3.鍋里燒一點油，就是能打濕鍋底的那種,4.水燒開后，將水和牛肉全部轉移到湯鍋中，撇去浮沫，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘，再放入去皮切塊的西紅柿和甜玉米,2.鍋里倒油燒熱，然后放入切好的牛肉，小火再大火翻炒五分鐘，直到牛肉變色,7.最后放火鍋底料，這樣牛肉火鍋底湯就做好了。
1、我們需要7塊牛里脊肉，逆著紋路切成薄片，用開水快速焯一下血水。2.準備5瓣大蒜，切成小塊，4片一元硬幣那么大的姜，一小勺碎辣椒(這個根據個人口味添加)。3.鍋里燒一點油，就是能打濕鍋底的那種。放姜蒜辣椒多炒。炒香后加水。水量因人而異。4.水燒開后，將水和牛肉全部轉移到湯鍋中，撇去浮沫，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘，再放入去皮切塊的西紅柿和甜玉米。和往常一樣，大火燒開后，蓋上蓋子，小火煮20分鐘。5.出鍋前撒一把迷迭香。可以換成香菜或者韭菜不加迷迭香。最后放點鹽。
2、 牛肉 火鍋清水湯底怎么過做法食材:牛肉800g、姜8片、醬油4勺、花椒30個、干辣椒8個、丁香1個、八角1個、桂皮1個、蘿卜1個、火鍋 80g底料。做法:1、牛肉洗凈切塊，姜洗凈去皮切片，蘿卜洗凈去皮切塊備用，2.鍋里倒油燒熱，然后放入切好的牛肉，小火再大火翻炒五分鐘，直到牛肉變色。3.依次加入花椒、胡椒、八角、桂皮、五香丁香翻炒六分鐘，4.加入四勺50毫升左右的醬油，攪拌均勻，放姜片。5.加熱1.5升水，燉一小時，6.燉25分鐘后，加入蘿卜和一勺半鹽。7.最后放火鍋底料，這樣牛肉 火鍋底湯就做好了。
