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本文目錄一覽

1，雙椒兔怎么做好吃雙椒兔的家常做法
2，雙椒兔的做法是怎樣的
3，蔥爆兔肉片的做法是什么
4，雙椒兔的做法雙椒兔怎么做好吃雙椒兔的家常
5，麻辣兔肉要多久才能熟
6，雙椒兔做法
7，怎樣燉野兔
8，啤酒兔的做法
9，碳烤正兔子的做法淹料簡單
10，火鍋兔子肉的做法步驟

1，雙椒兔怎么做好吃雙椒兔的家常做法

雙椒兔做法步驟：1. 先把兔肉洗凈，然后放入料酒，姜蒜，花椒粉，調味鹽腌制半小時左右。可根據(jù)自己的口味調整調料的多少。2. 把紅椒尖椒切成圓柱形，姜蒜成節(jié)備用再準備適量的花椒3. 開炒.現(xiàn)炒花椒，干紅椒，大蒜及姜節(jié)，炒香后，下兔肉4. 然后加入適量香料，然后倒入料酒（淹沒過兔肉即可），加入適量生抽，放入尖椒，，鹽。中小火燜煮5. 待兔肉熟即可加入味精起鍋，一定不能煮太久，以免兔肉老了！完成

雙椒兔怎么做好吃雙椒兔的家常做法

2，雙椒兔的做法是怎樣的

雙椒兔的做法，麻辣過癮，一盤根本不夠吃 00:00 / 04:3070% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

雙椒兔的做法是怎樣的

3，蔥爆兔肉片的做法是什么

蔥爆兔肉片的制作材料：主料：兔肉400克輔料：雞蛋清50克,大蔥200克,淀粉(玉米)20克調料：醬油20克,白砂糖1克,黃酒30克,鹽3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克蔥爆兔肉片的特色：此菜肉質鮮嫩，蔥油香濃。教您蔥爆兔肉片怎么做，如何做蔥爆兔肉片才好吃1. 將淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；2. 將兔肉洗凈，瀝干水分，隨后切成長3厘米、寬1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加鹽、黃酒和蛋清充分攪勻，再加入調稀的濕淀粉上漿；3. 大蔥切成長3厘米的段；4. 取碗1個，將黃酒、醬油、糖、味精、濕淀粉調成芡汁待用；5. 炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋后，下熟菜油，燒至四成熱，倒入漿好的兔肉，用筷子撥散，約15分鐘，倒入漏勺；6. 鍋內留油，將大蔥下鍋略煸，然后放入兔肉，放入調好的芡汁和水，顛動炒鍋，淋上芝麻油即成。蔥爆兔肉片的制作要訣：備菜籽油500克，實耗約50克。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

蔥爆兔肉片的做法是什么

4，雙椒兔的做法雙椒兔怎么做好吃雙椒兔的家常

雙椒兔丁〖原料〗兔肉400克，青、紅小米椒各100克〖調料〗鹽3克，雞蛋1個，蠔油8克，料酒10克，老抽5克，雞精2克，色拉油適量。〖做法〗兔肉洗凈切丁，加鹽、蛋清、蠔油腌漬青、紅小米椒洗凈去蒂，一剖為二。2.鍋內加油燒至六成熱，下兔肉滑散。步驟四：鍋留底油，放青、紅小米椒爆香，放入兔肉炒勻，烹入料酒、鹽、老抽、雞精炒熟即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌雙椒兔用料鹽 5克蠔油 20克紅薯淀粉 20克老抽 15克鮮兔肉 500克（切手指頭大小）炒料：小米辣 300克（50克小美切碎、250克切圈）青花椒 30克油 250克大蒜 8瓣（切丁）老姜 20克（切絲）雙椒兔的做法準備工作：將所有碼料的佐料鹽、蠔油、紅薯淀粉、老抽和兔肉放一大碗中拌勻。如果紅薯淀粉是顆粒狀的，一定先和老抽混合均勻，散開了再拌入肉中。主鍋放入50克小米辣。4秒/速度5打碎，取出待用（喜歡辣點兒的可以不取出）主鍋倒入油、青花椒（圖片上是紅花椒明顯沒有青花椒香）、大蒜丁，4分鐘/溫度Varoma/反轉小勺爆香。倒入拌勻的兔丁，7-8分鐘/溫度varoma/反轉小勺，還剩6分鐘時將速度調到反轉2，停留2-3秒，讓食物和佐料充分混合，再調回反轉小勺。還剩最后2分鐘時，倒入全部小米辣（可以放點兒嫩姜絲），再次將速度調到反轉2，停留2-3秒，讓食物和佐料充分混合，再調回反轉小勺。喜歡加蔥的起鍋前15秒加入。出鍋啦……﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

