，過涼。蒜拍碎切成末，青紅辣椒切碎。②蕨根粉瀝干水份，放入辣椒碎和蒜末，澆上熱油，加入花生粉，生抽，醋，糖，鹽，辣椒油，香油拌勻裝盤即可。