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1，奶油蛋糕和水果蛋糕怎樣做

首先你需要有一些工具，一個打蛋的那種馓子，如果你有電動的最好因為打出來之后效果好，但是沒有的話就用手動的，就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西，當然你還需要有烤箱，然后還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多，只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。這里就說一下怎么做蛋糕坯吧。我自己一直在做，一直都很成功。原料：1/4茶匙鹽1/2茶匙泡打粉baking powder1杯面粉1/2杯糖1/4杯糖一點點沙拉油4只雞蛋（如果雞蛋小需要5只）一些牛奶大概1/2杯做法：把雞蛋蛋黃蛋青分開，蛋青裝在大碗里，碗要大。先把蛋青攪打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一點之后都要使勁快速攪打，直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積，而且變得濃稠。蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。面粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。蛋白入面粉，攪勻，成粘稠裝。烤盤中涂油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鐘，直到插入牙簽拔出來之后牙簽上沒有東西占住為止。拿出來，等涼了以后就可以涂奶油了。

奶油蛋糕和水果蛋糕怎樣做

2，奶油水果小蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

用料雞蛋 4個低筋粉 70g 可可粉 10g 牛奶 60g 玉米油 50g 白砂糖A（蛋黃） 15g 白砂糖B（蛋清） 40g 淡奶油 200g 白砂糖C（淡奶油） 15g 香草精幾滴各種喜愛的水果適量杏仁片 20g 蜜紅豆 20g 奶油水果小蛋糕的做法烤盤28cm*28cm，鋪上油紙備用，烤箱180度預熱分蛋，4個雞蛋的蛋清蛋白分別打入不同的容器中，裝蛋清的盆要保證無水無油。把蛋清放入冰箱冷藏。尤其是夏天這一步很重要。冷藏過后的蛋清很容易打發。蛋黃加白砂糖A，用打蛋器攪拌均勻蛋黃糊中加入玉米油，牛奶，繼續攪拌均勻篩入低筋粉和可可粉，繼續攪拌均勻，注意不要攪拌過度，以免起筋。放一邊備用。蛋白從冰箱拿出來，用電動打蛋器打發，打蛋器也要保證無水無油。白砂糖B分3次加入，打發到濕性泡發的程度，提起打蛋器可以看到大彎鉤。（此步驟一定要用電動打蛋器，用蛋抽會累死的）取1/3打發好的蛋白倒入蛋黃糊，翻拌均勻。然后再把拌好的面糊都倒回蛋白里面翻拌均勻。此步驟不能用打蛋器，要用刮刀。注意不要翻版過度，以免消泡。把拌勻的面糊倒入烤盤中，上下左右晃動，讓面糊平鋪烤盤，震幾下，震破氣泡。把烤盤放入預熱后的烤箱，中層。180度，17分鐘，烤制過程中不要開烤箱們烤完之后，把蛋糕從烤盤中拿出來，撕掉油紙，放到烤網上晾涼趁著蛋糕放涼的時候，烤杏仁片。烤盤里面鋪一層油紙或者錫紙，如果是不沾烤盤的話，可以省略這個步驟。平鋪杏仁片，烤箱中層200度烤10分鐘，讓杏仁片酥脆。注意杏仁片很容易烤糊，一旦聞著有香味，必須要趕快拿出來，否則就糊了打發淡奶油。打蛋器和蛋盆同樣要無水無油。滴入幾滴香草精，白砂糖C分3次放入。打發完成后，放入冰箱冷藏室，冬天的話可以放置室溫。水果切成小塊備用，水果盡量挑選軟性水果，比如說芒果、火龍果、菠蘿、草莓等。因為蛋糕比較小，可以只用一種水果。如圖，晾涼之后的蛋糕切成4塊。取其中一塊蛋糕，抹上淡奶油，撒上烤過的杏仁片。然后在放第二塊蛋糕，抹淡奶油，撒上蜜紅豆。接著第三塊蛋糕，抹奶油，撒上切好的小水果塊。放第四塊蛋糕。側面隨便抹一些，這種平面的很容易抹平，就算抹不平也沒關系。淡奶油放入裱花袋中，裱花嘴圖案如右圖，如果沒有這樣的裱花嘴，直接把裱花袋剪一個小小的口子也行。一行一行的擠出淡奶油，不用擔心裱花無力，因為真的很容易。擠完淡奶油之后，上面隨便放一點水果就可以了！