5，麻辣兔肉要多久才能熟

這個10分鐘也得了。

麻辣兔肉主料兔肉1000克輔料老抽2茶匙鹽1茶匙淀粉50克白胡椒粉1茶匙美人椒50克料酒1茶匙青花椒20克長尖椒30克大蒜5瓣茴香10克大蔥1根老姜1塊麻辣兔肉的做法1.兔肉洗凈切丁，切小一點2.切好丁的兔肉加入料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉和老抽拌勻去腥入味3.美人椒和長尖椒切成小段4.青花椒和茴香適量，（花椒可以多一些）5.大蒜、老姜切成片，大蔥切成段6.熱鍋下寬油7.8成熱時滑入兔肉，大火炸2分鐘，改中火再炸5分鐘8.多炒一會兒，把兔肉中的水分炒出來，乘出瀝干，兔肉才干香9.鍋中留底油，入蔥姜蒜煸香10.入青花椒稍炸至出香味11.在下豆瓣醬，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一會兒12.在下入美人椒和長尖椒13.下兔肉，翻炒幾分鐘14.調入適量鹽和雞精即可

麻辣兔肉原料：兔子一只、姜、蒜、生抽、辣子、食用油、鹽、花椒各少許。做法：1、兔肉切小；2、先飛水，姜、蒜放一邊；3、先炒香姜、蒜；4、倒入兔肉，隨后放入生抽、辣子、食用油、鹽、花椒各少許；5、成品!以上摘自網(wǎng)絡

6，雙椒兔做法

用料兔肉半只姜片幾片蒜頭幾顆小米辣（紅）適量青椒（二荊條）適量花椒（紅花椒、青花椒均可）適量泡姜、泡蒜（可選）適量干辣椒幾顆鹽適量老抽適量生抽適量淀粉適量料酒適量小蔥適量雙椒兔的做法兔肉切成丁，洗凈瀝干。最好在買兔肉時，讓師傅幫忙剁成丁。因兔子骨頭小而硬，家用的刀剁起來容易讓骨頭很碎。兔肉放鹽、料酒、淀粉腌制十分鐘。準備配菜：姜切片，蒜切片，小尖椒、青椒切成小段，花椒十幾顆，干辣椒切成小段。小蔥切成蔥段備用。如有泡姜，泡蒜，可切片待用。沒有的話，也沒關系。鍋里加適量（稍寬）水，燒開后關火，把腌制好的兔肉放入，用漏勺把兔肉輕輕散開。兔肉顏色變白，用漏勺快速撈出，瀝干。兔肉從放入開水中，到撈出來，大約一分鐘左右，觀察顏色變化。鍋內放適量油，燒熱。油量根據(jù)個人習慣。油多味道更好，肉質更糯。油少健康一點。加入除青椒和小蔥外的所有配菜，姜、蒜、小米辣、花椒、干辣椒、（泡姜、泡蒜），油酥一下。加入瀝干水的兔肉翻炒幾分鐘。再加入適量老抽，生抽，翻炒。此時可嘗一下咸淡，看是否需加鹽。再加入青椒翻炒幾下。最后加入蔥段，即可。盛出裝盤。

7，怎樣燉野兔

主料：兔肉1000克輔料：青蒜5克,調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克做法：1. 將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開后撈起，再沖洗1次；蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。2. 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。

不放鹽，放佐料，先頓熟不要燉爛，然后加鹽，再繼續(xù)，小火頓至你想要的爛度，

清燉

燉野兔的做法用料：兔子半只、干辣椒、花椒、山奈、八角、姜料、酒、生抽、老抽（各適量）1、將干辣椒絞碎；姜切片；與山奈、八角、花椒放置一個盆中。2、燒開水，將兔子過一下水，可以放入料酒去一下腥。3、大約煮3到5分鐘，時間到后把兔子舀出，瀝干水。4、把兔子瀝干水之后，馬上放入步驟一的調料盆中。5、加入生抽調味，加入老抽染色。建議不要覺得方便只用一樣，生抽顏色不夠，老抽加夠味道顏色又會太深。6、然后蓋好蓋子，顛簸搖勻，再放置十五分鐘。7、開大火，熱鍋放油，把兔子、水放進去，燉煮至兔肉完全熟即可。8、燉煮大概20-30分鐘即可食用，喜歡吃干點的可以多煮一會。

