這兩種，在洛陽(yáng)都有，但逍遙鎮(zhèn)胡辣湯更常見(jiàn)。說(shuō)實(shí)話，洛陽(yáng)不少早餐店里賣(mài)的胡辣湯，是很一般的，說(shuō)明一點(diǎn)，胡辣湯其實(shí)有兩大流派，一派是常見(jiàn)的西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，還有一派是舞陽(yáng)縣北舞渡胡辣湯，洛陽(yáng)胡辣湯還是不錯(cuò)的，但是得找對(duì)地方，這樣的胡辣湯在洛陽(yáng)也有，但是不夠普遍，在洛龍區(qū)興洛東街牡丹大道口有一家餐飲店，早餐有售。

1、你們覺(jué)得洛陽(yáng)胡辣湯怎么樣？

洛陽(yáng)胡辣湯還是不錯(cuò)的，但是得找對(duì)地方。說(shuō)明一點(diǎn)，胡辣湯其實(shí)有兩大流派，一派是常見(jiàn)的西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，還有一派是舞陽(yáng)縣北舞渡胡辣湯，這兩種，在洛陽(yáng)都有，但逍遙鎮(zhèn)胡辣湯更常見(jiàn)。先說(shuō)洛陽(yáng)的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，要想喝到味道比較好的，還得是周口人開(kāi)的店，眾所周知，胡辣湯是河南特色小吃，通常作為早餐，也是中華風(fēng)味名吃之一。

周口西華縣逍遙鎮(zhèn)即因胡辣湯而聞名，胡辣湯，味道辛辣爽口，色香味俱佳，且能開(kāi)胃健脾。一碗胡辣湯，看似普通，想要做成美味佳肴，卻是需要功夫的，方光宗胡辣湯的創(chuàng)始人介紹：一方面，食材的選擇要優(yōu)，比如牛肉，選擇牛身上不同位置的肉，出來(lái)的味道是有差別的；再比如木耳，用普通木耳和東北優(yōu)選木耳，出來(lái)的味道自然也不一樣。

另一方面，大料的配比非常重要，多一味調(diào)料、少一味調(diào)料，放多了、放少了，熬制出來(lái)的胡辣湯，千差萬(wàn)別，說(shuō)實(shí)話，洛陽(yáng)不少早餐店里賣(mài)的胡辣湯，是很一般的。所以，如果喜歡喝的話，還是得認(rèn)準(zhǔn)品牌，要么是家或單位附近有口皆碑的老店，要么就得是喝“方”家（比如，方中山、方光宗）的，其實(shí)，通常大家都在討論逍遙鎮(zhèn)胡辣湯。

但其實(shí)，在漯河舞陽(yáng)縣，有一種北舞渡胡辣湯，越來(lái)越受人歡迎，這種胡辣湯，也叫燉肉胡辣湯，肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無(wú)窮，是用三十幾種中草藥加上燉肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制的。這樣的胡辣湯在洛陽(yáng)也有，但是不夠普遍，在洛龍區(qū)興洛東街牡丹大道口有一家餐飲店，早餐有售，在洛陽(yáng)，牛肉湯、羊肉湯、丸子湯、豆腐湯大多湯館都做得過(guò)得去，但胡辣湯畢竟算是“外來(lái)物種”，還是得找到比較正宗的店，才能喝到滿意的湯。

2、洛陽(yáng)哪里的牛肉湯比較好喝？

謝邀，我是上世紀(jì)54年建設(shè)拖拉廠時(shí)候，在洛陽(yáng)呆了三年，每星期到洛陽(yáng)最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃，據(jù)說(shuō)是進(jìn)貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質(zhì)鮮美肉酥爛，(現(xiàn)在雞和過(guò)的雞真不可比)半條街都是濃濃的雞香味。現(xiàn)在都惦念那種味道，至於牛肉湯那時(shí)還未聽(tīng)到，也未吃過(guò)，真希望(洛陽(yáng)真不同莊)的清噸雞，不要失傳！。