6.炒干芹菜、干蛤蜊、主料、芹菜、干蛤蜊100g、輔油、鹽、蒜瓣、干辣椒、醋、醬油、雞精,建議保留浸泡過的蛤蜊干的清水,可以選擇挖出來扔掉，再搓蛤蜊干幾遍，就很干凈了,蛤蜊干燥中黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入的沙子存在于其中,把干蛤蜊泡透，洗干凈，控水,4.加入干蛤蜊，5,要干洗蛤蜊非常干凈，首先要做的就是泡,6.倒入干蛤蜊。

麻辣炒干蛤蜊主料、辣椒、干蛤蜊2個、輔油50g、鹽適量、蒜片適量、干辣椒片適量、醋適量、醬油適量、雞精適量。第一步。將辣椒切成片。把干蛤蜊泡透，洗干凈，控水。3.鍋里放油，炒蒜片和干辣椒片。4.加入干蛤蜊，5。爆炒。6.炒干芹菜、干蛤蜊、主料、芹菜、干蛤蜊100g、輔油、鹽、蒜瓣、干辣椒、醋、醬油、雞精。步驟1。將芹菜去葉，洗凈。把它們切成段。洗干凈，控水。4.干辣椒切段，大蒜切片。5.鍋里放油，炒蒜片和干辣椒。6.倒入干蛤蜊。7.將它們炒至酥脆。8.

食材蛤蜊肉青椒30g，干紅辣椒6-8個哥哥一個，蔥少許，蒜少許，姜少許，晨椒少許，鹽3個，糖少許，酒少許，炒菜少許蛤蜊肉做法，材料準備齊全蛤蜊肉用清水浸泡1小時左右，洗幾次，泡蛤蜊肉時，切青椒、大蔥、芙蓉花、姜絲備用；鍋燒熱，炒蛤蜊肉，裝盤待用。(這一步是為了讓蛤蜊肉口感更好，炒的時候不會產生水分。)鍋燒熱后，加入少許油，將青椒炒香，裝盤待用。將芙蓉、紅椒、干辣椒放入炒鍋，加入蛤蜊肉，翻炒均勻，加入糖、鹽、酒，繼續翻炒，加入青椒，翻炒均勻，加入醬油，快速翻炒至收汁，裝盤。

要干洗蛤蜊非常干凈，首先要做的就是泡。浸泡蛤蜊的方法是這樣的——先用流水簡單沖洗蛤蜊晾干，洗掉其表面的浮塵等臟東西，然后也可以用溫水浸泡，這樣可以很快浸泡，但會損失更多的風味，蛤蜊 dry泡軟后，就可以開始清理里面的沙子了。蛤蜊干燥中黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入的沙子存在于其中，可以選擇挖出來扔掉，再搓蛤蜊干幾遍，就很干凈了。蛤蜊的沙袋是可以食用的，不想浪費就留著吧，但如果沙袋留下了，就要在沙袋上割一個洞，搓幾下，清洗干凈。建議保留浸泡過的蛤蜊干的清水，澄清后做成清湯是很新鮮的，因為蛤蜊干的很多嬌嫩的物質會在浸泡過程中流失到水里。所以蛤蜊的浸泡時間要盡量縮短，浸泡時間越長，風味損失越多。