我覺得燉野兔只加生姜味道不錯，還可以去藥店買些適合燉兔肉又香的藥材一起燉，味道會很鮮美。

8，啤酒兔的做法

需要提前準備好的材料包括：兔子半只（或兔腿4個）、啤酒一聽（500ml）酌量添加、蔥適量、姜一小塊、蒜一個、冰糖0-2塊、適量花椒適量、辣椒適量、橄欖油適量、生抽適量、八角半個、肉桂一個。1、蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片、蔥取蔥白，兔肉斬小塊（5厘米左右）洗凈瀝水，準備其余材料。2、大火熱鍋，下油炒香蒜片、辣椒、花椒、八角、肉桂。3、倒入兔肉，不斷翻炒3分鐘左右，加入鹽，生抽，冰糖量（0-2塊），炒勻。4、倒入沒過兔肉的啤酒，大火煮開轉中小火，加蓋燜至湯汁基本收干（大約20min）即可出鍋。5、香噴噴的啤酒兔做好了，成品。

材料：大料，干辣椒(多)，花椒，蒜，老姜，啤酒一瓶，豆瓣醬和大蔥段1.將干辣椒切成段，姜切片2.油熱后熄火放入大料炒熱后放入兔肉及蒜片炒一段時間后放入豆瓣醬和老抽調色后，加入少許白糖。3.炒一段時間后加入啤酒再煮20分鐘左右即可。

用料兔子半只（或兔腿4個）啤酒一聽（500ml），酌量添加，不求用光蔥適量姜一小塊蒜一個冰糖 0-2塊，適量花椒適量辣椒適量橄欖油適量，其余做菜的油亦可生抽適量八角半個-一個肉桂半段-一段干鍋香辣啤酒兔的做法蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片、蔥取蔥白，兔肉斬小塊（5厘米左右）洗凈瀝水，準備其余材料。大火熱鍋，下油，爆香蔥姜，倒入兔肉，不斷翻炒3分鐘左右。然后下一勺生抽，加入個人喜好的冰糖量（0-2塊），炒勻，盛出。用鍋中余油炒香蒜片、辣椒、花椒（我用了青花椒）、八角、肉桂，油不夠可以稍加一點，不用太多。將盛出的2（兔肉及蔥姜）倒回鍋中，適當加鹽，充分翻炒均勻。倒入沒過兔肉的啤酒，大火煮開轉中小火，加蓋燜至湯汁基本收干（大約20min）。中途可以嘗嘗鹽味，不夠再調整。取大小適宜玻璃杯一只，倒入大半杯啤酒，用錫紙蓋在杯口，手稍微扶住，迅（xiao）速（xin）把杯子倒過來。酒沒灑就成功了，把它擺在容器中央。兔肉盛出，包圍那個杯子。加香菜或其它裝飾。done，開吃。

9，碳烤正兔子的做法淹料簡單

準備材料：兔子、料酒、燒烤香料、醬油、姜末、蒜末、食用油、鹽、燒烤醬。1、兔子去頭去內臟，清洗干凈，然后瀝干水放到容器里備用。2、在容器里加料酒、燒烤香料、醬油、姜末、蒜末、食用油、鹽，然后用手把所有配料涂抹到兔子身上，涂抹均勻后放置一旁腌制30分鐘。3、30分鐘后把兔子放到烤架上。4、時常翻動，再用刀子在兔子身上劃幾刀，這樣更容易熟。5、不時刷上燒烤醬。6、兔子烤熟即可享用。

碳烤兔子的做法材料主料：兔肉約850g、青菜葉50克輔料：火腿50克、味精5克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干淀粉15克、精鹽15克做法1、將兔肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然后加腐乳鹵、汾酒、胡椒粉、味精和精鹽腌制15分鐘。2、火腿切成薄片。3、將腌好的兔肉置于砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干淀粉，再放上火腿片。4、在兔肉的一端放上蔥段、姜絲，用細鐵絲將兔捆扎住，用鐵鉤鉤掛，放在烤爐內，烘烤約30分鐘即熟。5、將烤熟的兔肉拆去鐵絲后，擺放在盤中，兩邊襯以香菜葉食用夾撕成大小一致的肉條或塊即可。