奶油水果小蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

3，七寸水果奶油蛋糕怎么做好吃

食材明細戚風蛋糕7寸1個淡奶油500ml鮮橙2個藍莓適量圣女果適量糖珠少許糖粉35克奶香口味烘焙工藝廿分鐘耗時簡單難度七寸水果奶油蛋糕的做法步驟七寸水果奶油蛋糕的做法步驟：1 1事先烤好的戚風蛋糕，切成厚度相等的2片備用。七寸水果奶油蛋糕的做法步驟：2 2準備好水果。七寸水果奶油蛋糕的做法步驟：3 3淡奶油中加入35克糖粉，用電動打蛋器低速打至8分發，用刮刀稍微翻拌均一下七寸水果奶油蛋糕的做法步驟：4 4取一片蛋糕片，抹上奶油，均勻的鋪上鮮橙丁。七寸水果奶油蛋糕的做法步驟：5 5再抹少許奶油。七寸水果奶油蛋糕的做法步驟：6 6蓋上另一片蛋糕片，在蛋糕表面和周邊都抹上奶油。七寸水果奶油蛋糕的做法步驟：7 7將剩余的淡奶油裝入裱花袋中，用1M裱花嘴。七寸水果奶油蛋糕的做法步驟：8 8在蛋糕表面擠上自己喜歡的花式，再用藍莓，圣女果和糖珠稍微裝飾一下就可以了。七寸水果奶油蛋糕的做法步驟：9 9成品

1.準備8寸戚風蛋糕一個，切成3片喲。8寸水果生日蛋糕的做法步驟22.淡奶油里加入香草精。8寸水果生日蛋糕的做法步驟33.加入糖粉打發淡奶油。因為我用的是動物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，這樣奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的話就不要加糖粉了，但是動物性的奶油營養價值更高哦，建議家里吃一般用動物性淡奶油哦。8寸水果生日蛋糕的做法步驟44.打發好的淡奶油，很香甜喲。8寸水果生日蛋糕的做法步驟55.準備切好的芒果粒。8寸水果生日蛋糕的做法步驟66.拿一片蛋糕摸好奶油。8寸水果生日蛋糕的做法步驟77.然后放滿香甜的芒果粒，之后切開吃了這個蛋糕，這個芒果夾層果然很好吃啊。8寸水果生日蛋糕的做法步驟88.然后用一層奶油蓋住芒果粒。8寸水果生日蛋糕的做法步驟99.這樣依次的放好第二片蛋糕，這樣蛋糕胚就做好了。8寸水果生日蛋糕的做法步驟1010.現在要開始摸蛋糕的表面奶油了，這個很麻煩哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都給帶到奶油里了，不過幸好這次我是絕對做一個全部嚴密掩蓋住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一點。8寸水果生日蛋糕的做法步驟1111.已經摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我帶上來啦，不過我的奶油摸的并不厚，因為我的家人都不喜歡吃很厚很厚的奶油的，覺得很膩，所以我就薄薄的摸了一層奶油而已。8寸水果生日蛋糕的做法步驟1212.把剩下的奶油裝入裱花袋中。8寸水果生日蛋糕的做法步驟1313.把蛋糕的上面和底層都裱上波浪層的花紋。8寸水果生日蛋糕的做法步驟1414.因為蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片來掩蓋一下吧，沒想到這樣掩蓋出來的蛋糕還顯得非常高貴呢。8寸水果生日蛋糕的做法步驟1515.然后放上銀珠糖裝飾。8寸水果生日蛋糕的做法步驟1616.最后一步就是把喜歡的水果切塊切粒的擺放

七寸水果奶油蛋糕怎么做好吃