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1，蜂蜜打開后怎樣保存

密封，放冰箱的保鮮柜中

養蜂場或蜂蜜公司貯藏和運輸蜂蜜，須使專用不銹鋼桶或無毒塑料桶盛裝，養蜂場還可用陶制的大缸加蓋密封貯存蜂蜜。貯存蜂蜜的專門倉庫以地下室為好，陰涼、干燥、通風，庫溫保持在10～20℃。家庭購買的蜂蜜，既可以在常溫下保存，也可以在冰箱中保存。與其他食品一樣，蜂蜜越新鮮越好，所以，買回的蜂蜜應盡早食用，否則，應置于冰箱中保存。小資料：保存蜂蜜忌陽光直射，忌金屬容器貯藏。

蜂蜜到底該如何保存？

放在陰涼干燥的地方,注意不要蓋的太緊.蜂蜜始終是食品,是有保質期的,這是廣東昆蟲研究所賣蜂蜜的人說的.我喝的廣昆所的蜜是保質18個月的,平時就那樣放宿舍了,寒暑都那樣放,也沒變壞,只是冬天就結晶了.

蜂蜜密封在塑料罐或者玻璃罐里就可以，不用放冰箱，反而會產生小顆粒沉淀在瓶底。

蜂蜜打開后怎樣保存

2，蜂蜜的保存期有多久

將蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質變，主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。據實驗得知蜂蜜對60多種細菌和7種真菌有抑菌作用。優質的天然成熟蜂蜜，可以保存2年；但是有條件限制啊：1、蜂蜜是天然成熟蜜，天然成熟蜜是蜜蜂將花蜜釀成蜂蜜，反復經過120～240次，將花蜜吸人蜜囊，然后再將花蜜反吐到口里，通過唾液中的轉化酶，將蔗糖轉化為葡萄糖和果糖。最后釀造成含水量20％以下，含葡萄糖、果糖75％以上，蔗糖5％以下的成熟蜂蜜。 2、天然成熟蜂蜜本身就具有防腐保鮮的功效：國外已經有很多醫院做器官移植的時候，采用蜂蜜保存鮮活的內臟蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發生化學反應。因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。

蜂蜜的保存期有多久

3，新鮮蜂蜜如何保存

蜂蜜的主要成分是葡萄糖，在13度時最易結晶，蜂蜜時間久了自然會“糖化”，但不會因此變質，這種稠化只說明蜂蜜質量好。蜂蜜的色澤也是多種多樣的，從亮黃（洋槐色）到深棕色（蕎麥色）不等，有的呈綠色；蜂蜜的色澤、口味和芳香隨采集的時間和地點的變化而不同。大致說來，色澤深暗的蜂蜜里所含的鐵、銅等礦物質要比其它的高出幾倍。蜂蜜有諸多的功效，但卻很容易吸收周圍蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：一是味道變得較酸；二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。吃了變質的蜂蜜,對身體當然是有害處的. 保質期：目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。蜂蜜的貯存: 蜂蜜容易吸收氣味，因此如果你把蜂蜜敞開與奶酪、魚、淹黃瓜等放在一起貯存，過一段時間蜂蜜就喪失了原來的氣味。儲存蜂蜜最好的器皿是玻璃罐或者陶罐，無論如何不能用鐵罐。如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋里加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的治療功效，因此注意不要熱得過火。有句諺語叫“長期喝蜂蜜，不會染疾病”，堅持長期食用蜂蜜，是祛病強身的最佳選擇。

蜂蜜還是盡量買新鮮的！新鮮的蜂蜜的營養活性成份是最佳的，純蜂蜜是最不容易變質的食品，可以保存上千年，但會營養成份流失！蜂蜜在吃法和保存上面是有講究的，尤其是高品質的蜂蜜　　方法/步驟：蜂蜜買回家后,可用陶瓷,無毒塑料瓶，玻璃瓶等非金屬容器貯存,不能用鐵容器。蜂蜜宜放在陰涼通風,干燥,清潔溫度保持在 5-10 度。請用真心好蜂蜜的專用蜂蜜勺，千萬不要有水進入到純蜂蜜中　　蜂蜜有那些忌諱：1.蜂蜜和豆腐混吃會引發耳聾。2.蜂蜜和洋蔥混吃傷害眼睛。3.蜂蜜和大米混吃會胃痛。4.蜂蜜和油炸物混吃會中毒。5.蜂蜜和蒜頭混吃會變疳積。6.蜂蜜和韭菜混吃會令人心痛。還有不能和鯽魚,牛肉,鮮魚同吃,這都是我們平時吃的最多的食物,所以一定要注意了。

蜂蜜還是盡量買新鮮的，新鮮的蜂蜜的營養活性成份是最佳的，純蜂蜜是最不容易變質的食品，可以保存上千年，但會營養成份流失，蜂蜜在吃法和保存上面是有講究的，尤其是高品質的蜂蜜方法/步驟：蜂蜜買回家后,可用陶瓷,無毒塑料瓶，玻璃瓶等非金屬容器貯存,不能用鐵容器。蜂蜜宜放在陰涼通風,干燥,清潔溫度保持在 5-10 度。請用真心好蜂蜜的專用蜂蜜勺，千萬不要有水進入到純蜂蜜中蜂蜜有那些忌諱：1. 蜂蜜和豆腐混吃會引發耳聾。2. 蜂蜜和洋蔥混吃傷害眼睛。3. 蜂蜜和大米混吃會胃痛。4. 蜂蜜和油炸物混吃會中毒。5. 蜂蜜和蒜頭混吃會變疳積。6. 蜂蜜和韭菜混吃會令人心痛。

新鮮蜂蜜如何保存