用碳火烤兔子的方法如下：【原料】野兔1只(約重1.5公斤)，醬油125克，大蔥末25克，白糖30克，蒜泥5克，黑胡她面2.5克，生姜末5克，芝麻面15克（焙好），漬汁250克，芝麻油30克【制作過程】 1、野兔去皮，去內臟、頭、腳、筋膜、洗凈，涼水浸泡一天后，撈出，控干，擦去水分，用鐵針將肉質奪取處扎上幾針。 2、取大瓷盆，放醬油、大蔥末、蒜泥、白糖、黑胡椒面、芝麻面、生姜末調拌均勻，放入野兔，擦秣兔身里外后，放入大瓷盆上腌漬半天，入味后，待用。 3、再制出漬汁：先把90克醬油、30克芝麻油倒入瓷碗中，加入16克大醬和8克辣椒油，5克大蒜茸泥、6克精鹽和50克白糖，攪拌倒進每個人的小碗里。 4、將腌漬入味的野兔裝入烤盤，用小刷刷勻芝麻油，入烤箱烤，隔半小時，刷一次芝麻油，翻轉一次，至烤熟，出烤箱 5、食用時，將整野兔剁成小塊，分裝在食客小碗里，蘸已調好的漬汁食用，即可。

10，火鍋兔子肉的做法步驟

很不錯的火鍋版鮮鍋兔配方，給你的餐桌上增添一道美味！鮮辣版鮮鍋兔原料：仔兔凈肉400克，小米辣100克、子姜60克、青條椒100克、鮮香菇50克。調料：鮮椒子姜油100克，色拉油20克，麻得倒青花椒油80克，五香粉5克，鮮湯、精鹽、味精各適量。制作方法：（1）仔兔剁成小丁，加料酒、鹽、生粉碼味后過油滑出。（2）青條椒和小米辣切成圈，子姜切成顆粒。（3）鍋內加入鮮椒子姜油和色拉油燒熱，然后投入小紅椒圈、子姜粒及鮮香菇炒香，摻入鮮湯，然后調入五香粉、精鹽、味精等，最后下入過油后的兔肉，待入味時下青條椒圈，燜出清香味后淋入青花椒油，即可起鍋。鮮椒子姜油制法：鍋內放色拉油燒熱，投入子姜碎和紅小米辣末，以小火炒至出香且油色紅亮時，打去料渣即成。火鍋版鮮鍋兔原料：鮮活兔1只，黃豆芽500克，子姜60克、小米椒20克，青條椒100克。調料：自制老油300克，香辣底料200克，花椒粒（大紅袍）25克，青花椒15克，鮮湯、精鹽、味精各適量。制作方法：（1）兔剝皮去內臟，砍成拇指大小坨，用料酒、鹽、蛋清、生粉碼味10分鐘。（2）子姜切絲、青條椒切成圈。（3）鍋上灶，燒開水焯黃豆芽，熟后墊入火鍋盆底。（4）鍋燒熱，下入老油，放花椒粒、香辣底料、子姜絲炒香，然后放入青花椒、小米椒、青條圈，下入鮮湯，調入鹽和味精，裝盆一半左右。（5）兔肉汆一水倒入火鍋盆內，點火煮5分鐘即熟，可隨燙葷素菜。鮮鍋兔火鍋可配：1、原汁油碟：碗中放酥花生米、酥黃豆、大頭菜粒、韭花末、香菜末、鮮椒末，舀鍋中湯汁兌油碟。2、鮮椒碟：鮮椒末、小米辣末、小蔥末、蒜末、香油兌鍋中汁而成。3、香油味碟：芝麻醬、韭菜花，炒香芝麻、腐乳、香油，兌碟而成。4、泡椒碟：四川泡椒切末，鮮花椒和姜、大蒜切成末，加炒香資中冬尖酥黃豆、小蔥兌香油。附注：火鍋油提取：火鍋油在現(xiàn)代川菜中被廣泛地應用，使菜品色澤紅亮誘人，入口醇厚而清爽怡人。原料：糍粑海椒2500克，郫縣豆瓣250克，豆母子150克，豆豉50克，花椒500克，姜片、蒜末各250克，小蔥、芹菜、洋蔥各150克，白酒50克，色拉油、雞油、板油（按5∶3∶2比例）5000克。制法：1、先將油入鍋，燒至四成熱時，下糍粑海椒，邊加邊攪拌至海椒浮上面時撈出。2、油溫回到四成熱時放豆瓣、豆母子、豆豉，炒香吐油時撈起。3、再下姜片、蒜末稍炸5分鐘撈出；下小蔥、芹菜、洋蔥炸干，油溫回至六成熱時淋白酒熄火香辣底料配方：原料：郫縣豆瓣1500克，豆豉200克，姜末、蒜末各50克，香料包1個，（包中香料為白蔻50克、草果25克、小茴100克、千里香50克、香葉35克、香草15克、丁香15克、八角10克)，均打成粉，花椒250克。制法：鍋中放色拉油和板油燒熱下郫縣豆瓣、豆豉、姜末、蒜末炒香吐油時，油溫回到七成熱時再下香料粉和花椒，淋料酒熄火而成。